台湾著名甜点芋圆
材料:
芋头：150g
做法:
1：将芋头、番薯洗净，放蒸锅蒸熟
2：芋头压成泥，加入适量砂糖搅拌，然后倒入三分之一的木薯粉拌匀成面团
3：其它两个紫薯做法一样
4：三个面团分别制作好后，搓成长条，切成小粒，然后搓圆备用
5：锅里烧开水，分别放入芋圆，待芋圆全部浮起表示已经熟透，捞出碗中
6：取50g的椰浆粉加入到150ml的热水中烧开，再加入适量的炼奶调好
7：将三色芋圆分别倒入到碗中，然后再加入调好的椰浆，表面放上蜜豆即可
台湾著名甜点芋圆
材料:
芋头：150g
做法:
1：将芋头、番薯洗净，放蒸锅蒸熟
2：芋头压成泥，加入适量砂糖搅拌，然后倒入三分之一的木薯粉拌匀成面团
3：其它两个紫薯做法一样
4：三个面团分别制作好后，搓成长条，切成小粒，然后搓圆备用
5：锅里烧开水，分别放入芋圆，待芋圆全部浮起表示已经熟透，捞出碗中
6：取50g的椰浆粉加入到150ml的热水中烧开，再加入适量的炼奶调好
7：将三色芋圆分别倒入到碗中，然后再加入调好的椰浆，表面放上蜜豆即可
福建传统甜点芋泥白果
材料:
主 料： 荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，油四汤匙，糖三汤匙。
做法:
1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。
2、白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。
3、下油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。
4、下油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
5、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。
台湾甜品芋圆
材料:
主料：
做法:
1、芋头蒸熟。
2、蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥 。
3、备好木薯粉和马铃薯淀粉。
4、将淀粉和芋泥、糖混合在一起，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手。PS：芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整。
5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥。
6、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉，和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。
7、西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅，煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明。
8、将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时。
9、将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连。
10、取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯。
11、黄色花心放入中间用牙签压出花瓣。
12、绿色用牙签压出叶子的叶脉。
13、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用。另起锅加冰糖，煮糖水。
自己做芋圆
材料:
芋头300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙
做法:
1.将芋头扯底清洗干净后去皮。
2.切成薄片，越薄越好。
3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。
5.将步骤4搓揉均匀成糰至不黏手。
6.再揉成适当大小的圆形长条。
7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。
8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。
姜母山药芋圆
材料:
老姜60公克，紫山药150公克，芋圆80公克，地瓜圆80公克，水1000㏄，二砂糖100公克
做法:
1.老姜洗净，去皮后拍扁；紫山药洗净，去皮后切小丁备用。
2.将芋圆和地瓜圆放入滚水中煮至熟透后捞出，沥干水分备用。
3.将水倒入锅中，加入拍扁的老姜小火煮约10分钟，再加入紫山药丁续煮约8分钟，最后加入二砂糖再煮约2分钟，熄火盛出加入作法2即可。
九份芋圆冰
材料:
碎冰，芋圆，地瓜圆，蜜红豆，综合水果丁，粉圆，糖水少许
做法:
1、将适量的碎冰放入盘中；
2、再加入芋圆、地瓜圆、蜜红豆、综合水果丁、粉圆后，淋上少许糖水即可。
芋圆•地瓜圆
材料:
芋头1斤，地瓜1/2斤，地瓜粉1斤，细砂糖6∼7小匙，红砂糖酌量，水适量
做法:
(1)将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒。
(2)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。
(3)另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。
芋圆
材料:
芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，细砂糖2大匙
做法:
(1)先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片。
(2)然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟。
(3)取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例)，同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。
(4)接着将整个粉糰搓成长条状
(5)最后将粉糰切成相等份量的小块即可。
(6)将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。
(7)准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。
(8)做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑胶袋里，放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。
(9)如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法，用1条地瓜(约1/2斤重)来取代芋头，其他作法一切相同。
椰粉芋圆
材料:
生芋圆100公克，椰子粉适量，巧克力米少许
做法:
1.将生芋圆放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干。
2.将椰子粉铺于盘子上，放入作法1稍微摇晃使芋圆均匀裹上椰子粉
3.将作法2装入盘中，再撒上少许巧克力米装饰即可。
紫心芋圆
材料:
芋头100公克，蕃薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄干2大匙，水少许，白砂糖1大匙
做法:
1.将芋头洗净、去皮后切成片，摊开铺于盘中，以大火蒸15分钟后取出，放入容器中捣碎。
2.续将糖、蕃薯粉、太白粉加入步骤1拌匀，再慢慢加入水，搓揉均匀成糰至不黏手。
3.将步骤2揉成适当大小的圆形长条，再切成约1.5公分宽的小块状。
4.分别将步骤3以手掌压扁成小圆片。
5.将每个小圆片中央各放入1颗葡萄干。
6.将步骤5由周围向中央捏紧收口。
7.再将步骤6中的芋圆一一搓圆。
8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当紫心芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。