健康坚果紫薯饼
材料:
食材：紫薯300克、黄油30克、高筋粉100克、葵花籽适量、鸡蛋黄1个
做法:
1、准备好材料，紫薯蒸熟后，放到保鲜袋中，用擀面杖擀成紫薯蓉备用。
2、黄油软化后，加入白糖，用刮刀拌均匀后，再用电动打蛋器打发。我用的是祈和带桶打蛋器，一直用2档，大概打了五分钟左右，黄油的颜色变浅了，面积膨大2倍，用打蛋头测试有小弯角。
3、加入蛋黄用祈和打蛋器的1档搅打均匀，让蛋液跟完全融合。
4、加入紫薯蓉，并筛入高筋粉了，用刮刀各种的切压拌，拌成细腻顺滑的面糊，没有看到明显的颗粒，而且用刮刀翻拌的时候，没有感阻力大那就可以加少量牛奶或是清水稀释，但切记不要一次加太多水份，一边添加一边用刮刀翻拌，合适了就不要再加水了。
5、在搅好的面糊中加入葵花籽，拌匀。
6、把拌好的紫薯面糊倒入到纸杯中，上面再点上一些葵花籽，送入预热150度的烧箱中，烤30分钟即可。
小诀窍
1、我做烘焙呢基本上属于无章法可据的，手边有什么材料就做什么了，你可以仅作参考就行了，很在意成功率的，请去参考其他焙烘高手的方子，数量，做法。
2、那天正好没有低筋粉了，就用高筋粉来做，高筋粉做出来的饼韧性较高，但因为那天的紫薯的水份很足，烤出来的紫薯饼倒也温度韧度都刚合适，连老鱼也说挺好吃的。
3、紫薯的水分含量各有不同，放入紫薯后，如果拌面糊感觉到阻力很大，而且很干，可以适当加一些牛奶稀释，以面糊顺滑为准。
4、葵花籽可以换成任何你喜欢的坚果。
健康坚果紫薯饼
材料:
食材：紫薯300克、黄油30克、高筋粉100克、葵花籽适量、鸡蛋黄1个
做法:
1、准备好材料，紫薯蒸熟后，放到保鲜袋中，用擀面杖擀成紫薯蓉备用。
2、黄油软化后，加入白糖，用刮刀拌均匀后，再用电动打蛋器打发。我用的是祈和带桶打蛋器，一直用2档，大概打了五分钟左右，黄油的颜色变浅了，面积膨大2倍，用打蛋头测试有小弯角。
3、加入蛋黄用祈和打蛋器的1档搅打均匀，让蛋液跟完全融合。
4、加入紫薯蓉，并筛入高筋粉了，用刮刀各种的切压拌，拌成细腻顺滑的面糊，没有看到明显的颗粒，而且用刮刀翻拌的时候，没有感阻力大那就可以加少量牛奶或是清水稀释，但切记不要一次加太多水份，一边添加一边用刮刀翻拌，合适了就不要再加水了。
5、在搅好的面糊中加入葵花籽，拌匀。
6、把拌好的紫薯面糊倒入到纸杯中，上面再点上一些葵花籽，送入预热150度的烧箱中，烤30分钟即可。
小诀窍
1、我做烘焙呢基本上属于无章法可据的，手边有什么材料就做什么了，你可以仅作参考就行了，很在意成功率的，请去参考其他焙烘高手的方子，数量，做法。
2、那天正好没有低筋粉了，就用高筋粉来做，高筋粉做出来的饼韧性较高，但因为那天的紫薯的水份很足，烤出来的紫薯饼倒也温度韧度都刚合适，连老鱼也说挺好吃的。
3、紫薯的水分含量各有不同，放入紫薯后，如果拌面糊感觉到阻力很大，而且很干，可以适当加一些牛奶稀释，以面糊顺滑为准。
4、葵花籽可以换成任何你喜欢的坚果。
紫薯饼红薯饼
材料:
主料：紫薯或红薯
做法:
1、紫薯或红薯蒸熟，捣成泥状。
2、加入蜂蜜、面粉、糯米粉和成较软的面团。
3、把面团做成小圆饼，外面包裹上一层面包糠。
4、平底锅倒少许油，双面煎熟即可。
小诀窍
做红薯的时候不要加水，紫薯纤维比较多，和面时加少许的水，否则不成面团。
芒果紫米甜汤
材料:
芒果1个（约150g），紫米300g，椰浆50ml
做法:
1、用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1cm大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。
2、将芒果核外圈的果皮削掉待用。
3、锅中放入适量热水和芒果核，大火烧沸后煮制15分钟，再将芒果核捞出不用，接着放入紫米用小火慢慢熬煮40分钟，至紫米完全软烂黏稠。
4、将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1勺椰浆。
5、最后在上面撒入芒果小丁即可。
小诀窍
1、第一次将水量加足，避免熬煮紫米时二次加水，影响甜汤的口感。
2、小火熬煮时还需不时用汤勺搅拌，避免紫米黏在锅底，受热焦煳。
3、紫米相对来说黏性较低，还可在煮制时添加少许大米，这样熬出的紫米汤更加粘稠。
4、如不喜椰浆，也可选用淡奶油，味道更加香滑。
酸奶腰果紫米糕
材料:
紫米一小碗，生腰果若干（没有生腰果也可以用超市买得到的袋装熟腰果，或者花生米等其他坚果仁代替），自制酸奶一碗（家里没有酸奶机的童鞋也可以用外面买的酸奶，尽量要原味的比较健康喔~），另外还有蜂蜜少许
做法:
1、紫米提前洗净浸泡一晚
2、泡好的紫米带水放入高压锅中隔水蒸20分钟。
（喜欢粘一点的也可以加一些糯米，不过糯米不是健康食品，不宜多吃）
3、蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌匀，然后放到模具里压实~~~
为什么不在蒸的时候就放蜂蜜呢？因为蜂蜜不能高温加热、
平时喝蜂蜜水的时候也切忌不要用开水冲泡哦，那样的话蜂蜜的营养就都被杀死了，喝下去的仅仅是糖份~~~
4、把模具取出后，淋上酸奶，然后撒上压碎的腰果仁，就做好啦！
一份简单又营养的小甜食，好吃又不怕长胖~~~欧耶！
椰汁芒果紫米饭
材料:
紫糯米、芒果、椰汁
做法:
1.紫糯米洗净，用凉水泡3-4小时，将米和泡紫米的水，一起倒入电饭锅中；
2.按下煮饭键，将饭煮好（水量要比平时煮饭多一点，将紫米饭煮的软一些）；
3.芒果去皮，切成小粒备用；
4.将紫米饭盛入盘中，再放入芒果粒；
5.将椰汁用微波炉加热后，淋在紫米饭上。
健康番薯饼
材料:
紫心番薯（去皮）300克，西米100克，白糖150克，糯米粉150克，汀面50
做法:
㈠西米用清水浸泡2小时后沥干备用。
㈡紫心番薯切件放锅内蒸10分钟后取出压烂、加入白糖、西米拌匀、最后把糯米粉及汀面加入搓成粉团、分成约40克1小粒。
㈢在模具上扫上油、将粉团放在模具上压扁、压平。
㈣脱模后放入已扫袖的蒸格内、用中火蒸10分钟即成。
小诀窍
加入西米更有Q的感觉、
紫薯饼
材料:
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙
做法:
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
烤紫薯饼
材料:
紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁
做法:
1.紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥
2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀
3.制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中
4.烤箱180°烤20分钟
5.好了
椰香紫薯饼
材料:
紫薯泥……220g，椰蓉粉……50g，橄榄油……10g
做法:
1紫薯上锅蒸熟，趁热捣成泥，喜欢细腻的可以过筛一下~
2用手团成团，放椰蓉里滚一圈，按成小圆饼
3煎盘内涂一层橄榄油，放小饼煎至两面微焦~
4盛盘，上面可以撒一层椰蓉粉~
小诀窍
虽然可以直接拿来吃掉，总归少了些趣味，煎过的紫薯饼口感更好~
紫薯饼干
材料:
黄油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克
做法:
1.将紫薯去皮切成小块，入微波炉高火5-8分钟，取出用叉子压成泥并过筛，放凉备用。
2.黄油室温软化。
3.加入糖粉拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状。
4.加入紫薯泥拌匀。
5.筛入低粉和奶粉拌匀。
6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热190度，中层烤15分钟，转175度烤10分钟左右至烤干，全程加盖锡纸。