DIY虾仁炒木耳
材料:
肉，生粉，酱油，盐，酒，胡椒，蚕豆，淮山，胡萝卜，黑木耳，姜，蚝油
做法:
1.肉片适量用生粉酱油腌着.虾仁熟倒点香油关火.
2.鲜虾十几个剥虾仁用生粉抓过洗净用盐.胡椒酒腌过放冰箱冷藏半小时以上.
3.蚕豆剥去外衣.淮山去皮切丁泡在水里.胡萝卜切好.黑木耳发好..
4.爆姜片.下肉片淮山蚕豆炒一会加水和胡萝卜黑木耳.盐焖煮到淮山熟下虾仁蚝油.虾仁熟倒点香油关火.
DIY虾仁炒木耳
材料:
肉，生粉，酱油，盐，酒，胡椒，蚕豆，淮山，胡萝卜，黑木耳，姜，蚝油
做法:
1.肉片适量用生粉酱油腌着.虾仁熟倒点香油关火.
2.鲜虾十几个剥虾仁用生粉抓过洗净用盐.胡椒酒腌过放冰箱冷藏半小时以上.
3.蚕豆剥去外衣.淮山去皮切丁泡在水里.胡萝卜切好.黑木耳发好..
4.爆姜片.下肉片淮山蚕豆炒一会加水和胡萝卜黑木耳.盐焖煮到淮山熟下虾仁蚝油.虾仁熟倒点香油关火.
DIY虾仁炒山药
材料:
肉，生粉，酱油，盐，酒，胡椒，蚕豆，淮山，胡萝卜，黑木耳，姜，蚝油
做法:
1.肉片适量用生粉酱油腌着.虾仁熟倒点香油关火.
2.鲜虾十几个剥虾仁用生粉抓过洗净用盐.胡椒酒腌过放冰箱冷藏半小时以上.
3.蚕豆剥去外衣.淮山去皮切丁泡在水里.胡萝卜切好.黑木耳发好..
4.爆姜片.下肉片淮山蚕豆炒一会加水和胡萝卜黑木耳.盐焖煮到淮山熟下虾仁蚝油.虾仁熟倒点香油关火.
DIY虾仁炒韭菜
材料:
鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味
DIY虾仁茄子
材料:
虾丸100g，番茄酱两大勺，香菇3朵，芹菜50g，胡萝卜50g，生抽一勺，白糖一勺，葱段，姜片，水淀粉，盐，鸡精，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法:
1.虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉
2.下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3.加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出
4.锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5.倒入煮好的虾丸（连汤汁），加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀
6.倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅
DIY虾仁烧肉
材料:
烧肉350克，虾酱1汤匙，姜丝，葱适量
做法:
1.烧肉切成厚薄大概一致的块，加入姜丝和虾酱
2.拌匀后放进蒸锅，大火蒸8分钟左右
3.葱切花，用凉开水洗干净，出锅后撒上葱花
4.用筷子把烧肉与葱花、虾酱汁一起拌匀，就可以吃啦，趁热吃，冷了会有腥味
strawberry虾虾
材料:
材料：蒜片，泡姜丝，草莓片，葱段，虾仁
做法:
step1：油锅下姜蒜爆香
step2：加入2/3的草莓片，和狠狠的一大勺糖
step3：带糖融化后加入码上味的虾仁（盐、料酒、黑椒）
step4：加一点盐，放入葱段，马上勾芡，然后撒上剩下的1/3的草莓片
DIY虾皮炒鸡蛋
材料:
韭菜，虾皮，鸡蛋
做法:
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖（作用见文后的小罗嗦）
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水（作用见文后的小罗嗦）
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
瘦肉山药炒木耳
材料:
山药，黑木耳，瘦肉
做法:
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
白菜猪肉炒木耳
材料:
猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克（用温水泡发），新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙（没有就用细辣椒粉）砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法:
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
小诀窍
1.给猪肉打水时，要分次打，加入水份后的猪肉表面是看不到水的，否则就太多量了。
2.怎样知道油温3成热呢？就是锅烧热后，把油倒入烧约半分钟即可放肉片。
蛋白炒木耳
材料:
鸡蛋2个，黑木耳（干）10g，配料：蒜，葱，调料：油，盐
做法:
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。