嬰兒篇:奶味蘭香子
材料:
牛奶250ml, 蘭香子2克，白糖10克。
做法:
1．先将蘭香子装入杯内。
2．加入白糖、牛奶搅匀。
3．大约泡一个小时，待蘭香子泡发开即可。
嬰兒篇:奶味蘭香子
材料:
牛奶250ml, 蘭香子2克，白糖10克。
做法:
1．先将蘭香子装入杯内。
2．加入白糖、牛奶搅匀。
3．大约泡一个小时，待蘭香子泡发开即可。
五香子梅鱼
材料:
子梅鱼、面粉、调料各适量
做法:
1、将子梅鱼治净，略削几刀，加调料调至入味。面粉加水，和成面团备用。
2、把调入味的子梅鱼逐一用面团包起成形，入烤箱烤熟，装盘，点缀盘饰即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，鱼肉细嫩。
朱瑞长（浙江）
枣香子排
材料:
子排12块，红枣40克，油菜心150克调料海鲜酱、蚝油、乳汁、排骨酱、糖、绍酒、酱油、味精、鸡精、高汤、葱段、姜片各少许
做法:
1、将子排焯水，锅烧热，滑油，将葱段、姜片放入锅内煸香。
2、倒入肉排及剩余调料，烧至肉排软酥、颜色红亮时出锅，用菜心、红枣点缀即可。
小诀窍
特点
酥香
柠檬兰香子冻饮
材料:
主料
做法:
1.兰香子放入容器，倒入清水，兰香子膨胀后待用
2.柠檬切片和蜂蜜放入饮杯，加入适量兰香子，用纯净水调匀，冰镇一下即可食用
柠檬兰香子冻饮
材料:
香兰子 1把
做法:
1.兰香子放入容器，倒入清水，兰香子膨胀后待用
2.柠檬切片和蜂蜜放入饮杯，加入适量兰香子，用纯净水调匀，冰镇一下即可食用
兰香子
兰香子的基本介绍
兰香子，学名明列子，又称罗勒籽，为一种叫“山香”植物（又名叫明列子，兰香，香菜，光明子，罗勒籽）的成熟果实，其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，在东南亚曾一度被认为是稀有的中药。在山粉团（BASIL）的众多品种中，于2001年更进一步研究推出采用新品种，摒弃粘稠状会结块、黑咖啡色的扁平种子，采用滑溜不粘稠乌黑光亮的新品种，入喉口感更佳，并注册命名黑金砂，其意义为──天然食材，物超所值，比黄金还贵。
兰香子的功效与作用
1.清理肠胃
刺激肠壁肌肉的蠕动，活化肠道代谢机能，软化及刺激排便增加肠推率，避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久，影响身体机能及皮肤的美观，是肠道中最天然的清道夫，为人体进行最自然的体内环保。
2.降血脂
兰香子的优质纤维能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，减少肠内胆固醇的吸收，进而减少血中脂肪的浓度，降低心脏病、中风、高血压的发生机率。
3.预防心脑血管疾病
可预防心脑血管疾病、双向调节血压、血脂和血胆固醇，能抑制出性和栓性脑性疾病、预防动脉硬化、脑中风、心脏病的发生机率。
4.减肥
能提升饱足感，有利于体重的控制。
兰香子的营养价值
1.富含食物纤维
兰香子每10克中约含有2个半莴苣的食物纤维，在胃中可以包覆醣类，减少醣类的吸收，降低饭后血中葡萄糖的浓度，同时抑制血糖质上升，加上纤维质遇水膨胀的特性，大大提升饱足感，有利于糖尿病和体重的控制。
2.富含亚麻油酸和不饱和脂肪酸
兰香子咬碎后种子约含有30%的良质油份，多为α-亚麻油酸，是一种多价不饱和脂肪酸Omega-3，占油份中的70%以上，且无法由人体自行合成，必须从食物中摄取获得，再经由人体代谢转变产生DHA和EPA，于国际上具有植物黄金的美称。
EPA：具有防止血小板凝集和血管舒张的作用，可预防心脑血管疾病、双向调节血压、血脂和血胆固醇，能抑制出性和栓性脑性疾病、预防动脉硬化、脑中风、心脏病的发生机率。
DHA：有助于大脑垂体细胞及视网膜纤维细胞的生长发育，增强学习能力、记忆力及维护视力等多方面功能，为人体健康不可或缺且必须的脂肪酸。
兰香子的选购
颜色发黑发亮、无杂质；手感绵滑；无异味、有淡淡的清香味为优。
兰香子的存储
置于低温、干燥处，避免阳光直射。
兰香子的食用方法
兰香子其大小如芝麻，黑色，无味，可溶于水、酒、饮料、果汁、牛奶、汤等多种液体物质。
1.应用凉开水或矿泉水来泡兰香子，充分进行搅拌约2－5分钟，让兰香子完全膨胀后，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任选一种皆可（便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳）。最后，再将柠檬切片压汁加入即可。炎炎夏日投入冰块，就成了台湾可口美味的甜点，老少皆宜。
2.将水煮开后投入黑糖与姜片5-6片，熄火搅拌约1分钟，让黑糖及姜味溶解释放出来，带水温降至45度以下后，可取兰香子一平匙，早晚冲泡500cc的水饮用，对女性生理期有所助益。
3.可依据个人口味喜好，发挥个人创意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，爱美女性可加在鲜奶中混合饮用。
奶味苏打饼干
材料:
无盐黄油10克，小苏打1克，低筋面粉100克，牛奶60毫升，干酵母3克，盐2克
做法:
1.将酵母粉放入温牛奶，搅拌均匀，静置一会。
2.将低筋面粉、小苏打、盐、一起过筛。
3.与酵母水放在一起和成面团。
4.面团中加入黄油，和至光滑。
5.把面盆盖上保鲜膜，静置一会，松弛一下面团，这样擀成薄片后不易回缩。
6.把面团擀成大约2mm厚的面皮，面皮要均匀。
7.用饼干模压出喜欢的图形。
8.用针在上面戳些孔，防止烤的时候鼓起。
9.放入烤盘，表面喷上一点盐水，静置一会。
10.将烤盘放入烤箱，中部，190度烤10分钟即可。
小短昨滴牛奶味太妃糖
材料:
原料：淡奶油375G，糖370G，麦芽糖113G
做法:
淡奶油大火煮沸
煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀
重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠状
倒膜内，室温凝固2小时左右，分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割)
葱香奶味芝士胡椒饼
材料:
份量：约4*4cm一个，长帝25B烤盘2盘
做法:
1、将（A ）中的黄油放入容器中室温软化，加入（A.）中糖粉，用打蛋器搅拌均匀至糖粉融化，高速打发至羽毛状。
2、分次加入（A.）中淡奶油。
3、加入淡奶油后，每次都必须用打蛋器高速搅拌至淡奶油完全被吸收，淡奶油全部加完后，打发至体积变大，颜色变白。
4、加入（B ）中所有材料。
5、用橡皮刀翻拌均匀。
6、将（C ）中材料混合，搓碎。
7、将（6 ）加入（5 ）中，翻拌均匀。
8、加入（D ），用橡皮刀翻拌至不黏手。
9、将面团分为两份，整成切面约为4*4cm的长方体，包上保鲜膜，入冰箱冷冻半小时。
10、烤箱预热160°C，取出一份冷冻成型的面团，用锯齿刀切成约5-7mm的面片
将面片排入烤盘，撒上粗粒现磨胡椒粉。
11、入炉，160°C，15-17分钟，关火，用余温焖5-10分钟后再出炉，晾凉后装入密封罐中保存。
小诀窍
1、如果家中有奶酪粉的朋友，可以将（C.）换为60g奶酪粉。
2、如果不喜欢香葱，可加入迷迭香等其他香草，可以幻化出各种不同的味道哦！
3、香草/香葱最好使用烘干的，或者切好送冷冻层冷冻至发硬，避免水分过多拌入后面糊太软。
4、请一定根据自家烤箱温度进行温度调节！！次方子温度仅供参考！！如果喜欢上色较重的朋友，可以相应延长烤制时间。
奶味芦笋汤
材料:
芦笋900克，摘去老茎，蔬菜油1汤匙，奶油（牛油）1茶匙，韭葱（leek）2根，留下浅绿和白色部分，洗净后切碎，洋葱1/2个，切碎，大蒜2瓣，切末，白米1汤匙，柠檬1个，切成果皮丝，低钠零脂肪鸡汤3罐（每罐约410克），盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，干龙蒿（tarragon）1/2茶匙，压碎，原味酸奶（酸奶酪、酸奶）3汤匙
做法:
1.切下芦笋的嫩尖。取一深锅，放水煮沸。放入芦笋尖，汆烫1分钟，取出沥干。其余芦笋切段。
2.另取一大锅，以中火加热蔬菜油和奶油。放入韭葱、洋葱和大蒜，翻炒5分钟，至熟软。放入切段的芦笋，盖上锅盖煮10分钟。
3.加入白米、柠檬皮、鸡汤、盐和胡椒粉。半掩着锅盖，小火续煮30分钟。
4.用食物处理机或果汁机把煮好的菜汤分批打成泥状，再倒回锅里。拌入龙蒿和烫好的芦笋尖，小火煮3分钟后熄火。拌入酸奶，即可食用。