黄花菜甲鱼汤-养生大补汤
材料:
主料：干黄花菜50克（切段），甲鱼一只（约500～1000克）
做法:
1.将干黄花菜用温水泡20分钟，清洗两到三次，挤干水备用；
2.将甲鱼去头及内脏洗净，
3.生地、知母切成薄片用纱布袋装好扎紧，
4.将黄花、枸杞，药包与甲鱼一同放入炖锅内，加清水少许炖至烂熟时取出药包，
5.再用生姜、味精、盐调味，食黄花、甲鱼肉，饮汤。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜甲鱼汤-养生大补汤
材料:
主料：干黄花菜50克（切段），甲鱼一只（约500～1000克）
做法:
1.将干黄花菜用温水泡20分钟，清洗两到三次，挤干水备用；
2.将甲鱼去头及内脏洗净，
3.生地、知母切成薄片用纱布袋装好扎紧，
4.将黄花、枸杞，药包与甲鱼一同放入炖锅内，加清水少许炖至烂熟时取出药包，
5.再用生姜、味精、盐调味，食黄花、甲鱼肉，饮汤。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
农家养生大补汤
材料:
农家草鸡一只；野生白莲草一根；野生血参一只；何首乌一个；红枣10个；枸杞少许；盐。
做法:
很简单一起放入大火炖熟，保持原味营养药用价值全在，岂不美哉。
发菜甲鱼
材料:
净甲鱼1只约750克，发菜50克，火腿25克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，味精0.5克，胡椒粉1克，猪油20克，鸡汤600克。
做法:
1、将净甲鱼剁成块。火腿切成片。发菜泡洗干净。
2、甲鱼块下入沸水锅内焯透，捞出洗净，按原形码入汤碗内。
3、将鸡汤、绍酒加入汤碗内，加入冰糖、精盐，将汤碗放入蒸锅内蒸至熟烂取出，去掉葱、姜。
4、将发菜分成等分，团成桂圆大的球放在甲鱼四周，再蒸5分钟取出，加味精、胡椒粉与猪油即成。
小诀窍
特点
肉嫩香浓，发菜蓬松，汤醇味美。
操作提示
甲鱼要烫洗干净，去除腥味。一定要选取用活甲鱼。
发菜甲鱼
材料:
甲鱼1只（约重750克），发菜50克，火腿25克，小葱段10克，姜片10克，盐5克，冰糖少许，味精少许，料酒25克，胡椒粉少许，鸡清汤500克，熟猪油10克。
做法:
1.将甲鱼宰杀洗净，去掉甲壳，剁成一寸长、八分宽的块。火腿切成八片。发菜泡洗干净后，搓成如桂圆大的圆球。
2.炒锅置旺火上，下1000克清水烧开，放入甲鱼块，煮开后捞出，用冷水冲一下，整齐地码在大汤碗中。火腿片放在甲鱼块上，四周放葱段、姜片，加入鸡清汤、盐、冰糖、料酒，上笼蒸约30分钟取出，拣去葱、姜。
3.将发菜球放在甲鱼碗里，再上笼蒸5分钟取出，加入味精，撒上胡椒粉，淋入熟猪油即成。
十全大补汤
材料:
主料：党参10克，炙黄芪蔑10克，肉桂3克，熟地15克，炒白术10克，炒川芎6克，当归6克，酒白芍6克，获菩6克，炙甘草6克。猪肉500克，猪肚50克，墨鱼50克，猪杂骨100克，鸡鸭爪翅100克，猪皮50克。生姜30克，葱10克，花椒2克，味精1克。
做法:
参等10味药物用纱布袋装好，扎口将墨鱼用水发透，除尽骨膜。猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松。将以上备好的药物和食物同时放入锅中，加适量清水，用武火煮沸，打净浮沫，移到火上炖约2小时，将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成片、丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。
龟蛇大补汤
材料:
主料：山龟1只（重约2000克），花蛇1条（重约750克），猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。
做法:
1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。
2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。
3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。
十全大补汤
材料:
党参10克 炙黄芪10克 炒白术10克 酒白勺10克 茯苓10克 肉桂3克当归15克 熟地15克炒川芎6克 炙甘草6克羊脊骨500克 生姜30克 葱、黄酒、花椒、食盐、各适量
做法:
1）将药材放入纱布，聚拢纱布边缘用线绳挤紧。过水冲洗待用。
2）羊脊骨清洗干净。锅中倒入清水，水开后，将羊脊骨放入水中汆烫，捞出备用。
3）砂锅中注入清水，大火烧开，依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包，再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。
4）服用时，将汤盛入碗中，可再加少许盐调味。
小诀窍
【功效】：双补气血。适用于气血亏虚，肝肾不足，面色萎黄，精神倦怠，肢软心悸，腰膝乏力等症。【服食禁忌】：风寒感冒者禁服。备注：早晚各食一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
十全大补汤
材料:
党参30克，炙黄芪30克，肉桂30克，熟地30克，炒白术30克，炒川芎30克，当归30克，酒白芍30克，茯苓30克，炙甘草30克，猪肉1000克，猪肚1000克，墨鱼150克，生姜100克，杂骨及鸡鸭爪、翅、猪皮适量。
做法:
1、将以上药物按方配齐后，用纱布袋松装扎口，待用。
2、墨鱼发透去净骨膜，猪肚，杂骨，猪皮，分别洗净。其中棒子骨打碎，生姜洗净拍破，待用。
3、把上面备好的药物和食物同时放入锅中，加清水适量，武火加熟至沸，撇净浮沫，移文火上炖约2小时，将肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉切成合适的片、丝、块分别盛开，视其分量多少，逐一装入碗中，再注入药汤即成。
参芪大补汤
材料:
党参15克，炙黄芪15克，肉桂5克，熟地黄15克，炒白术10克，炒川芎6克，当归15克，酒白芍10克，茯苓10克，炙甘草6克，墨鱼50克，猪肉500克，猪肚50克，生姜30克，猪杂骨500克，葱10克，料酒10克，花椒5克，食盐5克，味精2克。
做法:
1、将上述中药装入纱布袋内，扎口备用。
2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破，葱切段。
3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨及药袋放入锅内，加水适量，加入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，再用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条后放回锅内，除去药袋。
十全大补汤
材料:
500-600克的有机鸡腿肉/鸡
做法:
1、鸡洗干净汆烫，再洗干净；
2、然后和十杯的水、姜片、香菇，加药包炖两个小时。
3、加入红枣/黑枣再炖半个小时。
4、最后加入枸杞，加盐调味即可。