白萝卜烧鸭翅
材料:
鸭翅，火腿，白萝卜，葱，姜，盐，白胡椒粉，料酒
做法:
1.鸭翅洗净
2.火腿切长片
3.白萝卜切条，姜切片，葱切断
4.鸭翅从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛
5.砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时
6.放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可
白萝卜烧鸭翅
材料:
鸭翅，火腿，白萝卜，葱，姜，盐，白胡椒粉，料酒
做法:
1.鸭翅洗净
2.火腿切长片
3.白萝卜切条，姜切片，葱切断
4.鸭翅从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛
5.砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时
6.放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可
白萝卜烧鸭
材料:
鸭肉400克，白萝卜半个，姜3片，香菜两棵
做法:
1.鸭肉洗净切小块，白萝卜去皮切块，姜切片
2.锅内冷水，放入鸭肉煮至水开后，捞起沥净水
3.砂锅内放入鸭肉，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火约一个半小时
4.煲至汤色转白，水量剩一多半时即可，关火后加入香菜即可
胡萝卜烧鸭腿
材料:
鸭腿一只、胡萝卜一个、葱姜蒜适量、油、料酒、生抽、老抽、白糖、味精
做法:
1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，葱姜蒜切好备用。
2、鸭腿洗净剁大块，入开水锅中，加适量料酒焯好，过凉水备用。
3、炒锅烧热放油，下姜蒜爆香，倒入鸭腿块翻炒几下，加适量料酒，盖上锅盖焖一分钟。
4、倒入开水（水量超过鸭块），加盖，等水煮沸后，关成小火焖烧15-20分钟左右。
5、加入胡萝卜、葱末、生抽约两勺，继续焖烧5分钟左右。
6、开盖转大火，加半勺老抽翻炒至汤汁收浓色泽红亮时，放少量白糖、味精、葱末翻炒均匀即可出锅。
红烧鸭翅
材料:
原料：鸭翅300克。
做法:
1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味；
八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮；
2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；
3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；
4、放入两小勺料酒，炒匀；
5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色；
6、加入适量的热水（要完全淹过鸭翅），大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出；
7、盖上锅盖，转小火煮约30分钟；
8、打开锅盖，将汤汁收浓一些（此时可将八角等香料捡出不要）即可。
小诀窍
注：
1、鸭翅一定要煎干水分煎至出油，使其看上去有一种微微焦黄的感觉，此时再放入料酒，可以起到很好的去腥增香的作用。
2、请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水，请一定要加热水。
红烧鸭翅
材料:
鸭翅
做法:
步骤1：鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。
步骤2：放进锅里大火烧开，捞出浮沫。
步骤3：锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。
步骤4：加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
步骤5：开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。很香的哦！
红烧鸭翅
材料:
鸭翅，八角，香叶，花椒，葱，姜，蒜瓣，料酒，盐，生抽，老抽
做法:
1.鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好
2.鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净
3.锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色
4.加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右
5.放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可
新派烧鸭翅
材料:
鸭翅，八角，香叶，花椒，葱，姜，蒜瓣，料酒，盐，生抽，老抽
做法:
1.鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好
2.鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净3.锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色
4.加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右
5.放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可
白萝卜烧鱿鱼
材料:
主料：白萝卜半斤，红甜椒一两，绿菜椒一两全部切块，鱿鱼二两片成薄片，葱，姜切末，盐，味精适量，淀粉一大匙加水调成芡汁。
做法:
1、鱿鱼片是这样片成的。
2、片好就是这样。
3、锅中加水烧沸后倒入鱿斗鱼焯一下捞起待用。
4、锅中放油烧至四成热后倒入白萝卜和红、绿块椒炒一分钟起锅待用。
5、锅中放少量油烧至四成热后放入葱、姜末炒出香味。
6、再倒入全部原料和盐，加两汤匙水烧约三分钟。
7、勾芡铲匀后起锅即成。
白萝卜烧五花肉
材料:
主料：猪五花肉500克，白萝卜1根，香葱、姜适量
做法:
1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。
2、 锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面。
3、 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖90分钟。
4、 放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。
白萝卜烧大骨
材料:
生姜、大葱、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉蔻、丁香。小茴香各适量
做法:
1、猪腿骨2根，每根都从中间锯开，用水过透（图示为其中的一节）；
2、锅中去水，将所有的香料倒入锅中；
3、加入适量的盐，放入腿骨，加入适量的绍兴花雕酒。
做法：
1、加入适量的老抽、生抽和糖色；
2、将锅置于火上，盖上盖子，大火烧开，转小火，煨1小时。
3、白萝卜1根，去皮用滚刀手法切成萝卜块备用；将卤好的腿骨从锅中捞起；
4、将腿骨连同卤汤一起捞到炒锅里，卤汤不要太多，加适量的水，放入白萝卜和干辣椒，大火煮开，盖上锅盖转小火，一只焖到白萝卜熟透即成。（如果白萝卜熟了汤汁还比较多，可转大火收汁，口味重的以盐和鸡精调味）