蓝 莓 小 饼 干 的 做 法
材料:
无盐黄油………………60克
做法:
1.将无盐黄油置于室温下软化（图1）；低筋面粉过筛三次。
2.盆中放入无盐黄油，用勺背刮片搅拌至柔软，加入蛋黄（图2），改用打发器搅拌至膏状（图3）。
3.放入细砂糖和盐，搅匀。
4.加入过筛后的低筋面粉（图4），搅拌成面团（图5）。
5.将面团用塑料保鲜膜包好，置于冰箱冷藏室中松弛1小时以上（图6）。
6.面团分2份，撒上扑面，擀成两张大小相同的面皮（图7）。
7.在面皮上涂上蓝莓酱（图8），然后从一侧的边缘开始卷起（图9）。
8.卷上保鲜膜，并在砧板上滚动，调整面卷的粗细，并放入冰箱冷冻室中10分钟（图10）。
9.将面卷切成1厘米左右的圆圈（图11），置于170℃的烤箱中烤制约10分钟即可（图12）。
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