滋阴列表
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明目银耳
材料:主料:银耳(干)25克,鹌鹑蛋200克,做法:1.用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜; 2.银耳入开水中焯一下,放入清水中; 3.将鹌... [滋阴]
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炖银耳肉
材料:主料:瘦猪肉100克,银耳(干)40克做法:1、银耳泡发,瘦肉切片; 2、与大枣同炖至烂熟,加精盐适量调味即可。... [滋阴]
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三鱼锅贴
材料:主料:小麦面粉350克,肥瘦猪肉400克,鲜香菇150克,做法:1.面粉加水、盐适量,揉搓成面团,再把面团分小块,再擀成适当大小的面皮,备用; 2.猪肉剁烂;冬菇浸软切粒;韭... [滋阴]
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炖三套鸭子
材料:主料:鸭2000克,野鸭700克,雏鸽200克,做法:1.将肥鸭煺毛,用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨,在近背部的颈处划破鸭皮,抽出颈骨,将鸭皮向下翻,割开骨肉相连处,抽出骨架;... [滋阴]
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葱蒸干贝
材料:主料:干贝200克,做法:1.豌豆苗择洗干净,备用; 2.香菇去蒂,洗净,切丝; 3.冬笋去老皮,洗净,煮熟,切丝; 4.葱去叶、根须,葱白洗净,切段;... [滋阴]
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肺汤
材料:主料:鲶鱼500克,做法:1.香菇去蒂,洗净,切片; 2.豌豆苗择洗干净,切段; 3.葱去根须,洗净,切末; 4.熟火腿切片; 5.春笋去皮,洗净... [滋阴]
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锅巴里脊片
材料:主料:猪里脊肉300克,做法:1.大米锅巴掰成约3厘米大的块;水发香菇去蒂洗净大的改块;水发玉兰片除去老根,横切成薄片,下入冷水锅烧开氽过,用开水泡上;葱切成段,姜切成小片... [滋阴]
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包心鱼丸
材料:主料:海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克,做法:1.海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克); 2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺... [滋阴]
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爆炒鱿鱼卷
材料:主料:鲜鱿鱼350克,做法:1.将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分; 2.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱; 3.香菇去... [滋阴]
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菠汁红烧肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)350克,做法:1.猪五花肉刮洗干净,拈尽残毛,改刀切成樱桃大小的丁; 2.菠萝修去皮刺,一部分改刀成圆形片,另一部分压成菠萝汁待用;... [滋阴]
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蜜汁鲜果
材料:主料:苹果100克,梨100克,菠萝100克,橙子100克,做法:1.锅添水,加入白糖烧开,熬至糖汁浓稠,盛出晾凉; 2.将苹果、梨去皮、核洗净; 3.菠萝去皮洗净,均... [滋阴]
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酱蛤蜊
材料:主料:蛤蜊500克,做法:1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中,可帮助它吐尽泥沙; 2.锅中倒入半锅水烧开,放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出,放在盆中;... [滋阴]
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家常热味肘子
材料:主料:猪肘750克,做法:1.猪肘刮洗干净,在小火上炖烂; 2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块,把豆瓣剁细; 3.姜切末,葱切葱花; 4.淀粉放碗内... [滋阴]
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鱼香滑肉
材料:主料:瘦猪肉300克,做法:1.青笋去皮,切成薄片;木耳洗净也切成片。 2.猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,再用水豆粉拌匀。 3.将酱油、白糖... [滋阴]
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豆豉肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)2500克,做法:1.葱切段,姜切丝; 2.将猪肉刮洗干净,放入锅内,用中火煮至六成热时捞出,切成宽1厘米,长4厘米的片; 3.放入盆内,加... [滋阴]
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香辣肉丝
材料:主料:瘦猪肉300克,做法:1.将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀; 2.将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段; 3.将料酒... [滋阴]
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香菜拌毛蛤
材料:主料:蛤蜊750克,做法:1.毛蛤蜊洗净,放开水中煮开口,剥出毛蛤仁,用原汤洗净浸泡;香菜用开水烫出(勿老),过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。 2.... [滋阴]
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水晶肘花
材料:主料:猪肘1000克,做法:1.猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过; 2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂; 3.捞出... [滋阴]
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鲜肉汤团
材料:主料:糯米粉2000克,肥瘦猪肉1250克,做法:1.将鲜猪肉与盐、白糖、味精、香油、植物油等制成鲜肉馅心。再将水磨粉500克加冷水100克揉成饼状后,放入沸水锅中煮熟,成为... [滋阴]
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百果松糕
材料:主料:粳米250克,糯米粉250克,莲子20克,蜜枣30克,核桃20克,做法:1.将板油撕去皮膜,切成0.4厘米见方的丁,加入白砂糖50克拌和,腌渍7-10天; 2.糖莲子掰开,蜜枣去核... [滋阴]