西红柿茭瓜汤
材料:
西红柿 1只
做法:
1、西红柿、茭瓜,切成2cm见方、5mm厚的丁。
2、用橄榄油将茭瓜炒一下。
3、加水把茭瓜煮熟后,放入西红柿。
4、烧开后,加盐和胡椒粉即可。
西红柿茭瓜汤
材料:
西红柿 1只
做法:
1、西红柿、茭瓜,切成2cm见方、5mm厚的丁。
2、用橄榄油将茭瓜炒一下。
3、加水把茭瓜煮熟后,放入西红柿。
4、烧开后,加盐和胡椒粉即可。
茭瓜牛肉丝
材料:
茭瓜,牛肉,盐,酱油,清油,淀粉水,油,剁辣椒,鸡精,葱花
做法:
1.茭瓜切丝~
2.牛肉也切丝~(新鲜的耽误我蛮多工夫,放冰箱稍冻一下就很好切了~)拿盐,酱油,少许清油抓匀,备少许淀粉水,等牛肉下锅前调入牛肉~
3.坐锅烧油八成热,下牛肉丝用筷子迅速滑炒开盛出~
4.余油下少许剁辣椒炝香,加入茭瓜丝煸炒~
5.拌入牛肉丝翻炒均匀,撒鸡精葱花就OK了!
小诀窍
油稍微被偶放多了点点,不过这个菜菜吃油哈~
茭瓜牛肉粒
材料:
茭瓜,新鲜牛肉,鲜红椒
做法:
1.将所有材料都切相同大小的丁;
2.牛肉丁用盐、酱油、生粉、少许清油拌匀;
3.坐锅烧油下牛肉滑散开变色盛出;
4.余油下茭瓜丁和红椒一起翻炒,调盐味,倒入牛肉丁拌匀,淋蚝油撒鸡精就OK了!
小诀窍
茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份,中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
茭瓜瘦肉汤
材料:
用料猪瘦肉100克,茭瓜150克,鸡蛋2个,精盐、味精、香油、葱、生姜、淀粉、花生油各适量。
做法:
1、茭瓜削去外皮,洗净,切成片。猪瘦肉切成丝。葱、生姜洗净,切成末。鸡蛋磕入碗内,打散成蛋糊。
2、炒锅置火上,放入花生油烧热,下入葱末、姜末煸香,倒入瘦肉丝、茭瓜片煸炒,放入适量水,烧沸后用淀粉勾芡,淋入蛋糊,加入精盐、味精、香油调味即成。
功效
此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素及矿物质,具有补益肾阴、清热解毒、润燥消渴的作用。
油炝茭瓜
材料:
主料:西葫芦1000克
做法:
1. 茭瓜(西葫芦)剥去外皮削去内瓤,用刀滚切成三角块,下入开水锅内氽一下,即捞出装盘;
2. 将香油烧沸,下入花椒子,炸出香味后捞出不要;
3. 然后下入茭瓜,再放入上列调料稍焖,收汁后取出晾凉;
4. 食用时,装入盘内,淋上香油即成。
茭瓜炒肉丝
材料:
茭瓜300g,肉丝100g,老抽半勺,鸡蛋清少许,湿芡粉少许,盐、料酒适量,糖小半勺
做法:
1.茭瓜刨成丝,肉丝用蛋清,湿芡粉较上劲备用
2.锅烧热放油,油比平时烧菜多点,下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽,盐,糖一直炒至茭瓜丝变软,出水即可
清炒茭瓜
材料:
茭瓜3根,青红辣椒各一个,木耳少许,盐,糖,湿芡粉
做法:
1.茭瓜切片,辣椒切成菱形片
2.除了木耳以外的东西都放在油锅里过油
3.炒锅里留少许底油放葱姜炝锅放入所有原料,加盐,糖翻炒,淋上薄芡出锅即可
西红柿冬瓜汤
材料:
成熟的西红柿150克,冬瓜120克。
做法:
①将西红柿去蒂,洗净,连皮切成薄片,备用。
②将冬瓜洗净后切去薄皮,切成0.5厘米厚的冬瓜块,与西红柿片一起放入沙锅中,加水适量,用中火煮汤饮用。
西红柿苦瓜汤
材料:
苦瓜100克,西红柿400克,调料适量。
做法:
将苦瓜洗净,剖开去籽,用盐腌渍片刻,再用凉水浸泡一会捞出。将苦瓜与西红柿一起放入锅内,加水适量,煮沸片刻,加少许调料即可。
茄子西红柿
材料:
茄子2根,西红柿一个
做法:
步骤1:茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去),切片
步骤2:锅中放多油热倒入茄子,开中火倒入茄子翻炒,不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用。茄子比较吃油,所以油要多放点
步骤3:把茄子捞起锅中多余的油盛起来,然后锅中放一点点油,放蒜末爆香一下,倒入西 红柿翻炒一下,翻炒烂一点也无所谓了
步骤4:一分钟后倒入茄子混炒一下,加盐和少许白醋,翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。