简易芒果牛奶冰淇淋
材料:
芒果、牛奶、淡奶油、玉米淀粉、细砂糖
做法:
1.牛奶、细砂糖和玉米淀粉放入容器,搅拌均匀后加入淡奶油
2.用小火煮至浓稠离火,冰箱冷藏凉透,冰激凌机桶提前一天放入冰箱冷冻
3.芒果肉用料理机打成果泥
4.将芒果肉和冷藏好的液体拌匀,慢慢倒入冰激凌机内,开机工作30-35分钟,细滑的冰激凌就做好了,即可食用,剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存
简易芒果牛奶冰淇淋
材料:
芒果、牛奶、淡奶油、玉米淀粉、细砂糖
做法:
1.牛奶、细砂糖和玉米淀粉放入容器,搅拌均匀后加入淡奶油
2.用小火煮至浓稠离火,冰箱冷藏凉透,冰激凌机桶提前一天放入冰箱冷冻
3.芒果肉用料理机打成果泥
4.将芒果肉和冷藏好的液体拌匀,慢慢倒入冰激凌机内,开机工作30-35分钟,细滑的冰激凌就做好了,即可食用,剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存
简易芒果酱
材料:
细砂糖大约7汤匙(喝汤的那种),芒果2kg
做法:
1 把糖放入一个装满热沸水里,搅拌之融化。过后放在一旁冷却待用。
2 芒果削皮洗净。把芒果肉切成块状(不要太小)
3 把芒果放入果汁机里,并放入4大匙的糖水
简易牛奶冰淇淋
材料:
一大一小的密封袋(要干净),牛奶,冰块,,盐。
做法:
1.先把小密封袋里倒入一袋牛奶,加糖
2.把大密封袋中装入冰块,再加入3勺盐
3.把小密封袋装入大密封袋中,使劲摇晃,就做好了
芒果牛奶冰
材料:
芒果果肉400克,炼乳90克,牛奶60-80毫升
做法:
1.芒果去皮,削下果肉;
2.将果肉放入搅拌机,加入炼乳和牛奶,搅拌成均匀的果泥湖;
3.放入适当的容器,蒙上保鲜膜或者盖上盖子,放到冰箱冷冻;
4.大约2个小时左右,取出搅拌一次,前后共搅拌3次(我比较偷懒,是用电动打蛋器搅拌的,如果发现冻得比较硬了,先用勺子搅拌松软了再用打蛋器,以免烧坏电机);
5.最后一次搅拌完毕,再放进冰箱冷冻半个小时以上,可随吃随取。
芒果牛奶冰沙
材料:
芒果2颗,炼奶少许,牛奶半罐大约150ML
做法:
1、先把芒果肉切小块留下半片备用。
2、把切好的芒果小块放到食品袋里放入冰箱冷冻柜,约30分钟后取出。
3、把冰好的芒果肉放入搅拌机,加入牛奶150ML和少许的炼奶(炼奶可加可不加)搅拌约半分钟即可。
4、把剩下的半片芒果肉切小块放入打好的冰沙里,即完成了可口香滑的芒果牛奶冰沙。
小诀窍
1、如果买到的芒果不太甜可加炼奶,加了炼奶后口感更香滑。
2、过敏体质者要慎吃芒果,吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。
3、芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应谨记避免进食。
4、由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。
芒果牛奶冰棒
材料:
芒果,牛奶,细砂糖
做法:
1、冰棒机提前24小时放入冰箱倒扣冷冻。
2、芒果肉和细砂糖(甜度按个人口味调整,30克为最少量)放入容器。
3、加入牛奶,用搅拌器打成芒果奶昔,放入冰箱冷藏30分钟。
4、将冷藏好的芒果奶昔倒入冰棒机8-9分满(冰棒液体遇冷会膨胀),插入冰棒棍。
5、12分钟即可垂直取出模具食用,快速做好的冰棒没有冰渣感,口感非常好,第二、三次插棒,需顺延1分钟冷冻时间,一次最多做三组,共九根。
牛奶冰淇淋
材料:
糖120克,蛋黄4个,无盐奶油1大匙,动物性鲜奶油250cc,牛奶300cc
做法:
1.牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮(也可以加伯爵茶2大匙,这样做出来的就是奶茶口味的)煮至奶油融化即可。(如果放有伯爵茶的将茶叶滤除)。
2.蛋黄4个加糖120克打发(打至糖融化即可)后,将牛奶冲入,一定要边倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可,煮好的奶浆放入冰水中冷却 奶浆千万表煮沸,我是用电磁炉设定在65度保温状态熬煮的。
3.动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精(没有可以不加)打发至与奶浆的浓稠度接近即可,我的奶油打的有些过了。
4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合,之后再与剩余的1/2混合均匀。
5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室,冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧,再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可。
蛋糕牛奶冰淇淋
材料:
瑞士卷蛋糕适量,鲜奶2杯,保洁膜2小张
做法:
(1)将瑞士卷卷或任何海绵蛋糕(外表不要涂奶油)放入深盘中,倒入鲜奶,使其完全吸收鲜奶为止。倒鲜奶时要由蛋糕中心位置先倒入鲜奶,并且轻轻转动盘子,让瑞士卷均匀吸收牛奶。
(2)小心地将蛋糕轻轻包入保洁膜中,放入冷冻库结冻。
(3)冷冻约3个小时以上,取出再切片,排盘后即可食用。
花生牛奶冰淇淋
材料:
蛋黄3个,细砂糖30g,牛奶300g,动物性鲜奶油150g,甜花生酱150g
做法:
1.将蛋黄、细砂糖拌匀,一起打至颜色变白。
2.再将牛奶加入拌匀,用小火加热,须不停地搅拌以防止焦底,煮至浓稠状时即可离火,待稍凉时备用。
3.将鲜奶油用搅拌器打至6分发备用。
4.先将甜花生酱加入作法2中拌匀,再加入作法3的鲜奶油拌匀,然后倒入容器中,放入冷冻库冰硬定型。
5.将做好的冰淇淋从冰箱取出,用大汤匙挖松,拌入空气,再放进冷冻库冰硬,如此重复2∼3次,成品将更细緻可口。
巧克力牛奶冰淇淋
材料:
250ml鲜奶油
做法:
1)将鲜奶油到入调理盆,用搅拌器以慢速打至鲜奶油起小泡泡,即停
2)在另一个调理盆里倒入鲜奶,可可粉和糖,同样以慢速搅拌至糖融化
3)将鲜奶油加入可可奶糊里,继续以中速搅拌打奶糊约15分钟
4)这时奶糊会打发至双倍
5)盖上保鲜模,放入冰箱,1小时后,奶糊表层会结成冰,用搅拌器以慢速搅拌5分钟,再盖上保鲜模,放入冰箱,重复三次
6)最后一次搅拌完成后,将半成品到入一个有密封盖的盒子中,至少冷冻5个小时,完成!