班兰叶香烤鱼
材料:
鱼1尾，班兰叶4-5片，鱼类专用咖喱粉适量
做法:
1、鱼去鳞去内脏洗净沥干水分，在鱼身上划上几刀，两面和鱼肚抹上咖喱粉。
2、用班兰叶把鱼捆绑起来，放在铝箔纸上。
3、送进预热的烤箱里220度烤20分钟即可。
班兰叶香烤鱼
材料:
鱼1尾，班兰叶4-5片，鱼类专用咖喱粉适量
做法:
1、鱼去鳞去内脏洗净沥干水分，在鱼身上划上几刀，两面和鱼肚抹上咖喱粉。
2、用班兰叶把鱼捆绑起来，放在铝箔纸上。
3、送进预热的烤箱里220度烤20分钟即可。
班兰叶双味蛋糕
材料:
原味蛋糕液200毫升，班兰叶汁适量
做法:
1、将部分原味蛋糕液倒在模具底部。
2、剩余的蛋糕液加入班兰叶汁中，拌匀。
3、然后倒在刚才的原味蛋糕液上，用大火蒸10分钟即可。
小诀窍
不规则地搅动两种蛋糕液后再蒸熟，会出来不同的效果。
瑞余烤鱼堂 竹香烤鱼做法
材料:
鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，
做法:
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味
精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流
在盘子里太多为准）
2、置于竹上烧烤10-15分钟。
视频教程请关注：http://www.kaoyutang.com/
香兰叶茶
材料:
香兰叶5片，白砂糖2汤匙
做法:
香兰叶洗净控干水分，将其中的4片撕成细条或用剪刀剪成小片，1片留用。
煮锅中加入2000ml水，放入香兰叶碎片，大火烧开后加盖用中火继续焖煮10分钟。
用滤网滤去渣滓，调入白砂糖搅拌均匀后倒入茶壶，将留用的一片香兰叶放入茶壶中即可。
小诀窍
香兰叶（PandanLeaf）是越南泰国等地常见的香草，外形细长如兰花叶，叶中间有棱，叶脉较硬。香兰叶有一种温暖的米香，气味芬芳。常被用于制作东南亚食品，尤其是甜品和饮料，例如香兰叶椰浆布丁等。
泰式香兰叶包鸡
材料:
调料：泰国番茄酱40克，泰国鱼露2克，蚝油15克，白胡椒粉3克，白糖8克，泰国甜辣酱汁40克，鸡粉4克，泰国香兰叶75克，色拉油1千克。
做法:
1、鸡腿肉去骨分开，切成每个重约30克的块。
2、切好的鸡肉加入番茄酱、泰国鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖、鸡粉腌制30分钟入味备用。
3、用泰国香兰叶将腌好的鸡腿肉逐个包成三角形状扎严。
4、锅中加入色拉油烧至五成热，入包好的鸡肉中火炸4分钟至熟装盘，跟泰国甜辣酱蘸食即可。
小诀窍
特点：正宗泰国名菜，香味扑鼻，鸡肉鲜嫩，酱料香甜可口。
桃仁泽兰叶酒
材料:
桃仁、泽兰叶、牡丹皮、姜黄、陈皮、川芎、生地黄各15克，苏木、当归各10克，牛膝20克，肉桂、乳香、没药各5克。
做法:
将上药碾成粗末，加入水、酒、童尿各适量，浸泡20~30分钟，煎煮15分钟，过滤，去渣，取液。
吊兰叶子--冰皮奶黄月饼
材料:
冰皮：大米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,植物油15g，牛奶180ml
做法:
1、冰皮原料充分混合，上锅大火蒸25分钟，蒸好后的面要搅打起劲，呈现略微透明的质感，并且不应该很粘手。量凉备用。
2、奶黄馅原料混合，黄油可以略为打发。上锅大火蒸10分钟左右，每3分钟搅动一次。完全凝固，蒸熟就可以了。
3、准备一点糕粉，如果没有就用大米粉焙制一点。做法是：大米粉不放油直接下锅，小火翻炒至微微变黄，并且有米香味。
4、面团和奶黄馅分剂子搓圆，以上这些是8个饼的量（拍照的时候被手快的拿跑两个哈）。面皮赶圆饼，将馅料包入面皮中，压模成型。
吊兰叶子——奶黄包
材料:
1，面皮：450g面粉，10g砂糖，10g炼乳，5g干酵母，牛奶/水260g
做法:
泰国香兰叶绿卡仕达酱
材料:
香兰叶
做法:
1． 将香兰叶，水放入高速粉碎机中，粉碎后过滤成绿色汁。
2． 再将步骤1的香兰叶汁，椰奶、糖和盐倒入锅中，搅拌至所有材料都融化均匀。
3． 慢慢地一边加入淀粉一边搅拌，最后再过滤一次，然后放入一个可加热的钵内。
4． 准备一锅沸水并维持中大火状态，将过滤好的材料隔水加热，须不停地以同一个方向搅拌，约10分钟左右或直到酱汁变浓稠，卡仕达酱就完成了。
滑蒸荷叶香菇鸡
材料:
荷叶1张，三黄鸡1只，干香菇，姜片，酱油，蚝油，糖，盐，白胡椒，料酒，香油
做法:
1.鸡肉洗净后斩成小块，比咱们平时做的鸡肉块小一半左右 这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时；
2.腌制鸡肉同时 用温水将香菇泡发（我直接用香菇丁了 大家用大朵的香菇 泡发后切小 是一样的哈）干荷叶用清水洗净 荷叶有种干涩的味道 如果不能接受的话 可以准备一锅热水 把干荷叶放进去焯烫几秒钟 待荷叶开始变软时 立刻取出 用冷水冲洗几下；
3.将泡发好的香菇改刀成丁 轻轻挤出一些水分 但不要挤的过干 添加到鸡肉中 可以加入2勺泡香菇的水 最后加入一勺香油 充分拌匀 再腌制10分钟；
4.荷叶摊开 可以放在一只比较深的大碗上 这样操作比较容易些腌制好的鸡肉 均匀的摊在荷叶上 再放上几片姜 可以再撒一层白胡椒粉 都是有提鲜作用的卷起荷叶四周 包成团 开口朝下；
5.放入蒸笼中 冷水蒸 中火 水开后再蒸约8-10分钟 然后关火 闷5分钟 这样有利于荷叶的香味散出。
小诀窍
1.鸡肉要选择肉质新鲜的 体重小的 这样才是口感和鲜美程度的保证； 2我没有过水焯 因为是新鲜鸡肉 加上入过味 香菇、荷叶一起蒸 不会有任何醒味 如果你还是觉得焯过之后比较好 也行 添加香油和姜片都是起到让鸡肉爽滑、鲜嫩的作用； 3.腌制时间请根据自己的口味、鸡肉的大小来调整 时间如果过长的话 一定要放进冰箱 而且腌制时的调味要相对淡一点； 4.鸡肉放进荷叶时 根据自己准备的分量 可以分成两包来蒸 要注意的是鸡肉要摊匀 尽量避免多块儿叠在一起 ； 4.蒸笼是在金五星捡的便宜4块