焖马交
材料:
马交鱼半条，潮州香芹适量，盐适量，海鲜酱适量，黄豆酱适量，生抽适量
做法:
1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐腌2小时；潮州香芹切碎。
2.锅内放少量油，烧热后放入马交鱼段煎至两面金黄后盛起放入小砂煲中。
3.往小砂煲中加入适量清水、海鲜酱、黄豆酱、生抽焖15分钟。
4.加入潮州香芹末即可。
焖马交
材料:
马交鱼半条，潮州香芹适量，盐适量，海鲜酱适量，黄豆酱适量，生抽适量
做法:
1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐腌2小时；潮州香芹切碎。
2.锅内放少量油，烧热后放入马交鱼段煎至两面金黄后盛起放入小砂煲中。
3.往小砂煲中加入适量清水、海鲜酱、黄豆酱、生抽焖15分钟。
4.加入潮州香芹末即可。
铁板马交
材料:
马交鱼半条，葱末适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量
做法:
1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。
3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。
4.关火，酒上葱末即可。
洋葱焖马鲛鱼
材料:
马鲛鱼半条，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量
做法:
1.将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。
2.起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。
3.讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。
4.加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。
5.起锅加入一杯橙汁（女儿要加的，还好，味道不错），鸡精调味。
五香肉焖马铃薯
材料:
五香粉 1小茶匙
做法:
1、预先炸起马铃薯块然后沥干油（备用）
2、接着爆香蒜蓉与姜片参与一小茶匙盐；
3、倒进切片腌渍好的片片三层猪肉，中火慢炒带煎的大约超过5分钟；
4、倒入炸马铃薯块，顺手用左/右边炉上的现成“老汤”当上汤；
5、焖至肉软薯松之后～～才倒一罐“草菇”给它们作伴；
6、随后酱清、晒油、蚝油和花雕酒逐一添加了后，再翻炒一炒就掺入太白粉（勾芡）做完结篇而上桌了！
豆豉煎焖马鲛鱼
材料:
马鲛鱼，豆豉，姜，蒜，大葱，盐，生抽，干贝素，糖
做法:
1.马鲛鱼斜切片，加盐腌制30分钟，放到平底锅少油煎至两面金黄
2.准备好配料，放姜蒜和大葱放锅中间爆香，加豆豉和生抽稍焖一下，加糖调味