川味三文鱼
材料:
三文鱼1片，面粉，生姜，洋葱，大蒜，香菜，西红柿，番茄酱，蘑菇，醋，蜂蜜，红辣椒，八角2个，食盐
做法:
1、三文鱼片两面涂上面粉。
2、锅里下油至6分熟，下涂有面粉的三文鱼片两面煎至稍黄，捞起三文鱼片。
3、锅里下切好的姜葱蒜、红辣椒，炒大约两分钟后下切片的西红柿和蘑菇。
4、炒3分钟后加入番茄酱、醋、蜂蜜、八角（两个）和水，搅拌一会儿。
5、放入刚才煎好的三文鱼，盖上锅盖调至中火，烹煮大约10分钟。中间保持锅中不干。
6、然后把三文鱼单独舀起放置盘中。
7、待锅中的汤汁烧至浓稠时关火。
8、将汁液倒在三文鱼上，剔除八角，放上香菜即可享有。
川味三文鱼
材料:
三文鱼1片，面粉，生姜，洋葱，大蒜，香菜，西红柿，番茄酱，蘑菇，醋，蜂蜜，红辣椒，八角2个，食盐
做法:
1、三文鱼片两面涂上面粉。
2、锅里下油至6分熟，下涂有面粉的三文鱼片两面煎至稍黄，捞起三文鱼片。
3、锅里下切好的姜葱蒜、红辣椒，炒大约两分钟后下切片的西红柿和蘑菇。
4、炒3分钟后加入番茄酱、醋、蜂蜜、八角（两个）和水，搅拌一会儿。
5、放入刚才煎好的三文鱼，盖上锅盖调至中火，烹煮大约10分钟。中间保持锅中不干。
6、然后把三文鱼单独舀起放置盘中。
7、待锅中的汤汁烧至浓稠时关火。
8、将汁液倒在三文鱼上，剔除八角，放上香菜即可享有。
喜洋洋橙味三文鱼
材料:
腌鱼调料
做法:
做法
1.把橙汁，橄榄油, 百里香, 混合好。把鱼片用叉子撮几几下，把拌好的料倒鱼片上。 把鱼冷藏30分钟或更长味道会更好点。
2.烤箱预热至400F °
3.混合红糖，红辣椒粉，剩下的1/2茶匙百里香，盐。
4.取出三文鱼，只留鱼片，腌鱼汁去掉不用。把辣椒粉混合粉均匀抹鱼片上。
5.烤盘垫张箔纸，鱼片放上面，入烤箱烤10至15分钟，或直至鱼片熟。
6.同时把所有橙子调味料混合好。
7.把橙子调味料倒鱼片上开吃。
香煎综合口味三文鱼
材料:
三文鱼100克
做法:
1、开锅，倒入香油，热油。
2、迅速把香葱切碎。
3、关火，胡萝卜剥皮切丁。
4、香菇切丁。
5、把香葱碎、胡萝卜丁、香菇丁倒入锅中，翻炒5分钟。
6、装盘备用。
7、再次倒入香油，加入三文鱼。
8、两分钟之后见微熟，加入盐和香葱碎、胡萝卜丁、香菇丁翻炒，2分钟后关火。
9、装入盘中，一道香喷喷的日本三文鱼就做好啦。请客官品尝。
美味三文鱼尾
材料:
三文鱼尾2条，辣椒2只（切碎），蒜头2粒，姜3片（切丝）
做法:
1、三文鱼尾洗了，码点盐，油热放下去煎到两面金黄，喷点酒(米酒或是伏特加都可)
2、放切好的姜丝、蒜头粒和切碎的辣椒，兜匀。
3、加水、生抽、沙糖，大火煮滚转中小火煮到收汁，试味上碟。
小诀窍
怕腥可以在煎的时候放点黑椒和洋葱，这样就会香很多呢！
挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼
材料:
挪威三文鱼，松子仁，杏仁，芝麻（白、黑），柠檬，罗勒，百里香，海盐，烤土豆，卷心菜
做法:
1.将各种果仁处理做处理，可以混合一起碾碎 （本人喜欢整粒的）
2.将三文鱼块用海盐，柠檬和各种香料腌制（1个小时）
3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁
4.将锅内倒入少量的橄榄油然后将沾满果仁的一侧先煎，之后在换另外一次。当看到双面发白色而中间还是粉色为最佳口感
5.将做好的三文鱼装盘并配以自己爱吃的配菜
川味牛肉与川味牛肉面
材料:
原料：澳洲牛肉500g，面条100g。
做法:
1、牛肉切块，飞水后捞出沥干。
2、锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。
3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。
4、加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。
5、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。
6、最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。然后浇上一大勺带汤汁的川味牛肉浸泡片刻即可食用。
小诀窍
1、卤味原汁我用的是台湾金兰，如果自家有老卤汁也可以拿来用，如果都没有也可以用清水代替。加入卤汁的目的就是汤底会更加浓厚。
2、也可以用肉汤加清水来煮面条，味道会更加入味，但通常面条煮完的汤底都黏糊糊的，不够清爽，如果喜欢滑溜清爽的面条，可以煮完了以后再浇汁。
鲜味三菇汤
材料:
蔬菜高汤600㏄，红萝卜丝30公克，木耳丝30公克，新鲜香菇2朵，金针菇40公克，蘑菇3朵，蛋1个，葱末1大匙，香菜末1大匙，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，香油少许
做法:
1.香菇切丝，金针菇切段，蘑菇切片，蛋打散备用。
2.取一汤锅，倒入蔬菜高汤以中小火煮开，加入红萝卜、木耳、香菇、金针菇、蘑菇煮滚1分钟，再将打散的蛋汁慢慢倒入，待蛋花浮起时以盐、糖、白胡椒粉调味，然后捞除浮沫，撒入葱末、香菜末、香油即可。
蒜味三菇
材料:
鲜香菇3朵，袖珍菇10公克，金珍菇30公克，蒜头5颗，红甜椒丝5公克，黄甜椒丝5公克，小黄瓜丝5公克，鲜美露1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙
做法:
1.鲜香菇洗净切条状；袖珍菇、金针菇去蒂；蒜头切末，备用。
2.将作法1的菇类皆放入沸水中汆烫一下，捞起沥干备用。
3.热锅，倒入适量的油，放入作法1的蒜末炒香，加入作法2的菇类炒匀。
4.再加入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及所有调味料炒匀即可。
美味三色炒
材料:
鲜玉米粒，西芹，甜红椒，盐，食用油，姜，蒜
做法:
1、将西芹和甜红椒洗净切成玉米粒大小的丁。
2、将姜、蒜切丁待用。
3、将黄瓜连皮切成窄条装盘。
4、将炒锅置于火上，倒入适量油加姜蒜、西芹、玉米粒、甜红椒爆炒熟装盘即可。
小诀窍
1、可用豌豆代替西芹、胡萝卜代替红椒，视个人口味而选。
2、装饰用的黄瓜可加盐腌下较软，好摆造型。
香味三鲜
材料:
主料鱿鱼250克，海蜇皮50克，猪腰1个。辅料红辣椒50克，葱、香菜适量。调料色拉油8克，味达美酱油10克，精盐8克，味精5克，鸡粉3克，胡椒粉3克，香油5克。
做法:
1、将鱿鱼撕去筋膜切丝，海蜇皮用清水泡去盐分切丝，猪腰去腰臊，片成片后切丝。水锅上火，烧沸后分别汆透鱿鱼丝、海蜇皮丝、猪腰丝捞出。红椒去蒂去籽，洗净切丝，将葱切丝，香菜切段待用。
2、炒锅上火放入色拉油烧热，把红椒丝煸炒待用。然后把汆过水的鱿鱼丝、海蜇皮丝、猪腰丝放在盘中。将味达美酱油、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油调成汁，浇在盘子上边，撒上红椒丝、葱丝、香菜即可上桌。
小诀窍
特点
咸鲜微辣。