蓝莓甜心面包
材料:
中种面团：高筋面粉200g，冷水130ml，速发干酵母1/2t
做法:
1、中种面团制作：将200g高筋面粉和酵母混匀，倒入130ml冷水揉成面团至光滑。将面团滚圆，放入抹了少许油的盆中，盖上湿布，室温发酵至两倍大。
2、主面团制作：发好的中种面团加入主面团其他的材料，混合均匀。
3、依照揉面团的标准继续搓揉甩打，直到撑得起薄膜的面团。
4、将面团滚圆，放入抹了少许油的盆中，盖上湿布，室温发酵至两倍大。
5、桌面洒一些高筋面粉，将发好的面团移出，表面也洒一些粉，将面团的空气拍出，平均分成自己想要的适量大小，滚成圆形，再次醒面15分钟。
6、休息好的面团用擀面棍杆秤长条形，对折成三角形，两边捏紧。
7、用剪刀往中间剪一刀分开成为心形，稍微捏整齐，间隔整齐摆放在烤盘上。
8、表面喷些水，放进烤箱中再发酵50分钟或至两倍大。
9、发酵好前8分钟，将烤盘从烤箱移出，烤箱预热至170度。
10、进烤箱前在面团表面上及周围均匀刷上一层蛋液，中央再铺上适量的蓝莓酱。
11、放进已经预热的烤箱中层烤20分钟即可。烤好后移到烤架上放凉。
蓝莓甜心面包
材料:
中种面团：高筋面粉200g，冷水130ml，速发干酵母1/2t
做法:
1、中种面团制作：将200g高筋面粉和酵母混匀，倒入130ml冷水揉成面团至光滑。将面团滚圆，放入抹了少许油的盆中，盖上湿布，室温发酵至两倍大。
2、主面团制作：发好的中种面团加入主面团其他的材料，混合均匀。
3、依照揉面团的标准继续搓揉甩打，直到撑得起薄膜的面团。
4、将面团滚圆，放入抹了少许油的盆中，盖上湿布，室温发酵至两倍大。
5、桌面洒一些高筋面粉，将发好的面团移出，表面也洒一些粉，将面团的空气拍出，平均分成自己想要的适量大小，滚成圆形，再次醒面15分钟。
6、休息好的面团用擀面棍杆秤长条形，对折成三角形，两边捏紧。
7、用剪刀往中间剪一刀分开成为心形，稍微捏整齐，间隔整齐摆放在烤盘上。
8、表面喷些水，放进烤箱中再发酵50分钟或至两倍大。
9、发酵好前8分钟，将烤盘从烤箱移出，烤箱预热至170度。
10、进烤箱前在面团表面上及周围均匀刷上一层蛋液，中央再铺上适量的蓝莓酱。
11、放进已经预热的烤箱中层烤20分钟即可。烤好后移到烤架上放凉。
草莓甜酒奶茶
材料:
草莓酒（自酿），牛奶，红茶叶（或茶包），热水
做法:
1.红茶先冲泡一次（醒茶）倒掉后再冲泡好倒入杯内。
2.加入适量的牛奶以及草莓酒调好即可。
红酒树莓甜汁
材料:
树莓或是草莓、樱桃300克，有机砂糖2大匙，红酒2大匙，玉米淀粉1小匙，凉水适量，檬皮碎适量
做法:
1.在锅里放树莓小火加热；调少许水淀粉倒入锅中；
2.小火让树莓汁慢慢煮开1分钟，放入红酒并加入砂糖（一次少加一些，一直加到自己喜欢的甜度）；
3.把树莓汁倒出来凉凉，浇在蛋糕、冰激凌，或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。
草莓甜甜圈
材料:
高粉 220克 鸡蛋 1颗 牛奶 80克 糖 20克 酵母 7克 草莓巧克力1块 杏仁碎
做法:
1. 牛奶微波炉30秒到温热后融化酵母和白糖 鸡蛋打散 两者加入高粉中
2. 揉成面团一直揉至完全扩展阶段（拉开一小块面团可以拉出薄但是成型坚韧的膜）发酵至两倍大
3. 取出排气 松弛十分钟 擀成一厘米厚的薄皮用甜甜圈模压出形状再次发酵（可放入烤箱四十分钟）
4. 油烧热到八成熟 入锅炸至金黄色捞出备用
5. 草莓巧克力隔热水融化后 甜甜圈一面抹上巧克力后撒上杏仁碎等巧克力成型即可
草莓甜甜圈
材料:
原料:
做法:
做法:
1.在香草海绵蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液备用。
2.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内，并分别挤入贝妮硅胶模中至与模口齐平。
3.把作法1刷上咖啡酒糖液的香草海绵蛋糕那面置贴在作法2的底部，并放入冷冻室中冷冻约1小时。
4.自冷库室取出作法3，一一将成品倒扣出来，于凹口处放入新鲜蔓越莓果，再刷上少许镜面果胶即完成。
王森咖啡西点学校：www.wangsen.cn
芝心面包卷
材料:
金针菇，鹌鹑蛋，生菜，紫菜半片，马苏里拉芝士适量，火腿肠适量，黄瓜适量，甜面酱适量，面包适量
做法:
1.火腿肠切成片和丝，紫菜片剪成长条。
2.去掉面包的四边。
3.将面包用擀面杖紧实（A和B对比）。
4.抹上一层甜面酱。
5.撒上一些马苏里拉芝士。
6.铺上几片黄瓜，火腿肠。
7.放上一些金针菇。
8.放上一些面包硬边，最后撒上一些马苏里拉芝士，OK。
9.开始卷了。
10.卷好的侧面（东西太对了...嘿嘿）。
11.卷好的正面。
12.在外面卷上一圈紫菜片。
13.完成的样子哟。（紫菜上沾些水，或者叉根牙签）
14.刷上一些牛奶。（或鸡蛋液）
15.刷好后，在紫菜上放些马苏里拉芝士。
16.180度，先烤4~5分钟，再刷一次牛奶，再烤5分钟。
小诀窍
1.紫菜,是那种用来做紫菜包饭的紫菜哦` 2.要是没有紫菜的话,可以直接拿牙签叉起来. 3.里面卷的东西,表太贪心哦~一哈子卷太多,会卷不起来的~适量适量哦! 4.家中么的烤箱的,也可以用平底锅煎~具体怎么样,还有待尝试,但是应该不错的说! 5.这个东西趁人吃好叉!!!(急着吃,照的照片,质量有点欠缺,大家凑和凑和咯`).
紫心面包
材料:
面粉250克，鸡蛋1个，面包发酵粉6克，葵花子油两大勺，盐少许，白糖30克，蒸熟的红薯150克，牛奶120毫升
做法:
1.所有材料全部放入面包机合匀搅拌到能拉出薄膜后发酵。
2.再重新整形做第二次发酵.
3.第二次发酵完毕后放入已预热的烤箱200度20分钟出炉。
草莓夹心面包
材料:
基础甜面团700公克，椰子粉300公克
做法:
1.将完成基本发酵的面团分割成每个70公克，滚圆静置松弛15分钟。
2.将每个面团桿成长椭圆形(长度约20公分)，横放卷起，进行45分钟的最后发酵。
3.最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤15分钟左右即可。
4.烤焙出炉后待冷却，取2个烤好的面包，其中1个在平的那一面涂抹果酱，叠上另一块(平的部分相黏)。
5.从面包中心对切成2份，于面包重叠的圆周沾上椰子粉即完成。
奶油巧克力夹心面包
材料:
主料：面粉，沙拉酱，蛋液，奶油，巧克
做法:
1)将面团分成6份。
2）擀成长圆形。
3）从1/3处对折，然后翻过来整型。
4）等待最后一次变胖。（此时预热烤箱）
5）将沙拉酱倒入裱花袋，在裱花袋底部剪一个小小的口，在每个面坯上挤上曲线。（不挤也行，但你会让口条错失一次超好的味觉体验哦～）
6）轻轻淋上一层蛋液，放入烤箱。180度，下层烤20分钟后拿出，再淋一层蛋液，放入上层继续烘烤10分钟，就ok啦！（大家的烤箱容量和结构不同，请自己做调整哈！））
7）冷却后，从中间切开，放入奶油，撒上巧克力碎屑之后，就可以吧唧吧唧了！（根据自己的不同喜好，可以选择果酱，香肠，生菜......做夹心的哦）
青花菜奶酪核桃夹心面包
材料:
青花菜（西兰花）225克，煮熟，切粗丁（约11/2杯），半脱脂莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪碎115克，波罗伏（provolone）奶酪碎60克，核桃150克，切粗粒，大蒜2瓣，切末，干罗勒1/2茶匙，揉碎，冷冻比萨面团1条（约280克），大鸡蛋1个，放入1汤匙牛奶打散（作淋面料），白芝麻2茶匙
做法:
1.烤箱预热至190摄氏度。取一38x28厘米的长方形浅面包烤模，抹上薄薄一层油。
2.取一中碗，拌合青花菜、莫扎瑞拉奶酪和波罗伏奶酪、核桃、蒜末和罗勒。
3.将比萨面团成35x28厘米的长方形面皮，铺上拌合的青花菜馅料，上下两边各留出1.5厘米空间。从下边开始，将面团紧紧卷起来，然后接缝处朝下放入准备好的烤模。在面团卷顶部和两边刷上淋面料，撒上芝麻。用叉子在面团上方戳几个洞，以便透气。
4.放入烤箱烤25分钟，至表面金黄即可出炉。放在冷却架上，稍凉后切片，趁热食用。