蜂蜜南瓜糕的做法
材料:
南瓜
做法:
近几年，蜂蜜南瓜糕在糕点类的产品中一枝独秀，脱颖而出，成为百姓的最爱之一，在以翰香原为主的技术推广下，已经遍布全国各地，从开店，到出摊，走到哪儿都能看到其影踪。
蜂蜜南瓜糕之所以好吃，有两个因素，其一是吃着有一股南瓜水果的清香，让人回味无穷，其二是入口之后，会有一种润滑的口感，而且特别的松软，香甜，这是其重要的特色。
蜂蜜南瓜蛋糕加盟培训市场火爆多年，畅销市场经久不衰，缘于它不但营养丰富深受中老年消费者的欢迎，而且因为口感独特也受到青少年一族的偏爱。
那么，它是怎么制作的呢？
第一步，备好南瓜。制作需要用到的主料是南瓜，一般推荐采用椭圆形的，其水分少，香甜好吃，可以提升这种快消品蛋糕的档次。
第二步，将南瓜外皮削去，切成块状，放入锅里进行蒸，直至蒸熟，然后捣成泥状，即可以使用了。
第三步，打浆，选用精细面粉，优质白糖，南瓜泥，蜂蜜，打成浓稠适中的浆液。
第四步，模具刷油，将打好的浆液，倒入到模具中，表面撒上芝麻，一般推荐采用白芝麻，形状较为好看。
第五步，预热烤箱，放入烤盘，烘烤至表面金黄，就可以取出来了。更详细的介绍，可以参考蜂蜜南瓜糕网http://www.nanguadangao.com
要趁热将其磕入净托盘里面，让热气散发干净之后，封闭保存，论斤出售即可。
小诀窍
制作对于南瓜的选用，需要注意，一定要摘去蒂部，否则会有苦味的。
蜂蜜南瓜糕的做法
材料:
南瓜
做法:
近几年，蜂蜜南瓜糕在糕点类的产品中一枝独秀，脱颖而出，成为百姓的最爱之一，在以翰香原为主的技术推广下，已经遍布全国各地，从开店，到出摊，走到哪儿都能看到其影踪。
蜂蜜南瓜糕之所以好吃，有两个因素，其一是吃着有一股南瓜水果的清香，让人回味无穷，其二是入口之后，会有一种润滑的口感，而且特别的松软，香甜，这是其重要的特色。
蜂蜜南瓜蛋糕加盟培训市场火爆多年，畅销市场经久不衰，缘于它不但营养丰富深受中老年消费者的欢迎，而且因为口感独特也受到青少年一族的偏爱。
那么，它是怎么制作的呢？
第一步，备好南瓜。制作需要用到的主料是南瓜，一般推荐采用椭圆形的，其水分少，香甜好吃，可以提升这种快消品蛋糕的档次。
第二步，将南瓜外皮削去，切成块状，放入锅里进行蒸，直至蒸熟，然后捣成泥状，即可以使用了。
第三步，打浆，选用精细面粉，优质白糖，南瓜泥，蜂蜜，打成浓稠适中的浆液。
第四步，模具刷油，将打好的浆液，倒入到模具中，表面撒上芝麻，一般推荐采用白芝麻，形状较为好看。
第五步，预热烤箱，放入烤盘，烘烤至表面金黄，就可以取出来了。更详细的介绍，可以参考蜂蜜南瓜糕网http://www.nanguadangao.com
要趁热将其磕入净托盘里面，让热气散发干净之后，封闭保存，论斤出售即可。
小诀窍
制作对于南瓜的选用，需要注意，一定要摘去蒂部，否则会有苦味的。
蜂蜜南瓜土司
材料:
蒸熟的南瓜泥130G，牛奶140G，蜂蜜40G，盐6G，黄油35G，全麦面粉55g，高粉300g，酵母一小勺
做法:
1.将南瓜泥、牛奶、蜂蜜放入搅拌机中打匀，然后倒入面包机。再加入其它所有材料，和面。
2.和好的面放入冰箱冷藏发酵大概有十几个小时吧。
3.拿出来排气。分割。整形
4.170度，大概烤了40分钟。
椰香蜂蜜南瓜羹
材料:
带皮南瓜150g，蜂蜜1大勺，椰蓉适量
做法:
1.南瓜去皮切块，放入蒸笼，蒸锅烧水，水开后将蒸笼放入
2.大火蒸八分钟左右，将南瓜块取出晾凉，待温度降下来之后，将南瓜过筛
3.过筛之后的南瓜泥加入少许蜂蜜调匀，表面撒适量椰蓉即可
蜂蜜千层蛋糕的做法
材料:
配料：鸡蛋2个，细砂糖30克，蜂蜜30克，低筋面粉60克，植物油1大勺（15ml）
做法:
制作过程：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋清单独放入干净的碗里，蛋黄与蜂蜜放入另一个碗里。
2、用打蛋器搅打蛋清，并分3次加入细砂糖，将蛋清打发到如图所示的能拉出弯钩的湿性发泡状态。
3、接着打发蛋黄+蜂蜜的混合物。一直打到体积膨松，颜色变浅。
4、加入植物油，继续搅打。
5、搅打到浅色的膨松状态即可。
6、盛一半打发好的蛋清到蛋黄里。
7、用刮刀将蛋清和蛋黄翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌），拌匀后，重新倒回蛋清碗里。
8、继续翻拌均匀，直到完全混合。
9、拌好的蛋糊应该呈现如图所示的膨松、细腻的状态。如果拌好的蛋糊体积明显缩小、变稀或质地粗糙，则表示翻拌过程中出现了消泡，会极大影响成品的品质。
10、低筋面粉过筛后倒入蛋糊里。
11、用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌，使面粉和蛋糊完全、快速的混合。
12、混合好的蛋糕面糊如图所示。同样，如果出现体积明显缩小、变稀或质地粗糙，则表示翻拌过程中出现了消泡。
13、蛋糕面糊做好了，接下来开始烘烤（下面是关键哦）。烤箱只开上火，提前预热到200℃。挖4大勺蛋糕面糊到一个涂了薄薄一层黄油的边长为18cm的方形蛋糕模里，用刮板刮平，使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部。
14、放入烤箱，上层，烤4分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，立即取出。
15、再挖4大勺蛋糕面糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此时要小心别烫手），放入烤箱，继续烤4分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，取出。重复这个过程，直到蛋糕面糊用完。一共大概可以烤4-5层蛋糕（我烤了4层）。
16、烤好的蛋糕冷却后脱模。这时候的蛋糕是很薄的一片。将其切成4片小的方形蛋糕。切开后，可以从切面看到分层。
17、在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜（配方分量外），放上另一片蛋糕。
18、继续涂抹一层蜂蜜并放上第三片蛋糕。再涂抹蜂蜜放上第四片蛋糕。每片蛋糕之间都用蜂蜜作为粘合剂叠起来。做好后，用刀切掉四周的蛋糕边，使四面都露出清晰的分层，然后将蛋糕切成两个长方块即可享用。
蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法
材料:
主料
做法:
1.将细砂糖，蜂蜜，倒入大碗，打入鸡蛋。锅里倒入40度左右热水，把大碗放在锅里隔水打发。
蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法图解2
2.一开始用低速打发，等形成细腻泡沫后，换高速打发。一直到浓稠状，提起打蛋器时，有2cm蛋糊不会滴落，打发完成！（我用了10分钟）
蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法图解3
3.往蛋糊里筛入低粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌，不要打圈，以免消泡。拌匀后加入玉米油，继续翻拌。蛋糕糊完成！
4.把蛋糕糊倒入模具，2／3满。蛋糕糊表面装饰上切碎的蔓越莓干，预热好190度的烤箱，中层，18分钟左右。表面金黄色就可以出炉！http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/7648.html
小诀窍
全蛋的打发一定要用电动打蛋器，如果手动很难打发到位哦！
正宗台湾无水南瓜蛋糕的做法
材料:
金瓜（或长条状的南瓜）
做法:
无水南瓜蛋糕源之于中国的台湾，属于糕点类产品的一种，一经翰香原引入并改良，在短短的几年里，受到了百姓创业者的欢迎和好评，单店经营的方式遍及全国，创造了不少的销售奇迹。
正宗的台湾无水南瓜蛋糕，外表微微裂开，可以清晰的看见里面的金黄色的南瓜瓤儿，可以在表面上，点缀一些芝麻，更加的让人食欲大开。
将南瓜蛋糕轻轻的从中间掰开，诱人的金黄的糕体，一遮无拦的展现在我们的面前，再美美的咬上一口，含在嘴里有一种入口即化的美妙感觉，甜甜的香香的有着一丝丝的奶味儿，传递给我们的腹胃，一切都是那么的自然而美妙。
那么，这种蛋糕是怎么做的呢？翰香原台湾无水南瓜蛋糕培训配方无保留，技术全教会，收费仅仅一千多，做出来的效果，可以婢美任何一家加盟店的口感，特别向各位有志于开店的朋友推荐。下面，是其技术制作的一些要点，提供给感兴趣的朋友。
制作主要用到的原料：
金瓜（或长条状的南瓜）
优质面粉
鸡蛋
在制作中需要注意的一些要点：
1.对于南瓜的选择，有一些朋友比较纠结，一般的说，推荐采用椭圆形的金瓜，它十分的香甜，而且水分少，做出来的蛋糕自然就比较正宗了。如果本地没有金瓜的话，也可以用长条状的南瓜取代。
2.在南瓜的选购中，要注意一些不是长熟的，虽然看着外表是金黄的，其实，它们大多是半熟或者是不熟的时候，拔园的，经过了多天的储放，自然的皮色就深了，貌似已经熟了，其实并不是真正的熟，做出来的南瓜糕，就不太香甜。正常长熟的，表皮比较的硬实，个头一般也不会太小，切开看来，瓜瓤比较的结实，籽儿也十分的饱满。
3.很多朋友做出来的蛋糕，细品一下，会有一种苦味儿，在制作中，并没有添加有苦味的成分啊？这是怎么回事呢？原来，一些朋友比较马虎，削去了外皮之后，忘了将蒂部摘除，而蒂部却是有着一定的苦头的。细节，往往决定成败。
4.烘烤之后，我们将新鲜出炉的南瓜蛋糕倒入托盘里面，注意，不要让它们挤挨在一起，可以手动将其逐个的摆开，让其将热气散去，然后再出售，或者是装袋，就不会轻易变形了。
5.一些经营的朋友，时间长了，可能会偷工减料，这是相当不好的行为，在这个糕点中，其中比较贵州的成分，便是鸡蛋了，鸡蛋价随着市场的浮动而浮动，但是不会太高。南瓜的成本也比较的低。一般市场售价每斤不会低于八元，其成本每斤仅仅三元多，不菲的利润空间，保持品质已经没有困难了，再偷工减料就对不起消费者了。
百合蜜南瓜
材料:
南瓜一斤，鲜百合2个，冰糖适量
做法:
南瓜去皮，切成1厘米的厚片；
在盘子里码成形，加冰糖放到微波炉专用的蒸锅；
高火25分钟，微波专用蒸锅底层加满足够的水；
蒸的时候洗百合
加入百合高火再转2分钟即可。
小诀窍
微波专用蒸锅底层加满足够的水
因为用了专用蒸锅，加热的时间相对就比较长，如果直接加热可适当减少时间。
谢谢贝太把视频帮我加了
冬天了，很多菜会用到火腿，这里提供个小方法：
火腿皮不易煮烂，可在火腿做之前，在皮上涂上白糖，不仅容易煮烂，而且味道会更鲜美哦：）
电饭煲蛋糕的做法
材料:
电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）， 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）， 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器.
做法:
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．
这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。
水果蛋糕的做法
材料:
材 料：(1) 低筋面粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，盐1/2小匙
做法:
作 法：
1、(1)材料和(5)一起拌匀备用。
2、低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3、材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4、将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5、最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。 蘑菇蛋糕的做法
材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油
调 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1
做 法：
1、调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。
2、调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。
3、用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。
玻璃蛋糕的做法
材料:
材 料：牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉
做法:
做 法：
1、蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加热至糊状，趁热使用。
2、将需要大小的糕胚圈洗净，四周围一圈玻璃纸，嵌入一层S.P海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水：琼脂：砂糖=4：0.1：1比例熬煮透明琼液，待稍冷倒于表面。
3、凝固后脱模，用水果装饰