香煎三文鱼
材料:
三文鱼、橄榄油、白葡萄酒、海盐、现磨黑胡椒
做法:
1、三文鱼冲洗干净表面，用厨房纸擦干，磨入海盐、黑胡椒，加少许白葡萄酒和橄榄油轻轻抓匀腌制15分钟。
2、煎盘烧热后倒入少许橄榄油，油不用多，能将盘底润开就行，因为三文鱼油脂比较丰富，煎的时候会出油。
3、鱼皮朝下放入三文鱼，煎至鱼肉边缘微黄时翻面。
4、翻面后磨入适量盐和黑胡椒。
5、两面翻动均匀地沾上盐和黑胡椒粒即可。
小诀窍
完美煎鱼的办法是，锅烧的足够热后倒油，放入鱼后不要轻易翻动，保持中小火，注意观察，当鱼的边缘微微上色后晃动锅，或者可以用锅铲轻推试试，如果能轻松推动再翻面就万无一失了。
香煎三文鱼
材料:
三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量
做法:
1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
香煎三文鱼骨腩
材料:
三文鱼，盐，黑胡椒
做法:
1.三文鱼腩去鳞，用盐略腌。
2.少量油热锅，煎，最后撒上黑胡椒粒。
香煎三文鱼
材料:
三文鱼肉1块（约200g），番茄1/2个，白蘑菇3朵，洋葱1/3个，米饭150g，黄油2汤匙（30g），面粉3汤匙（45g），淡奶油2汤匙（30ml），油2汤匙（30ml），白葡萄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），清水100ml
做法:
1、在三文鱼表面蘸上一层干面粉。番茄洗净去蒂，切成小丁。白蘑菇洗净，切成薄偏。洋葱去外皮切碎。
2、将黄油放入锅中，加热融化后放入剩余的面粉，小火慢慢拌炒至匀（一定不要炒上色），然后倒入适量清水，大火烧开后再调入淡奶油，制成奶油汁。
3、中火加热平底锅中的油，待烧至七成热时将准备好的三文鱼放入，小火慢慢将两面煎上色（约3分钟），然后取出待用。
4、锅中留底油，烧热后将洋葱碎放入爆香，随后放入番茄小丁和白蘑菇片，翻炒片刻，然后加入白葡萄酒和奶油汁，烧沸后调入盐和白胡椒粉。
5、最后将做好的调味汁淋在三文鱼上，配米饭食用即可。
香煎三文鱼炒饭
材料:
[ 三文鱼-1片] [ 盐/胡椒-适量 ] [ 沙拉酱-2匙 ] [ 香草 - 少许 ] [ 橙 - 1粒 ]
做法:
（一）将解冻好的三文鱼，平均涂抹上少许，盐/胡椒粉/香草 腌制20分钟。
（二）平底锅放入少许橄榄油，以中火煎至各面2-3分钟，外皮酥脆即可。
（三）酱两匙沙拉酱，加入少许香草及挤一些橙汁混合搅拌均匀。
（四）炒饭- 橄榄油，爆香蒜米/蘑菇/盐，再加入白饭后炒均匀，再利用筛子，将蛋液筛入炒饭里，快速翻炒。 即可盛盘。
芝麻香煎三文鱼
材料:
原料：生三文鱼1块，黄瓜1个
做法:
处理黄瓜：
1。黄瓜用刮子刮出长片，以正方形四个方向开始，最后留下正方形的中间的芯儿来；
（啰嗦：留点肉哈，不要刮得只剩籽儿，当然了如果你跟我一样功夫差就里外……）
2。留下的芯儿切成大约1厘米半的段；
3。用去核儿的小工具挖去中间部分，做成小盅；（啰嗦：没有工具就用小刀也一样啦）
4。三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用；
5。留出一整块的鱼脊肉备用；
6。将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油，然后裹上芝麻；
7。不沾锅上中高火，喷少许油，将鱼块放进去，只将表面煎熟即可，整个过程不到一分钟；
8。取出放凉；切厚片；
芝香煎三文鱼
材料:
三文鱼排、vodka、姜粉、garlic pepper、mozzarella cheese、橄榄油、柠檬、菠菜。
做法:
1、三文鱼排用vodka、garlic pepper、姜粉抹匀静置备用。（我用的garlic pepper里
已经有盐了，否则可以加一些盐。）
2、开火热锅，倒入橄榄油，油热后放入三文鱼排，厚度的一半变色之后翻面。
3、翻过来的鱼排上迅速铺上cheese，稍稍再煎几十秒就可以出锅了。
4、洗净的菠菜切段铺盘底，柠檬切片。吃的时候别忘了浇上柠檬汁哦~
香煎三文鱼
材料:
三文鱼，黑胡椒，盐，橄榄油，柠檬
做法:
1、将三文鱼表面洒上盐、黑胡椒，腌制30分钟。
2、铁盘锅里倒入150ml橄榄油，加热至7分熟。
3、下三文鱼，煎熟，最后淋上柠檬汁。
香煎三文鱼
材料:
三文鱼柳150克，西兰花3颗，胡萝卜少量，白葡萄酒1调羹（用玫瑰酒露或白兰地等其他酒也是可以的），柠檬1片，姜2片，黑胡椒粉、鲜酱油、糖、盐各适量。
做法:
1、将三文鱼柳洗净沥水后在中间划几刀；
2、将柠檬片切成丝与少量盐，少量糖，少量鲜酱油，适量黑胡椒粉与1调羹白葡萄酒一起混合成汁抹在三文鱼的两面腌制10分钟，如果是带皮的三文钱柳，那么有皮的一面要先抹一点细盐以便入味。
3、将西兰花和胡萝卜用开水氽熟摆盘装饰。
4、将锅烧热倒入少量油，放入2片姜片煸香后放入三文鱼柳两面煎黄，弃姜装盘即可，也可以根据个人喜好洒上合口的香料。
香煎三文鱼
材料:
新鲜厚实三文鱼1块，生姜1小块，蒜1瓣，柠檬皮1小片，盐，黑胡椒粉，鲜贝露，蜂蜜
做法:
1、将三文鱼清洗干净，擦干水分备用。
2、姜和蒜切细末，柠檬切细末。
3、取一个小碗，倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。
4、味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀。
5、三文鱼均匀的划几刀（便于入味）
6、将调好的味汁用手抹在三文鱼上。
7、再将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上。
8、加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可。
9、最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
迷秩香煎三文鱼
材料:
三文鱼排，盐、黑胡椒、柠檬汁、迷秩香、橄榄油、白葡萄酒、美奶滋各适量
做法:
1、迷秩香1汤匙切碎，分成两份。
2、三文鱼用适量盐、黑胡椒、柠檬汁、迷秩香一份、橄榄油腌15分钟。
3、烧热锅，下少量橄榄油，放入三文鱼煎熟。
4、洒入适量白葡萄酒及另一份迷秩香，将三文鱼翻一翻。
5、待白葡萄酒收乾后即可上碟。吃时沾些美奶滋会更美味喔！
小诀窍
三文鱼油脂丰富，油的用量要注意，不要放太多喔！