今晚烧的猪蹄很成功
材料:
超市买的三个猪蹄，已经破开两半的那种。
做法:
先把猪蹄用开水烫过，下高压锅，水盖过一点就好。
八角一个，桂皮一截，加酱油和料酒，不用多，因为后面还要煮。
冒气开始计时，压15分钟关火。出锅后把猪蹄过一下冷水，
猪蹄汤备用。
油锅烧热，姜，蒜切丝，爆炒到微黄，下糖两勺，炒到变色
下干辣椒花椒快速炒两下到变色，加酱油和料酒，加豆瓣辣酱一勺。
快速倒入猪蹄汤，不用全部，一半就好，下猪蹄。
口味重可以再下八角和桂皮各一个。
不加盖，煮到水干。快干的时候要多翻，以免烧糊。
豆瓣酱和酱油本身够咸了，没有加盐和味精。
今晚烧的猪蹄很成功
材料:
超市买的三个猪蹄，已经破开两半的那种。
做法:
先把猪蹄用开水烫过，下高压锅，水盖过一点就好。
八角一个，桂皮一截，加酱油和料酒，不用多，因为后面还要煮。
冒气开始计时，压15分钟关火。出锅后把猪蹄过一下冷水，
猪蹄汤备用。
油锅烧热，姜，蒜切丝，爆炒到微黄，下糖两勺，炒到变色
下干辣椒花椒快速炒两下到变色，加酱油和料酒，加豆瓣辣酱一勺。
快速倒入猪蹄汤，不用全部，一半就好，下猪蹄。
口味重可以再下八角和桂皮各一个。
不加盖，煮到水干。快干的时候要多翻，以免烧糊。
豆瓣酱和酱油本身够咸了，没有加盐和味精。
好有成功感的猪肉脯
材料:
无骨猪肉，胡椒面，生抽，老抽，鱼露，料酒，糖，盐
做法:
1.猪肉切成麻将大的块头，用blender搅拌，加调料（胡椒面、生抽、老抽、鱼露、料酒，少许糖和盐）顺时针或逆时针搅拌，味道可根据自己的口味去放调料；
2.烤盘上铺上parchment paper，把肉放在上面，表面再铺上一层薄膜，用面棍圆的东西把肉压成薄薄的一层，大约1--2毫米；
3.掀开薄膜，放入预热好了的烤箱烤，300--350F，十分钟左右，最好打开烤箱灯，看见里面有吱吱声的，有点变深色的；
4.反过来再烤另一面，烤，再翻，直到猪肉烤到好为止，两边才均匀。烤好的肉脯会“缩水
小诀窍
我先生又说Fantastic 啦，的确蛮好吃的。挺有成就感。
燃烧的百利甜
材料:
材料：百利爱尔兰奶油威士忌(Baileys)4/5杯，伏特加酒1/5杯，火柴
做法:
1、将百利爱尔兰奶油威士忌注入烈酒杯中，到4/5处
2、将伏特加酒沿杯壁缓缓注入，至满
3、用火柴将漂浮在表面的伏特加酒点燃，即可
4、饮用时将吸管插入火中，一饮而尽。
脆皮火烧的做法
材料:
优质食用油
做法:
脆皮火烧是继麦多馅饼之后，融中式制饼与西式烘焙为一体的经典名小吃之一，每个饼的市场售价6元左右，主要有原汁卤肉、椒香牛肉、香辣鱿鱼、回味鸡腿、怪味蹄花、麻香鸡肉等六种主流肉馅。
目前市场上主要的推广机构，加盟的有乔东家脆皮火烧，培训的有翰香原脆皮火烧，其口感大都皮酥馅香，相差无几，加盟店与学员广布国内。
面皮的制作主要采用精细面粉，经过了烤箱的烘烤，出来的饼外表金黄好看，咬上一口外脆里软，细观可见清晰的层次，细品可闻满口的肉香，更主要的是营养搭配十分的合理，小小一个火烧，富含有丰富的碳水化合物、蛋白质与脂肪等人体所必需的成分。
脆皮火烧的制作，主要有这些流程：配料，和面，发面，擀皮，切配，调馅，烘烤，貌似一个简单的小饼，做起来却是十分的讲究。一个饼做的好坏，不但要求馅调配适宜，而且馅的制作也要手法得当。
制作原料：
精细面粉
优质食用油
牛肉，猪蹄，五花肉，鲜鱿鱼，鸡腿，鸡脯肉，洋葱，青椒，大葱等。
制作方法：
1.和面。将面粉，温水，发面料，按照比例，倒入和面桶里面，摁开电源进行搅拌，直到将面团和至光滑细腻有弹性。
2.醒发。醒面在不同的季节，时间长短也有所不同，夏天需要半小时左右，冬季需要一小时左右。
3.擀面。擀面需要工夫，要将面擀成方形的片状，刷上油，卷起来，分为大小一致的剂子，将每个剂子逐一的擀成圆形的面片，中间厚两边较薄，包入馅，整齐的摆放在烤盘里面。
4.烘烤。将烤箱预热到合适的温度，放入烤盘，烘烤至表皮焦黄，即可以取出来。更详细的做法，可以进入脆皮火烧网http://www.cuipihuoshao.cn查看了解。
脆皮火烧香酥爽口，不但可以作为休闲食品，也可以作为主食，在出售的时候，可以搭配着奶茶，开店适选在人流量理想的商业街或者是学校地带。
怀念家里的猪肠粉
材料:
猪肠粉，豉油，蒜茸，酱油，水，糖，芝麻
做法:
1.如果想在家吃猪肠粉很简单，买回的猪肠粉切成小段，放盆子里，水烧开后，放锅里蒸几分钟，然后淋上豉油就可以了.
2.如果想豉油好吃，先油烧热，把蒜茸放进锅里爆香，然后倒进酱油，加点水，一点点糖，这样煮过的豉油就很好吃了.
很充实也很鲜美的猪肝粉丝烫
材料:
猪肝3两，青菜适量，粉丝一捆，香葱末，姜末，盐，鸡精，花椒粉，豆油
做法:
1.把新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下。可以去腥。
2.在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。
3.水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。
4.最后关火把香葱撒到汤里就可以了。
女人要喝的猪手汤
材料:
一只猪手 几片姜 一些炖品药材（我就是在大华买的那种配好的一盒） 枸杞 红枣 盐
做法:
1.冷水下锅 水沸后 撇去浮沫 大火煮10-15分钟 这样有助于汤成奶白色
2.开锅后加入姜和药材
3.接着就是炖啊炖 我炖了5个小时 呵呵。。时间久一些味道好一些 但是起码也要2个小时左右，不建议用高压锅 因为我们的目的是要汤汁浓稠 不是猪手软烂。有条件的用砂锅，我
这砂锅被打碎了，只能用不锈钢锅了。然后~~出锅之前加盐~！
女人一周要喝一次的猪手汤
材料:
一只猪手 几片姜 一些炖品药材（我就是在大华买的那种配好的一盒） 枸杞 红枣 盐
做法:
1.冷水下锅 水沸后 撇去浮沫 大火煮10-15分钟 这样有助于汤成奶白色
2.开锅后加入姜和药材
3.接着就是炖啊炖 我炖了5个小时 呵呵。。时间久一些味道好一些 但是起码也要2个小时左右，不建议用高压锅 因为我们的目的是要汤汁浓稠 不是猪手软烂。有条件的用砂锅，我
这砂锅被打碎了，只能用不锈钢锅了。然后~~出锅之前加盐~！
成功的手工橄榄面包
材料:
白面1杯，橄榄油1大匙，碎橄榄1小匙，盐适量，白糖0.25小匙，温水0.3杯，干酵母0.6小匙
做法:
1.面粉、干酵母、盐、白糖放在一个容器中混合均匀，面中央倒橄榄油。
2.慢慢倒入温水，边倒边用筷子或手和面，面还成碎面块的时候加碎黑橄榄，最后和好面团盖上湿布发一个小时。
3.把面揉2分钟，继续发50分钟到一个小时。
4.烤箱预热205摄氏度（400华氏），面团分两份，各揉成圆形，在发5分钟或到烤箱预热完毕。
5.在面团上抹点橄榄油（或一般素油或融化的黄油），烤盘上放一大张锡纸，摸点油，放上面包，多余的锡纸对折过来微微盖住面包。
6.入烤箱烤20-23分钟，拿开盖在面包上的锡纸，再烤1-3分钟就行了。烤好的面包应当是淡淡的金黄色，轻轻敲打面包应当发出很空的“嗵嗵”生。
小诀窍
面包上盖锡纸（不要盖严）是为了让面包比较软，喜欢外客硬的话就不用盖了。
双桃雪糕 *最终的成功*
材料:
蛋黄3个，纯牛奶250ML，淡奶油250ML，绵白糖适量
做法:
1.蛋黄加入适量白砂糖搅拌均匀
2.缓缓加入牛奶
3.蛋奶浆搅拌均匀
4.蛋奶浆用小火加热，不停搅拌至浓稠（不可让蛋奶浆沸腾，否则就成蛋奶花啦～）
5.打发淡奶油至软性发泡（打奶油需要将温度控制在2-7摄氏度之间，这样奶油比较容易打发，可采取以下方法：冷冻至奶油与容器接触处有薄冰，取出打发，温度升高时，继续冷冻，依此类推）
6.将打发的淡奶油加入凉透的蛋奶浆中搅拌均匀
7.将雪糕酱倒入樱桃和水蜜桃果粒中，搅拌均匀，加盖，入冰箱冷冻，每隔30分钟取出彻底搅拌一次，这样确保不会变成冰糕哦！
小诀窍
双桃雪糕，淡淡滴水果清香，浓浓滴奶香味，细腻滴口感，消夏滴良品～ 实乃居家旅游馈赠亲友杀人灭口之必备良品～ 这次雪糕滴成功，多谢各位jms滴关心和指导，总结几点，供其它喜欢冰点滴jms借鉴： 1. 蛋奶浆要熬得足够浓稠，以勺子划过浆面能留痕为佳。 2. 熬蛋奶浆滴时候，切记要不停搅拌，而且不能让蛋奶浆沸腾。如果煤气炉的小火还太旺的话，可以在加热到一定程度将锅移开，离火降温。 3. 奶油如果有打发的话，口感会更好哦！还可以减少搅拌的次数。 4. 如果冰箱冰力十足滴话，可以适当缩短两次搅拌的间隔时间。 欧了～贼个就是俺滴失败教训和成功体会啦，各位jms，欢迎补充哦！