健体列表
-
素太极羹
材料:菠菜1斤(约600克),水豆腐1件,草菇4两(约160克),硷水少许,黄豆2两(约80克),黄芽白8两(约320克),菠菜头做法:1.将黄芽白及菠菜洗净,黄芽白切段,菠菜摘出头和枝,与黄豆一起加十五碗... [健体]
-
椒盐豆腐
材料:豆腐4件,葱2两(约80克),红辣椒1只,五香粉1茶匙,胡椒粉、盐各适量做法:1.用刀将豆腐切件,五香粉加一杯水搅成椒盐水浸豆腐十分钟至入味,再蒸三分钟至熟 2.将... [健体]
-
榄菜朒碎四季豆
材料:四季豆8两(约300克),半肥瘦猪肉4两(约160克),榄菜1两(约40克),红辣椒1只做法:1.将猪肉洗净剁碎,四季豆摘去头尾、去筋洗净,榄菜切碎,红椒切丝 2.先用榄菜及油起... [健体]
-
干草菇焗鸡
材料:光鸡1只,干草菇、花菇各1两(约40克),鲜草菇、芥菜胆各4两(约160克)做法:1.将鸡洗净,干草菇浸洗干净,花菇及鲜菇浸水、切脚、洗净 2.芥菜胆焯熟,浸冰水中片刻... [健体]
-
富贵金石榴
材料:鸡蛋5只,脆浆、珍珠菜、上汤各少许,中芹8两(约320克),豆腐干1件,蘑菇6朵,红萝卜2两(约80克),菜脯、黄耳、木耳各1两(约40克)马蹄5粒做法:1.中芹出水,撕出长丝用来扎口,其余留... [健体]
-
鲜果桔油大虾
材料:新鲜大虾2斤(约1.2公斤),潮州桔油2碟,蜜瓜、哈蜜瓜各1/2磅(约225克)做法:1.将大虾洗净,剪去是头沙袋,用竹针挑去虾背的沙肠,然后再用盐水将虾洗净 2.烧热一... [健体]
-
酿炸面炆素菜
材料:炸面2条,半肥瘦猪肉4两,云耳1两,木耳1两,西兰花6两,甘笋2两,蚝油1茶匙,盐1茶匙,上汤1/2杯,生粉1/2茶匙做法:1.炸面斜切成件;半肥廋猪肉洗净,加盐水剁成肉酱;云耳、木耳洗净浸... [健体]
-
卤汁猪筋卷
材料:肉眼筋2条,虾肉4两(约160克),红辣椒2只,潮州卤水(或一般卤汁)适量做法:1.先将肉眼筋(即猪排肉外的筋)洗净,抹干水分 2.在虾肉中放少许盐拍成虾胶,酿在肉筋之... [健体]
-
佳偶天成
材料:莲藕12两(约480克),芥兰菜梗8两(约320克),潮州油橄榄菜2两(约80克),红辣椒1只,蚝油1茶匙,盐1茶匙,上汤1/2杯,生粉1/2茶匙做法:1.将莲藕洗净,刨皮切片,然后用淡盐水浸片刻... [健体]
-
韭菜炒面线
材料:面线1斤(约600克),韭菜4两(约160克),芽菜、吊片各2两(约80克),虾仁2两约80克,老抽、胡椒粉随意做法:1.先将面线用水煮软 2.吊片浸软切丝,韭菜切段... [健体]
-
潮州焗芋头饭
材料:芋头8两(约320克),腊肉及腊肠3两(120克),虾米1两(约40克),花生2两(约80克),中芹、青蒜各1棵,米2碗做法:1.把米洗净,加九成水煲成饭;芋头去皮洗净切粒,放入饭中焗熟 2... [健体]
-
梅子菊花炖牛腩
材料:半肥瘦牛腩1斤,梅子6粒,鲜白菊花2朵,干杭州菊花5钱(约20克),花雕酒、糖适量做法:1.将牛腩出水、切件洗净,梅子搓烂,干菊花洗净浸开,把三者加水八饭碗炖两小时... [健体]
-
鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏
材料:鸡胸肉、小棠菜各8两(约300克),雪蛤膏1两(约40克),金华火腿2两(约80克)做法:1.先用滚水将雪蛤膏浸软,然后去杂质。 2.摘去小棠菜的老叶留菜胆,金华火腿切片,鸡... [健体]
-
浓汤浸枸杞菜
材料:紫花枸杞菜1斤,杞子1两,半肥瘦肉4两,干贝3粒,鱼露2茶匙,汤1杯做法:1.枸杞菜拣叶后洗净;菜骨洗净后,加水煎成浓汁;杞子用滚水浸洗;半肥瘦猪肉洗净剁碎;干贝浸后再炖腍。... [健体]
-
荔芋油鸭鸡煲
材料:油鸭腿2只,芋头12两,鸡肉12两,青蒜2两,老姜3片,椰汁1/4杯,上汤1杯,盐1茶匙半,糖1茶匙,花奶2汤匙,生粉1茶匙做法:1.油鸭腿用滚水浸10分钟;斩件之后放入调味上汤内煮滚,浸5分... [健体]
-
白果芋泥
材料:芋头1斤,白果6两,桂花糖1茶匙,糖6两,水1杯,油2汤匙做法:1.芋头去皮洗净,切片摊开蒸熟备用。熟后趁热用刀在砧板上按搓成芋泥,最好按多两三次。 2.烧热镬下... [健体]
-
萝卜丝脆饼
材料:萝卜12两,中芹4两,虾米适量,脆浆粉1磅,生油1汤匙,盐1茶匙,胡椒1/4茶匙做法:1.萝卜洗刷干净,去皮之后,刨成萝卜丝,用少许盐略擦洗,再沥干水分;中芹洗净切粒;虾米浸软洗净,拣去... [健体]