酒香面线
材料:
（2人份）
做法:
1、绞肉加盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌30分钟。
2、菜心洗净去除茎部老皮，切段。
3、蒜蓉下油锅炸至金黄色，连同油一起捞出，即成蒜酥油，备用。
4、把上汤煮沸，倒入适量黄米酒，用汤匙一勺一勺地把肉团舀入上汤中。
5、加入菜心一起煮熟，加少许盐调味即可。
6、面线放沸水中焯熟，捞起过冷水，沥去水份，放入深碗中。
7、在面线中加入适量绍兴酒，注入上汤，配上配料，最后淋上一勺蒜酥油即可开动咯。
酒香面线
材料:
（2人份）
做法:
1、绞肉加盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌30分钟。
2、菜心洗净去除茎部老皮，切段。
3、蒜蓉下油锅炸至金黄色，连同油一起捞出，即成蒜酥油，备用。
4、把上汤煮沸，倒入适量黄米酒，用汤匙一勺一勺地把肉团舀入上汤中。
5、加入菜心一起煮熟，加少许盐调味即可。
6、面线放沸水中焯熟，捞起过冷水，沥去水份，放入深碗中。
7、在面线中加入适量绍兴酒，注入上汤，配上配料，最后淋上一勺蒜酥油即可开动咯。
胡瓜素香面线
材料:
材料：，虎斑胡瓜半颗，干香菇4朵，杏鲍菇2朵，老姜3片，红辣椒1根，面线1把
做法:
1.胡瓜削去外皮后切成细条，干香菇泡软后切丝，杏鲍菇切细条，红辣椒去籽后切丝，老姜去皮后切细丝备用
2.锅中倒入1大匙油以小火烧热，先分2边放入姜丝和香菇丝炒香，再加入黑胡椒粉和黄糖炒出糖色后，加入红辣椒丝、昆布酱油、杏鲍菇、胡瓜和泡香菇的水略微翻炒，再盖上锅盖焖煮至熟成为配料备用
3.另取一锅倒入适量的水煮至大滚后，放入面线煮开，再立刻捞起放入炒配料的锅中，然后开大火拌炒均匀，再加入白胡椒粉、黑醋和香油调味即可完成
喷香面条
材料:
面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋
做法:
1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。
2、 青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。
3、 蒸好的面条铺开晾凉。
4、 适量清水放少许盐煮开，将晾凉的面条放入开水中。
5、 再一次煮开，捞出。
6、 沥水，晾凉。
7、 芝麻酱用煮面的水稀释，葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油，加入稀释了的芝麻酱，放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀，最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可！
小诀窍
1、 第三步，蒸好的面条最好是彻底晾凉。
2、 面条入开水煮的时候，水一开即可捞起。
3、 生抽量一点点即可，芝麻酱最好是稀释一下，这样味道比较清爽，颜色也好看些。
椰香面包
材料:
高粉210克，低粉55克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1/2小匙，干酵母1-1/2小匙，全蛋30克，牛奶85克，汤种85克，黄油25克
做法:
1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。
2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！连揉带摔！要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽！
3.完成第一次发酵：揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.完成第二次发酵：将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。
5.烤： 烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，烤箱中层，20分钟左右。
小诀窍
1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。 切记，切记
番茄百里香面包
材料:
高粉220g，全麦粉15g，糖15g，盐1/2小匙，酵母2g，番茄酱50g，蛋白30G，水70G，黄油15g，百里香1小匙
做法:
1.所有材料除黄油，百里香外放入面包机揉至面团表面基本光滑。
2.加入黄油和百里香继续揉20分钟，可以拉出较厚薄膜即可。
3.面团放入事先抹好油的盆中，放在温暖湿润的地方进行基础发酵。
4.发酵至2.5倍大，手指抹粉戳入面团有点回缩即可。
5.面团分割成80g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.用剪刀在面团顶上剪开一个十字交叉口。盖上保鲜膜二次发酵。
7.发酵至原2倍大即可。面团表面刷蛋液。
8.将切达奶酪片撕成小块，铺在面团表面。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟即可。
小诀窍
1、因为番茄的酸，会抑制发酵，知道这个面包要发酵特别久，但是没想到这么久。 2、今天面团超级湿，超级粘手，我在滚圆时遇到大困难。最后只好在面团表面稍微沾了些面粉，才顺利滚圆了。我用的是金像面粉，平时没有发现会这么黏过的。难道是因为加了全麦粉，所以金像粉没那么吃水了？ 3、我没有耐高温的chedda芝士，只有三明治车达奶酪片，只好撕了这个铺在面包上，结果没有能融化流动，感觉相当的不美观。 4、今天的刷面用的是蛋黄。因为昨晚把蛋白给用了，今天只有少量蛋白了，几乎就是蛋黄，太稠了。所以又让我的面包丑上加丑了。 5、面团顶端的十字口我剪太大了，发酵后就开裂很大了，直接导致烤完以后已经看不到剪口的小尖角了
番茄百里香面包
材料:
高筋面粉200克，糖15克，盐2克，酵母粉3克，罐头装番茄酱40克，蛋白1个，水70克，黄油15克，干燥百里香1小勺，蛋液，芝士粉少许
做法:
1.高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水混合成光滑的面团，加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段，再加入百里香揉匀，放温暖处进行基础发酵；
2.基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成6份，然后滚圆，放入已抹油的模具中，进行最后发酵；
3.最后发酵完成的面团刷一层蛋液，撒少许芝士粉点缀；
4.烤箱预热至180度，烤焙15分钟左右；（加了番茄酱的面团很容易上色烤焦，注意烤焙过程中加盖锡纸）
蒜香面包
材料:
法国面包1条，奶油100公克，蒜碎1大匙，干洋香菜1小匙，盐少许
做法:
1.将法国面包切成斜角厚片。
2.将奶油放入容器中，置于室温中软化，再加入盐、蒜碎、干洋香菜拌匀成香蒜酱。
3.将作法1面包均匀抹上作法2香蒜酱，放入预热180℃的烤箱中，烘烤约3分钟，至表面呈金黄色后取出即可。
虾球香面
材料:
主料：中虾8只，荷兰豆30克，韭黄（切段）8条，草菇（开边）8个，姜2片，蒜头（切片）1粒，面饼1个；
做法:
1、中虾去壳留尾，去黑肠，冲净抹干，拌入腌料；
2、荷兰豆去筋，草菇修切，两者拖水备用；
3、将面饼放半锅热水内拖软，取出过冷河，滤干水分；
4、烧一杯油，把面炸沸，隔油，盛碟；
5、剩两汤匙油炒虾球，加入所有材料及汁料煮滚，淋于炸面上。
花样椰香面包
材料:
种面团：高筋面粉170克，酵母5克，牛奶110克，主面团：低筋面粉150克，糖25克，甜椰子粉20克，盐6克，牛奶100克，黄油25克，椰子奶酥馅料：焦糖浆50克，奶粉45克，原味椰粉50克（三种配料拌匀即可）
做法:
混合种面团原料，放入冰箱冷藏过夜，低温发酵。
第二天，取出种面团回温3小时（冬天）。
回温后的种面团和主面团原料混合（黄油除外)，搅拌。成团后放入切成小块的黄油，后油法和成均匀的面团。一次发酵2小时以上。
面团取出，排气，分割成12份。松弛15分钟。包入馅料，擀成小薄饼，用小刀在边缘等分切割。用手把每份演一个方向翻起，切面朝上。不需要2次发酵。
表面刷蛋液。中间放一点果酱。
烤箱预热180度，烤20-25分钟。
蒜香面包
材料:
黄油2汤匙30g，法式面包1根（切薄片），牛奶4汤匙60ml，鸡蛋5枚，蒜1瓣（切碎），法香50g（切碎），盐1/2茶匙3g，黑胡椒碎1/3茶匙2g
做法:
1、鸡蛋磕入碗中搅打成鸡蛋液，然后加入牛奶、蒜碎和法香碎混合均匀，再加入盐和黑胡椒碎。
2、将切好的面包片裹上一层准备好的鸡蛋液待用。
3、中火加热锅中的黄油，待烧热后将面包片放入锅中，两面各煎约3分钟，待煎制成金黄色取出即可。