泰国菜列表
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春风得意马蹄糕
材料:泮塘马蹄粉,水,糖(可用白糖冰糖片糖悉随尊便)做法:1.用三分一的水开马蹄粉,将粉浸透,滤去杂质,备用。 2.其余的水大火烧开加入糖,直至糖完全融化。... [泰国菜]
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泰式海鲜炒面
材料:新鲜面条,鲜虾或北极虾,鲜肉片,青菜,小米椒,椰子粉或椰浆,柠檬汁,白糖,鱼露或酱油,味精适量做法:1.先将新鲜面条煮至7成熟,面身开始变软时沥干水分捞出,并放入冰水中浸凉。... [泰国菜]
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自制泰式辣酱
材料:紫天椒2斤,蒜头1斤,柠檬3个,鱼露200毫升,糖粉5汤匙,盐做法:1.紫天椒两斤,蒜头一斤,柠檬三个,鱼露200毫升,5汤匙糖粉。 2.紫天椒太辣,改用了一般的红辣椒,用盐水... [泰国菜]
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海鲜炒饭
材料:大米,大虾,虾仁,扇贝柱,鱿鱼,玉米,胡萝卜,青豆,西红柿,洋葱,黄油,番茄,藏红花(这个是上色用的我家没有所以没放,我放了点泰国香辣酱),咖喱汁做法:1.大米洗净后,泡入水中20分钟... [泰国菜]
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泰式拌木瓜
材料:青木瓜1只,蒜头几粒,花生1把,柠檬1只,虾皮1把,鱼露3大匙,糖2大匙,盐少量,香菜2条,红辣椒几只,蕃茄1只做法:1.青木瓜一只擦丝. 2.蒜头几粒,花生一把炒香去皮,柠檬... [泰国菜]
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泰式咖哩炒蟹
材料:花蟹2只,葱,姜,蒜,红椒片,九层塔,咖喱酱3汤勺,椰奶3汤勺,三花淡奶1汤勺,鱼露1汤勺,高汤半杯,酒,生粉做法:1.将肉蟹洗净去鳃切块,沾上生粉后泡油稍炸捞起备用. 2.... [泰国菜]
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泰式柚子沙拉
材料:柚子1/4只,虾6只,洋葱1/4只,香茅1根,新鲜红尖椒2-3只,熟花生米1小把,椰丝1小把,鱼露2汤匙,香菜1小把,糖1汤匙,鸡精适量做法:1.柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则... [泰国菜]
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泰式酸辣鱼汤
材料:鱼片,柠檬,小米椒,薄荷叶,盐,油,姜,料酒,鱼露,水淀粉做法:1.到鱼档买一块鱼腩,请店家将鱼骨与鱼肉分离,回到家后,将鱼肉切成鱼片,洗净,加配料腌制十分钟。 2.锅里... [泰国菜]
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泰式咖哩虾
材料:明虾500克,油咖哩2大勺,柠檬1/2只,小米椒5-6个,薄荷叶适量,牛奶100ML,油10ML,盐2克,葱蒜少许做法:1.准备材料。 2.虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上划一刀,挑去虾... [泰国菜]
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青木瓜沙拉
材料:青木瓜1个,虾200克,小米椒5-6个,柠檬1个,盐2克,白糖10克,鱼露5克,蒜蓉适量做法:1.准备青木瓜一个,鲜虾十只,小米椒3-5个。 2.将青瓜去皮,用刨丝器刨丝。... [泰国菜]
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泰式毛豆
材料:毛豆,干辣椒,大蒜,香叶,食用油,盐,鸡精,黑胡椒粉,糖做法:1.毛豆剪去两角,下水煮三分钟,捞出沥水。 2.把蒜末,干辣椒,香叶,黑胡椒粉倒入热油炒香,再放入适量盐和... [泰国菜]
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蜂蜜柠檬水
材料:新鲜柠檬,蜂蜜,水做法:1.新鲜柠檬切片(每次三至四片即可),放入水杯中。 2.注入凉开水或者纯清水,调入蜂蜜(个人认为洋槐蜜的口感相对好些) 3.放... [泰国菜]
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咖喱鸡腿
材料:咖喱,鸡腿,土豆,胡萝卜,洋葱做法:1.把鸡腿剁开。 2.用料酒腌一下去腥。 3.土豆、胡萝卜洗净去皮切削小块,洋葱切碎。 4.锅里放比... [泰国菜]
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南瓜豆腐海鲜羹
材料:南瓜300g,新鲜明虾十多只,嫩豆腐半盒,速冻青豆做法:1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻. 2.... [泰国菜]
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泰汁鸡柳
材料:青椒1只,红椒1只,蒜蓉少许,鸡柳250克,蛋清1只,泰式甜辣酱,盐,鸡精少许做法:1.鸡柳用蛋清、地瓜粉、盐、鸡精等抓匀备用。 2.平底锅下底油,炒熟鸡柳,盛出锅备... [泰国菜]
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泰式柠檬虾
材料:虾,红辣椒,蒜头,姜,柠檬半个,椰浆少许,盐,鸡精,糖做法:1.红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用。 2.把所有的调味料都放好,调好汁备... [泰国菜]
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菠萝鸡球
材料:菠萝半颗,鸡胸肉一片,红辣椒一条,面包糠,泰式甜辣酱,番茄酱,盐,鸡精等调料少许做法:1.鸡胸肉切块,剁成肉末(最好用手工,吃起来比较有弹性),加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡... [泰国菜]
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泰式涼拌雞絲
材料:熟雞肉絲一小碗,大洋蔥半只,胡蘿卜小半根,燈籠青椒半個,香菜一小把,水發木耳適量,魚露4大匙,糖1大匙,醋2大匙,香油2大匙,蒜蓉1大匙做法:1.先把雞肉煮熟后等涼撕成絲備用。... [泰国菜]
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黄金鱿鱼圈
材料:鲜鱿鱼2条,鸡蛋2个,面粉(事实证明有点多)150克,面包屑(事实证明也整多了)300克,生抽1汤匙,盐碱1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,绍兴黄酒(俺没有,整了一匙二锅头)1汤匙,油适量,泰式甜辣酱,番茄... [泰国菜]
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泰式茄丝
材料:茄了1个做法:1.原料: 长茄子300克,里脊肉60克,胡萝卜30克,香芹20克,姜,蒜少许. 调料: 泰式甜辣酱50克,蚝油20克,生姜粉,黑糊椒,盐。 做法: 1)长茄子、胡萝... [泰国菜]