车前草
车前草的基本介绍
车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本,播种第2年秋季采收,挖起全株,洗净泥沙,晒干或鲜用。不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱,也就出现了关于车前草的很多民谣与故事。
生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。
车前草的功效与作用
甘,寒,归手太阳,阳明经。利水,清热,明目,祛痰,用于小便不通,淋浊,带下,尿血,黄疸,水肿,热痢泄泻,鼻衄,目赤肿痛,喉痛,咳嗽,皮肤溃疡。
车前草的选购
1.车前
须根丛生。叶在基部密生,具长柄;叶片皱缩,展平后为卵形或宽卵形,长4-12cm,宽2-5cm,先端钝或短尖,基部宽楔形,边缘近全缘,波状或有疏钝齿,具明显基出脉7条,表面灰绿色或污绿色。穗状花序数条,花在花茎上排列疏离,长5-15cm。蒴果椭圆形,周裂,萼宿存。
2.大车前
具短而肥的根状茎,并有须根。叶片卵形或宽卵形,长6-10cm,宽3-6cm,先端圆钝,基部圆或宽楔形,基出脉5-7条。穗状花序排列紧密。余同车前。
3.平车前
主根圆锥状,直而长。叶片长椭圆形或椭圆状披针形,长5-10cm,宽1-3cm,边缘有小齿或不整齐锯齿,基部狭窄,基出脉5-7条。穗状花序顶端花密生,下部花较稀疏。余同上。
均以叶片完整、色灰绿者为佳。
车前草茶
材料:
车前草20克。
做法:
将以上中药制成粗末,煎水或冲泡。代茶饮用。
车前草煲猪小肚
材料:
车前草60克(干品30克),猪膀胱150克,红枣6枚。
做法:
将猪膀胱反复漂洗,洗净后切成小块,放入沸水中“飞水”片刻,捞起后另用清水适量,将洗净的车前草、红枣一并放入锅中,慢火煎煮1小时左右,食盐少许调味即可。
车前草煲田螺汤
材料:
车前草60克(干品30克),红枣6枚,田螺两斤。
做法:
先将田螺在清水中养24-48小时,其间要勤换水以去污泥,钳去螺尾。车前草、红枣(去核)洗净。清水适量,将洗净的田螺、车前草、红枣一并放入锅中,慢火煎煮2小时左右,食盐少许调味即可。
冬见胡荽车前草汤
材料:
冬见菜60克、芫胡荽90克、紫花地丁60克、车前草30克、瘦肉90克。
做法:
将以上各味共炖,去药渣,食肉喝汤,顿服或分2次服。
葫芦茶车前草代茶饮
材料:
葫芦茶30克、车前草30克。
做法:
葫芦茶30克、车前草30克,煎水代茶。
车前草水
材料:
车前草60克。
做法:
车前草60克(干品),每天2剂,水煎服。
芹菜萝卜车前草汤
材料:
鲜芹菜100~150克,萝卜100克,鲜车前草30克,蜂蜜适量。
做法:
将芹菜、萝卜,车前草洗净捣烂取汁,煮沸,待温后冲蜂蜜服,每天1次,疗程不限。
车前草苡仁粥
材料:
车前草15克,薏苡仁30克,米酷100毫升,白糖适量。
做法:
车前草煎汤去渣,入薏苡仁煮成粥,后加入米醋,白糖调味服食。每天2次,连服2~3天。
荠菜 车前草水
材料:
荠菜15克,车前草15克(切碎)。
做法:
水煎服,每日1次。
车前草冲蜂蜜
材料:
鲜车前草60克,蜂蜜15克,冰糖30克。
做法:
鲜车前草60克水煎,用煎汁冲蜂蜜15克、冰糖30克,用于咯血及痰嗽喘促者。