山药烧玉米
材料:
甜玉米1根，山药1块，胡萝卜1块，葱2棵，油，鸡粉，清水
做法:
1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。
3、倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。
4、加入玉米粒，煸炒至断生。
5、加入山药丁，煸炒几下。
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。
7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。
8、撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。
山药烧玉米
材料:
甜玉米1根，山药1块，胡萝卜1块，葱2棵，油，鸡粉，清水
做法:
1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。
3、倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。
4、加入玉米粒，煸炒至断生。
5、加入山药丁，煸炒几下。
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。
7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。
8、撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。
素烧玉米
材料:
甜玉米罐头，葱，盐，糖，牛奶
做法:
1.玉米罐头提前打开，沥去汁水，一罐正好是一盘菜的分量；
2.油五成热放葱花呛锅；
3.快速倒入沥好汁水的玉米，翻炒半分钟，可加入一点罐头里的汤汁；
4.倒入小半袋牛奶，翻炒均匀；
5.待牛奶收的差不多后，加入盐、糖调味。
小诀窍
嘱咐几句： 1、最好用罐装玉米，这样的口感好些。如果用生玉米，要事先将玉米煮熟，并将玉米粒剥下； 2、葱花呛锅时油温稍低一些，而且放入葱花后要快速将玉米粒倒入，以避葱花变色影响外观； 3、炒这道菜时倒一点点牛奶，是炒好这道菜的窍门，当然松仁玉米用这招也好使~
豇豆烧玉米
材料:
嫩玉米粒、豇豆各175克，胡萝卜30克，葱末、蒜末各10克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，湿淀粉10克，汤100克，植物油20克。
做法:
1、豇豆切成小段。胡萝卜切成小丁。
2、锅内放油烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入豇豆段炒至变软。下入胡萝卜丁炒匀。
3、下入嫩玉米粒炒匀。烹入料酒，加汤、精盐烧至熟烂，收浓汤汁，加鸡精炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
黄绿相间，口感软嫩，咸鲜清香，清淡爽口。
功效
豇豆味甘，性平，有健脾补肾，利水消胖的功能。豇豆中含锌较丰富，锌是形成睾丸激素的重要物质，有提高性欲及增强性功能的作用。玉米中含有丰富的麦芽油，能将食物中储存的能量转化为生物能，从而加强肌肉的力量、耐力和活力，具有激发性欲、引起性；中动的功能。二物在此共用，适宜于脾胃虚弱，小便不利、肾气不足、遗精者食用。
操作提示
豇豆切成1厘米长的小段。炒制和烧制时，均用小火。收汁时，用中大火。勾芡一定要薄。
腰果烧玉米
材料:
腰果，玉米，芹菜，盐，味精
做法:
1.将芹菜摘洗干净，切成小段，将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉
2.炒锅倒入适量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了
新派DIY毛豆烧玉米
材料:
豌豆，玉米，核桃仁，糯米面，枸杞，盐，白糖，鸡精
做法:
1、豌豆、玉米先煮熟。
2、糯米面和好后，团成小球。
3、炒锅放油，加豌豆、玉米，加水煮开，放入糯米球。
4、出锅之前，放一边核桃仁，加盐、白糖、鸡精，拌匀即可。
郁香四溢的山药烧排骨
材料:
肋排300克，山药200克，白糖10克，精盐8克，料酒5克，鸡精5克，葱10克，姜10克，（桂皮，丁香，花椒，八角，共10克），植物油750克（实耗25克）高汤200克
做法:
1、将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。
2、山药洗净去皮，切成滚刀块备用。
3、锅中放油，油温八成热时，放山药炸之焦黄，捞出备用。
4、炒锅内少留一点油，油温四成时，下白糖炒成糖色，放人排骨煸炒均匀，加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、鸡精、高汤、用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可。
小诀窍
家中如没有高汤就用清水代替。
山药烧肉
材料:
配料：酱油，糖，肉汤（实在没有，就鸡粉或者高汤精之类的兑吧，但是味道差很多），黄酒，盐
做法:
1.记得带着手套给山药削皮哦，不然会刺激皮肤很难受。去皮的山药切长条。五花肉切成三四厘米宽、八九厘米长的条。
2.锅里放油，多放点，不然容易沾锅。先把山药过油，炸到略金黄状。
3.炸好山药后，锅里留些许右，把肉皮朝下放入炸。一定要小心油溅出来！最好盖个盖子。等到肉的水分炸出了，就没有油点飞溅，用铲子使劲压压肉，让肉皮炸得更褶皱些。
4.然后倒入酱油（最好老抽）上色。顺便说下，以前有人问什么时候用生抽，什么时候用老抽，一般是红烧等需要颜色深时用老抽。我有时不特别标明，是因为一些人家里不分生抽、老抽，直接用酱油。其实用什么味道差不多，主要是色相，所以我就笼统说酱油了。彻底上色后捞出。
5.把肉切成小方块。
6.肉皮朝下垫在碗底。
扁豆山药烧鲫鱼
材料:
鲜扁豆、鲜山药各50克，猪肉150克，鲫鱼2条，调料适量。
做法:
将扁豆、山药、猪肉洗净，剁烂，加葱、姜、椒、盐、味精、料酒、淀粉适量拌匀备用。鲫鱼去鳞杂，洗净，将扁豆山药肉泥置于鱼腹中，再将鱼放入热油锅中红烧服食。
山药烧鳝鱼
材料:
鳝鱼丝250克，山药粉15克，植物油60毫升，黄酒10毫升，酱油30毫升，香油5毫升，湿淀粉30克，鲜汤150毫升，葱末、姜末、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将鳝鱼丝洗净，沥水，锅置火上，放植物油烧热，放入鳝鱼丝煸透，加入姜末、黄酒、酱油、味精，烧一会儿加进鲜汤及山药粉，大火烧开后改用小火烧透，再用大火收汁，用湿淀粉勾芡，加热油10毫升，翻匀装入汤盆里，用勺在盆中心揿一个窝，放入葱末和香油，另用烧沸的抽浇在窝中即成。吃时加胡椒粉及香油。
山药烧鳝丝
材料:
鳝丝250克，山药粉15克，植物油60克，黄酒10毫升，酱油30毫升，香油5克，湿淀粉30克，鲜汤150毫升，葱花、生姜末、白糖、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将鳝丝洗净，沥干，切成段备用。炒锅上火，放油烧热，放入鳝丝煸透，加入生姜末、黄酒、酱油、白糖、味精，烧一会儿加进鲜汤，大火烧开后改用小火烧透，再用大火收汁，用山药粉、湿淀粉勾芡，加熟油10克，翻匀装入汤盆里，用勺在盆中心揿一个窝，放入葱花，另用烧沸的油浇在窝中即成。吃时加胡椒粉及香油。