茄汁肉丸奶酪焗面
材料:
意大利面1把，里脊肉1小块，马苏里拉奶酪小半块，蕃茄2个，洋葱半个，白蘑菇5个，蒜1瓣，勒叶几片（没有可以不放），盐，黑胡椒粉，蕃茄酱，糖，生粉，蛋黄1枚
做法:
1.食材清洗干净，蕃茄切成丁，蘑菇切成片，洋葱切成小丁，奶酪切成片，蒜切末
2.锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟至意面成熟，没有硬心捞出放在烤碗里备用
3.里几肉剁碎，加入1枚蛋黄、盐、胡椒粉及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲
4.锅中放水烧开后，将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟
5.捞出备用
6.锅中加油烧热后，先放入洋葱末翻炒出香味
7.接着加入蕃茄炒软
8.再加入蘑菇片一起蕃茄，同时加入多一些的蕃茄酱和少许糖
9.加入1大碗水使蕃茄酱汁浓稠，放入罗勒碎叶
10.然后将煮好的肉丸一起倒入
11.调入盐、黑胡椒粉，少许糖调味
12.将煮熟的意面捞出放在烤碗盘部
13.上层均匀的铺一层茄汁肉丸酱汁
14.最后在表层撒上一层奶酪，入烤箱中层200度烤5-10分钟奶酪溶化即可
茄汁肉丸奶酪焗面
材料:
意大利面1把，里脊肉1小块，马苏里拉奶酪小半块，蕃茄2个，洋葱半个，白蘑菇5个，蒜1瓣，勒叶几片（没有可以不放），盐，黑胡椒粉，蕃茄酱，糖，生粉，蛋黄1枚
做法:
1.食材清洗干净，蕃茄切成丁，蘑菇切成片，洋葱切成小丁，奶酪切成片，蒜切末
2.锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟至意面成熟，没有硬心捞出放在烤碗里备用
3.里几肉剁碎，加入1枚蛋黄、盐、胡椒粉及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲
4.锅中放水烧开后，将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟
5.捞出备用
6.锅中加油烧热后，先放入洋葱末翻炒出香味
7.接着加入蕃茄炒软
8.再加入蘑菇片一起蕃茄，同时加入多一些的蕃茄酱和少许糖
9.加入1大碗水使蕃茄酱汁浓稠，放入罗勒碎叶
10.然后将煮好的肉丸一起倒入
11.调入盐、黑胡椒粉，少许糖调味
12.将煮熟的意面捞出放在烤碗盘部
13.上层均匀的铺一层茄汁肉丸酱汁
14.最后在表层撒上一层奶酪，入烤箱中层200度烤5-10分钟奶酪溶化即可
茄汁肉丸
材料:
番茄，番茄酱，白糖，洋葱碎，罗勒碎，胡椒粉，甜椒粉，盐，鸡精，香菜碎
做法:
1.蔬菜洗净，洋葱和香菜切碎，西红柿切小丁
2.把肉料剁馅，加入调味料，顺一个方向搅拌，弄成如汤圆大小的丸子球
3.炒锅放入食用油，油热之后下洋葱碎，煸炒至软出香，下番茄丁，加上白糖翻炒一会儿，不断翻炒至软出汁，再放入番茄酱混炒，最后加入足量的热水（或高汤），加入胡椒粉、红椒粉和罗勒碎
4.转小火，顺序加入弄好的丸子球，加上一半的香菜碎，大火烧至沸腾，再盖锅盖转中火焖烧15分钟
5.开盖，捞出丸子放入碗中，大火收茄汁，兑入少量淀粉水熬至粘稠，加入适量的盐和鸡精，添加剩余的香菜碎，最后将热酱淋在丸子上即可。
小诀窍
做出嫩脆口感的茄汁肉丸，调馅要掌握四点： 1、 肉料肥瘦搭配，如果喜欢吃瘦点的，至少也得“三七开”才好吃； 2、 肉料要先切后剁，即先把肥瘦肉切成薄片，再切成丝和丁，然后再用刀剁成泥； 3、 肉馅基本剁好后，再用刀将荸荠拍碎，略切碎，然后混入肉馅中继续剁匀，最后再入调理盆； 4、 一边顺一个方向搅拌，一边加入少量花椒水，除肉腥气且增加肉质的嫩感，再继续添加酱油、姜粉、胡椒粉、盐、香油等调料，最后加入适量的淀粉，弄成丸子球。
茄汁肉丸盖浇饭
材料:
肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭
做法:
1、热油锅倒入少许油，除了白饭、番茄酱之外，其余材料一并倒入。
2、加少许盐和糖，看个人口味，我喜欢酸酸甜甜的滋味，所以，盐少糖多。
3、倒入事先准备的凉开水一小碗，倒入番茄酱。
4、开中小火焖盖大约3分钟
5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以适当勾芡。
6、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中。
7、摆盘开吃罗
小诀窍
这个菜实在是太简单了，建议如果水多需要勾芡，味道要在勾芡前调好哦。丸子切半比较容易快速烧入味。
奶酪焗西兰花
材料:
西兰花，橄榄油，牛油，奶酪，盐
做法:
1.将西兰花洗净又掰又切的弄平均大小后汆水。
2.热锅，下橄榄油、牛油、奶酪烧溶，下蒜茸爆香。
3.下汆过水的西兰花翻炒。
4.嫌味道不够浓，又加了几片其他的奶酪。
5.加点盐调味。
6.行了。
蒜蓉奶酪焗虾贝
材料:
大个海虾2只，大个扇贝3个，土豆片半碗，大蒜头5个，黄油30克，沙拉酱1大勺，料酒10ML，牛至叶2克，盐3克，马苏里拉30克
做法:
1.扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐，用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可，不放牛至叶。
2.土豆片放进微波炉内高火4分钟，至土豆片软烂，用擀面杖捣碎。大蒜切末，连同黄油和沙拉酱，与土豆泥一起拌匀；
3.先将拌好的土豆泥铺在材料表面，然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。
4.烤箱预热200度，12分钟。
小诀窍
温馨提示： 1、扇贝和虾都要买大个头的，吃起来口感超好哈。北京的海鲜市场上大只海鲜大约7元/只，扇贝3元-3.5元不等，自己吃尽量买大个的哈~ 2、用盐腌一下的目的是为了使虾和扇贝更好入味。 3、沙拉酱也可换成丘比酱，味道也不错哦。
番茄奶酪焗饭
材料:
西红柿2个，洋葱半个，黑橄榄10个，罗勒叶适量，黑胡椒10克，盐5克，熟米饭300克，橄榄油15毫升，混合香料适量，黄油10克，马苏里拉奶酪丝100克
做法:
1.番茄去皮切丁，洋葱切小丁；
2.将锅烧热、倒入少许橄榄油和一小块黄油，然后放入洋葱丁炒香，再放入西红柿，翻炒后，调入混合香料和盐及黑胡椒，煮成酱汁备用；
3.将酱汁倒入米饭中，拌匀；
4.将米饭放入烤盘中，铺上奶酪丝和黑橄榄（一部分）；
5.烤箱180度预热10分钟，然后烤10分钟取出（奶酪融化表面微黄即可）；
6.撒上罗勒叶碎和剩下的黑橄榄即可。
咖喱奶酪焗饭
材料:
瘦猪肉1斤，胡萝卜1根，洋葱1个，香菇N朵，蘑菇N朵，豌豆3两，土豆2个，百梦多咖喱4-6块
做法:
1.肉切小块，放葱姜，多放点水炖熟，捞出葱姜；
2.依次放胡萝卜，土豆，洋葱，香菇，蘑菇，豌豆（豌豆在快好的时候再放，否则会变黄的）；
3.放入咖喱块，熬至汤汁浓稠就好了；
小诀窍
这个菜肉类和蔬菜都可以按个人喜好来改变，我买的是好侍百梦多的咖喱，一盒象巧克力排块一样有6小块，口味重的可以用一盒，清淡点的用4小块～ 咖喱一煮总是一大锅，做了传统的咖喱盖浇饭和咖喱奶酪焗饭，下次再做咖喱蛋包饭，咖喱海鲜炒饭，哈哈～～不知道吃多了咖喱脸会不会变黄啊～～
黑胡椒奶酪焗虾
材料:
虾，土豆，马苏里拉奶酪，牛奶2勺，黄油1勺，盐，曲酒，黑胡椒少许
做法:
1.先把虾收拾好，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
2.在虾肉上淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。
3.现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了，把土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟即可。
4.土豆放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和盐搅拌均匀。
5.把拌好的土豆泥填在虾背上。
6.撒上马苏里拉奶酪。
7.将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。
奶酪焗彩椒培根串
材料:
马苏里拉奶酪切成丝，青椒（彩椒）切成大块，培根切成丝
做法:
1.烤箱180度预热。
2.将培根丝放在彩椒块上，再堆上奶酪。
3.放进烤盘，烤10分钟。
4.挤上沙拉酱。
潘式奶酪焗意粉
材料:
马苏里拉奶酪，洋葱，猪肉馅，小番茄罐头，黑胡椒碎，迷迭香，马祖林叶，橄榄油，盐，糖
做法:
1.在锅中到入油，把猪肉馅放到锅里炒至变色后加入洋葱丁继续炒两分钟.
2.把小番茄罐头倒入锅中，要把里面的小番茄用铲子捣碎.煮开后加入黑胡椒碎、迷迭香、马祖林叶、盐、糖。加点水再煮5分钟，出锅前勾芡就好了。
3.把通心粉放到加入一点油和盐的沸水里煮10分钟.
4.把煮好的通心粉放入碗中，在上面撒上炒好的肉酱.其实这样就可以吃了，不过为了更美味，我打算再加一步.
5.把面和肉酱拌匀在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪，没有马苏里拉奶酪用奶酪片也可以.放入烤箱，上加热管加热200度烤7-8分钟就可以了.