烧白列表
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咸烧白
材料:五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根做法:1、猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。 2、将猪... [烧白]
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甜烧白
材料:主料：带皮鲜保肋肉(猪中间部分，北方称硬肋肉，包括五花肉，皮薄，肥瘦相连)250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。做法:①保肋肉刮洗干净用清水... [烧白]
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冬菜烧白
材料:原料五花肉500克，四川资中冬菜250克。，调料淘大酱油25克，花椒10粒，姜葱10克，色拉油1千克（实耗80克）。做法:五花肉刮洗干净，去毛，入锅加拍碎姜葱煮到八成熟捞起，擦干油水，抹... [烧白]
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甜烧白
材料:带皮硬肋肉（五花肉）250g，糯米 200g，红糖 50g，熟猪油 50g，白砂糖 70g，红豆沙 35g，水淀粉 2茶匙（10ml）做法:硬肋肉放入煮锅中，注入适量的水，以没过硬肋肉5cm为宜，中火煮20分钟，... [烧白]
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川式咸烧白
材料:原材料： 带皮五花肉1磅半，老抽， 老姜丝，花椒，白胡椒粉，糖，冬菜（梅干菜也可以）做法:1. 凉水下整块肉，煮到肉过心关火。将肉冲洗干净，用厨房纸擦干备用。擦干肉上得水份是减... [烧白]
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川味咸烧白
材料:连皮的猪五花肉500克，宜宾芽菜（也可以用霉干菜、冬菜等）150克，红酱油（深色酱油）1汤匙，料酒，糖1茶匙，盐适量，油，花椒10粒，葱1根，姜3-4片做法:1、锅中烧一锅开水煮肉，放入少许料... [烧白]
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咸烧白冬菜蒸肉
材料:带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻做法:1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟，用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干... [烧白]
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四川扣肉
材料:五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐做法:1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白... [烧白]
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私房菜之烧白
材料:材料：猪五花肉500克，宜宾芽菜230克做法:1、五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，用少许糖和老抽混合后，抹在肉皮上，待表面稍干再抹一次晾一会备用。 2、炒锅... [烧白]
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芽菜咸烧白
材料:五花肉400克.芽菜100克.豆豉15克.老抽15克.泡红椒4根.花椒15粒.鸡精.糖适量做法:1、五花肉用热水洗干净放入锅中，加水、姜片、黄酒、葱结煮至五成熟捞出搌干水份... [烧白]
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芽菜烧白
材料:五花肉500克、宜宾碎米芽菜1袋、老抽、花椒、五香粉、姜、葱、味精。碎泡椒1根、香油做法:1、五花肉洗净，放入锅里，加入姜片、葱段、去腥味。煮8成熟就可以，捞出凉... [烧白]
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烧白萝卜条
材料:长白萝卜1根、芦笋3根、甜椒1个、肉末100克、姜末、少许豆瓣、花椒油、老抽少许、盐、鸡精少许做法:1、白萝卜削皮洗净，切成长条再斜切短条。芦笋洗净切滚刀，甜椒... [烧白]
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甜烧白
材料:主料：肥五花肉做法:1、锅中烧热时五花肉肉皮接近锅底，烙成金黄色显起泡出锅洗净沥水。 2、上火锅中加水放入五花肉烧开煮熟捞出，趁热在肉皮上抹上一层... [烧白]
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咸烧白（扣肉）
材料:主料：猪五花肉（带皮）做法:1、五花肉刮洗干净沥水。 2、锅中放入适量的水、料酒、花椒、葱结烧开，将五花肉放入水中煮五成熟时捞出沥水。 3、... [烧白]
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蚝油烧白菜
材料:白菜半棵 做法:1、把白菜洗净切丝。 2、炒锅洗净烧热，倒入适量植物油。 3、烧热后放入葱姜蒜爆锅。 4、把白菜倒进去翻炒一... [烧白]
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四川烧白
材料:主料：五花肉300克、梅干菜100克做法:1、五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的最合适。 2、加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟。 3、煮好后捞... [烧白]
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重庆烧白
材料:主料：五花肉、梅菜。 做法:1、用水清洗五花肉，锅开大火，把锅底烧烫然后转小火，将五花肉皮放在锅里烧，把皮上的毛烧掉然后清洗干净，炒锅放水、五花肉与姜片煮熟。... [烧白]
