新派东北锅包肉
材料:
猪里脊4两，淀粉，面粉各3大羹匙，葱半颗，姜1小块，蒜3瓣，酱油2羹匙，白糖1羹匙，米醋1羹匙
做法:
1、淀粉和面粉按1：1用水调成糊状，葱姜切成丝，蒜拍成末备用；
2、瘦里脊用刀拍松，切成约2cm×3cm大小的片，挂糊；
3、酱油、白糖、米醋调成酸甜汁（依个人口味调制）；
4、锅内放豆油，加热至9成热时一片一片放肉，注意别让肉粘连在一起，大火炸熟后捞出放盘；
5、所有肉炸好后，再全倒入热油中大火“过”一下，才能达到外焦里嫩的效果；
6、锅里留一点底油，开大火，葱姜丝爆锅后，倒入调好的汁儿，烧开后倒入炸好的肉片，颠勺，使汁液均匀沾到肉上最后加蒜末即可出锅。
新派东北锅包肉
材料:
猪里脊4两，淀粉，面粉各3大羹匙，葱半颗，姜1小块，蒜3瓣，酱油2羹匙，白糖1羹匙，米醋1羹匙
做法:
1、淀粉和面粉按1：1用水调成糊状，葱姜切成丝，蒜拍成末备用；
2、瘦里脊用刀拍松，切成约2cm×3cm大小的片，挂糊；
3、酱油、白糖、米醋调成酸甜汁（依个人口味调制）；
4、锅内放豆油，加热至9成热时一片一片放肉，注意别让肉粘连在一起，大火炸熟后捞出放盘；
5、所有肉炸好后，再全倒入热油中大火“过”一下，才能达到外焦里嫩的效果；
6、锅里留一点底油，开大火，葱姜丝爆锅后，倒入调好的汁儿，烧开后倒入炸好的肉片，颠勺，使汁液均匀沾到肉上最后加蒜末即可出锅。
东北锅包肉
材料:
猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉
做法:
1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。
2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。
3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准。
4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。
5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感。
6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。
7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
东北锅包肉
材料:
猪里脊，糖，醋，盐，花椒粉，姜，胡萝卜，蒜
做法:
1.里脊或后腿肉切片，刀背那么厚就可以.
2.葱姜丝，胡萝卜丝备用.
3.糖醋一比一调汁.加入蒜末
4.淀粉用水泡四十分钟，加到肉片里.一定要多.肉片裹肉要均匀.
5.八成油温炸肉片，微黄取出.油温烧至最大时下肉炸二遍，至酥脆捞出.
6.锅内加少许底油放入葱姜胡萝卜丝炒香.倒肉马上把汁倒入翻动，火一定要大，醋糖汁倒里马上醋就能分解的那种.挂在肉片上才好吃，而且不回软.
小诀窍
淀粉里不要加蛋，蛋清也不要，加蛋后遇水很容易回软，那样就没有外酥的效果了哦。
东北锅包肉
材料:
材料：猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量
做法:
1：猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
2：取一空碗，加入海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2茶匙)、生粉(1大匙)、清水(1/2杯)调成芡汁。
3：再取一空碗，加入面粉(6大匙)、鸡蛋1颗 、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)调匀，做成炸浆。
4：先给猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后置入盘中待用。
5：烧热油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。
6：烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。
东北锅包肉
材料:
材料
做法:
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料
材料：猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量
腌料：盐(1/4茶匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1/3茶匙)、生粉(2茶匙)芡汁：海天金标生抽王(2大匙)、白糖(2大匙)、香醋（陈醋）(3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(1/2杯)
炸浆：面粉(6大匙)、鸡蛋1颗 、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)
调料：油(半锅)
做法
1：猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
2：取一空碗，加入海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2茶匙)、生粉(1大匙)、清水(1/2杯)调成芡汁。
3：再取一空碗，加入面粉(6大匙)、鸡蛋1颗 、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)调匀，做成炸浆。
4：先给猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后置入盘中待用。
5：烧热油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。
6：烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。
东北锅包肉
材料:
1里脊肉一块
做法:
1里脊肉切成五毫米的肉片，放入一点五香粉和盐（自己舔一下嘿嘿，因为咸了像溜肉段了），放入冰箱（以便更入味）
2倒入碗中一点醋精和醋，白糖，五香粉，一点点点酱油。（自己尝一下）
3淀粉放入蛋清和少许水调成糊状，太稀不好
4把冰箱中的肉拿出放淀粉，就像穿一层薄薄的衣服哈哈
5油烧开后转小火把裹好的肉一片一片的再占一下淀粉糊放入锅中。
6炸成有点金黄捞出
7转大火炸二次（为了能让肉酥）
8不用刷锅，放入葱姜蒜，胡萝卜，香菜丝翻炒，先倒入一半调好的汁炒两下，再倒入炸好的肉翻两下，紧接着倒入剩下的汁翻两下出锅。
小诀窍
炸肉的时候，肉刚下锅不要立刻去翻，要不然粘筷子。
东北锅包肉
材料:
材料
做法:
做法
１、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；
２、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；
３、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；
４、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；
５、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感；
６、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀；
７、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
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新派东北疙瘩汤
材料:
鸡蛋，黑米面，鸡蛋，西红柿，豆腐
做法:
1、西红柿切小块，豆腐切薄薄的小片，打一个鸡蛋搅拌很备用。
2、黑米面加1个鸡蛋搅拌成疙瘩，根据面量适当添加。
3、葱花爆锅，炒西红柿。
4、过一会，加汤，然后加入豆腐片。
5、烧开之后，下面疙瘩。
6、最后烧熟，再搅匀一个鸡蛋，打到锅边上。
7、加盐，出锅喽！再洒点香菜末。
新派东北熘肉段
材料:
猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜
做法:
1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。
4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
东北黄桃锅包肉
材料:
里脊肉，黄桃，糖，9度米醋，盐，油，淀粉
做法:
1.猪里脊切成刀背厚的薄片。
2.加入湿淀粉把肉片裹上，下六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出。
3.油温升至九成热时把肉下入复炸捞出控油。
4.油倒出，把姜和胡萝卜下锅炒一下，再加入糖和醋，盐炒片刻，把黄桃下入，最后把肉倒入快速翻匀出锅。