寿喜煮
材料:
牛五花肉片300公克，洋葱1颗，青葱段50公克，牛蒡丝100公克，烤豆腐3块，蒟蒻丝90公克，金针菇1包，鲜香菇3朵，白菜400公克，菠菜50公克，乌龙面1包，牛脂适量，葱花适量，寿喜煮酱汁适量，橙醋酱适量
做法:
1.洋葱洗净沥干，先对切后再切片状；金针菇先去蒂，再洗净沥干；鲜香菇、菠菜洗净沥干；白菜洗净沥干，剥成片状；乌龙面放入滚水中略汆烫，捞起沥干水份备用
2.取一寿喜煮锅，锅中注入七分满的寿喜煮酱汁，以中火煮至滚沸后，再将牛五花肉片放在锅中来回涮五至六次至肉片变色，即可挟起沾橙醋酱食用。
3.接着再放入牛蒡丝、烤豆腐、蒟蒻丝及作法1的洋葱片、金针菇、鲜香菇、白菜和菠菜，煮熟后即可食用。
4.待锅内食材都吃完后，再加入寿喜煮酱汁于锅内约七分满，以小火略加热至滚沸，再放入作法1的乌龙面拌煮至外观上色后，加入葱花拌匀，即可捞起食用。
寿喜煮
材料:
牛五花肉片300公克，洋葱1颗，青葱段50公克，牛蒡丝100公克，烤豆腐3块，蒟蒻丝90公克，金针菇1包，鲜香菇3朵，白菜400公克，菠菜50公克，乌龙面1包，牛脂适量，葱花适量，寿喜煮酱汁适量，橙醋酱适量
做法:
1.洋葱洗净沥干，先对切后再切片状；金针菇先去蒂，再洗净沥干；鲜香菇、菠菜洗净沥干；白菜洗净沥干，剥成片状；乌龙面放入滚水中略汆烫，捞起沥干水份备用
2.取一寿喜煮锅，锅中注入七分满的寿喜煮酱汁，以中火煮至滚沸后，再将牛五花肉片放在锅中来回涮五至六次至肉片变色，即可挟起沾橙醋酱食用。
3.接着再放入牛蒡丝、烤豆腐、蒟蒻丝及作法1的洋葱片、金针菇、鲜香菇、白菜和菠菜，煮熟后即可食用。
4.待锅内食材都吃完后，再加入寿喜煮酱汁于锅内约七分满，以小火略加热至滚沸，再放入作法1的乌龙面拌煮至外观上色后，加入葱花拌匀，即可捞起食用。
闻喜煮饼
材料:
面粉350克，白芝麻，小苏打1/4茶匙，红糖，麦芽糖，蜂蜜，食用油，白糖
做法:
1.面粉放在一个干净的可以放入微波炉的碗中
2.装有面粉的碗放入微波炉，大火加热1～2分钟，至面粉熟
3.蒸熟的面粉取出倒在和面盆中。（面粉蒸熟后，可以闻到香香的小麦粉味道，且熟面粉容易结块）
4.用铲子把结块的面粉压松散
5.准备一个干净的盆，用筛子舀一些面粉，用一根筷子一边挤压面粉，使得面粉过细筛在盆里
6.过筛的面粉
7.过筛的时候会发现还有结块的面疙瘩，把面疙瘩倒在保鲜袋里
8.用擀面杖把面疙瘩压松散
9.压松散的面粉也倒在过筛的面粉里
10.锅里放入1小碗水
11.加入1汤匙红糖
12.加入1汤匙麦芽糖
13.倒入约1汤匙食用油
14.开大火煮制汤水，边用铲子搅拌使所有的材料混合，煮至水开
15.煮好的糖浆倒在小碗里
16.取1/4茶匙小苏打放在碗里
17.加入一点温水，用筷子搅拌使小苏打溶于水，形成苏打水
18.取300克熟面粉放在和面盆里
19.倒入调好的苏打水
20.用筷子把苏打水与面粉搅拌均匀
21.熬好的糖浆趁热分次倒在面粉里
22.用筷子把面粉与糖浆搅拌均匀，形成面絮状
23.用手将所有的面絮揉合在一起，用力揉成光滑的面团
24.揉好的面团盖一湿布，放在一边饧制30分钟
25.准备一干净的小碗，挤入约2汤匙蜂蜜
26.加入1汤匙温水，将蜂蜜化开成蜂蜜水
27.剩下的50克面粉放在干净的容器中
28.加入约2汤匙白糖
29.倒入调好的蜂蜜水
30.用筷子把所有的材料搅拌均匀，即成馅料
31.饧好的面团放在案板上
32.用手揉搓成圆柱形状的长条面团
33.用刀把面团分割成大小均等的剂子
34.取一个空盘子，刷一层食用油
35.剂子放在盘子里，每个剂子的表面也均匀的刷一层食用油
36.盘子上盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏饧制约2个小时左右
37.取一块饧好的面剂子，放在案板上
38.用手压把面剂子上来回滚动揉搓
39.搓成长条状，并压扁
40.两只手分别握在面片的两端，轻轻往开拉抻面片
41.使得面片拉长成为薄面片
42.取一点馅料放在面片的一端边缘处
43.用手向上提起该端的另一边缘
44.向里向馅料的这端折回，使得面片的端口处成为一个如三角形状的边端
45.用手再向上提起折成三角形状的边端的一个边缘
46.向里向三角形状的边端的另一个边缘折回，使得面片的端口处又成为一个如三角形状的边端
47.如此反复，把整个面片滚成一个略显圆形的面团
48.把面团放在一只手的虎口处，另一只手将面团整形
49.成为一个滚圆形的面坯
50.所有制作好的面坯
51.制作好的饼坯放在凉水中浸一下，捞出
52.锅里放油，烧热至200度左右
53.过凉水的饼坯放入油锅中
54.小火炸至饼坯呈棕黄色，表面有小裂纹即可
55.用勺子把炸好的饼控油捞出
56.锅内放入一点食用油，挤入约1汤匙蜂蜜
57.放入1汤匙麦芽糖
58.放入1汤匙白糖
59.开小火，一边用铲子搅拌，一边小火熬煮
60.煮到糖浆可以拉出长长的丝，把榨好的饼放入锅中
61.把饼在糖浆里滚动浸泡约2～3分钟，使饼的表面被糖浆裹匀
62.捞出饼的同时在冷水里过一遍，装盘
63.把饼放在装有芝麻的碗里
64.用手握着饼在芝麻里滚动，使饼的表面被白芝麻包裹，即可
牛肉寿喜火锅
材料:
牛肉1/2斤，鸡肉片1/2斤，蕃茄1个，洋葱丝1/2个，金茸4两，小白菜少许，乌龙面1包，豆腐1块，青蒜段2支，高汤6杯，调味料：适量，香油1小匙，糖1小匙，沾料：少许，淡色酱油2大匙
做法:
(1)高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。
(2)沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。
寿喜烧
材料:
牛蒡1/2条，蒟蒻丝90公克，牛五花肉薄片300公克，青葱2支，金珍菇1/2包，调味汁：50㏄，水350㏄，鲜美露70㏄，砂糖20公克
做法:
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，纵向划上几刀浅浅的刀痕，再像削铅笔一样削成丝状，先泡入水中再取出洗净沥干水分备用。
2.将蒟蒻条放入滚水中煮约2∼3分钟后，捞起沥干水分备用。
3.青葱洗净沥干水分后，斜切成5公分段状；金珍菇洗净沥干水分备用。
4.调味汁混合煮至滚沸后备用。
5.取锅烧热，抹上少许油，放入适量的作法1、2、3和牛五花肉薄片材料，再淋入适量的调味汁，边煮边吃。
牛肉寿喜烧
材料:
牛油1大匙，豆腐1块，洋葱1/2颗，牛蒡丝少许，葱1支，红萝卜适量，大白菜适量，金针菇适量，香菇适量，牛肉片500公克，茼莴少许，蒟蒻丝适量，牛高汤2000㏄，米酒100㏄，味淋100㏄砂糖，沾料：一颗
做法:
1.洋葱洗净后切丝；葱洗净后沥干水份切段；豆腐对半切成块；红萝卜切片，备用。
2.将调味料全部搅拌均匀成调味高汤，备用，
3.热一锅，将牛油放入锅中，均匀地涂抹在锅中后，将豆腐放入锅中，将豆腐煎至两面微黄。
4.放入作法1的洋葱丝与牛蒡丝于作法3中爆香并炒熟后，再放入作法1的葱段与红萝卜片一起炒熟。
5.于作法4的锅中倒入作法2的高汤，待煮至沸腾后，放入大白菜、金针菇、香菇等，一起煮熟。
6.再放入牛肉片，待牛肉片煮熟后，再放入茼莴煮熟，即完成。
寿喜烧
材料:
A.牛肉薄片300公克，牛蒡1/2条，洋葱1/2颗，葱适量，B.高丽菜1/4颗，葛切20公克，豆腐1/2块，蒟蒻丝适量，金针姑适量，鲜香菇2朵，红萝卜3片，寿喜烧酱汁适量，牛油适量
做法:
1.牛蒡用刀背刮除表皮，纵向划上几道浅刀痕，再以削铅笔方式削成牛蒡丝，泡入浓度3%的醋水中（醋3cc、水100cc）约15分钟以防变色，再洗净沥干备用。
2.洋葱切成长条状；葱切段；豆腐用烤箱烤除多余的水分至上色；葛切先泡入水中，使之软化；金针菇和鲜香菇切除蒂，洗净备用。
3.将蒟蒻丝放入沸水中煮约3∼4分钟，去除石灰涩味，取出泡冷水，待凉后沥干备用。
4.在寿喜烧专用锅中抹上牛油烧热，放入洋葱条、牛蒡丝及葱段吵香，倒入少量寿喜烧酱汁，再放入牛肉薄片，边煮边吃，并依个人喜好加入其余材料享用。
寿喜牛肉饭
材料:
牛肉薄片100公克，蕃茄1颗，全蛋1颗，葱末10公克，姜末10公克，奶油20公克，白饭1碗，寿喜烧酱汁100公克，黑胡椒粒少许
做法:
1.蕃茄洗净沥干，去蒂切成约六等份的半月型片状；全蛋打散成蛋液备用。
2.牛肉薄片切长段状备用。
3.取一平底锅烧热，放入奶油加热至溶化后，加入姜末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至两面微焦上色后，捞起备用。
4.在作法3的锅中续放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略变软，再倒入寿喜烧酱汁，以中小火煮至滚沸后，再续煮约4分钟，并淋上作法1的蛋液煮至半凝固状后即可熄火，最后再撒上葱末和黑胡椒粒即可。
5.续将作法4的食材搭配白饭食用即可。
寿喜酱烧汉堡排
材料:
牛绞肉200公克，猪绞肉100公克，马铃薯30公克，红萝卜30公克，鸿禧菇30公克，绿花椰菜30公克，洋葱末120公克，蛋液1颗，面包粉15公克，黑胡椒粉少许，豆蔻粉少许，牛奶15公克，奶油15公克，沙拉油适量，盐3公克，寿喜烧酱汁100公克，白兰地10公克
做法:
1.马铃薯和红萝卜洗净沥干，去皮后切成约0.5公分的厚片状；鸿禧菇洗净沥干备用。
2.取锅，加入适量水煮至滚沸，加少许盐（份量外），再将洗净的绿花椰菜分切成小朵状后，放入汆烫至外观变翠绿色，捞起泡入冷水中待冷却，再捞起沥干备用。
3.将牛绞肉和猪绞肉放入盆中，加入盐后再充分搅拌，并用力甩打肉团成黏稠状。
7.先将洋?末和蛋液混合拌匀，再将作法3加入，并以手充分拌匀，再加入面包粉、黑胡椒粉和豆蔻粉搅拌均匀后，分成四等分，再以手整成圆饼状，让每个汉堡排的大小和形状一致些会较好看。
4.取一寿喜铁锅烧热，倒入适量的沙拉油，将作法4的汉堡排放入锅中煎至两面上色，再将作法1、2的食材放入锅中，倒入寿喜烧酱汁，盖上锅盖，以小火焖煮约4分钟，至酱汁成浓稠状即可熄火。
5.起锅前，加入奶油和白兰地可增加香气。
6.取盘，从锅中取出适量的马铃薯片、红萝卜片、鸿禧菇和绿花椰菜排列于盘边，再放上汉堡排，并淋上少许锅内剩余的酱汁即可。
寿喜烧
材料:
牛五花肉片300公克，洋葱1颗，青葱段50公克，牛蒡丝100公克，烤豆腐3块，蒟蒻丝90公克，金针菇1包，鲜香菇3朵，鸿禧菇1/2包，豌豆苗20公克，白菜400公克，乌龙面1包，牛脂适量，蛋1颗，寿喜烧酱汁适量
做法:
1.洋葱洗净沥干，先对切后再切片状；金针菇先去蒂，再洗净沥干；鲜香菇、？？菇和豆苗洗净沥干；白菜洗净沥干，剥成片状备用。取一寿喜烧铁锅以小火加热后，放入牛脂，待油脂释出，再均匀涂抹于全锅后取出。
2.将青葱段和步骤1的洋葱片放入锅中略炒至上色。
3.将牛五花肉薄片平舖在青葱段和洋葱片上。
4.倒入适量的寿喜烧酱汁，以小火慢煮，并以筷子适时的翻动肉片。
5.将蛋打入碗中拌匀，待步骤4的肉片变色后，即可一边挟起肉片沾蛋液食用。
6.肉片快食用完毕后，接着放入牛蒡丝、烤豆腐、蒟蒻丝、作法1的金珍菇和鲜香菇，并再倒入适量的寿喜烧酱汁。
7.再放入步骤1的白菜、豆苗和？？菇继续煮。
8.待锅内的食材煮熟后，即可一边挟起锅内的食材沾蛋液食用。
9.将锅内的食材全都吃完后。将乌龙面放入滚水中略汆烫，捞起沥干水份备用。在步骤9锅中倒入适量寿喜烧酱汁，以小火略加热至滚沸，再放入乌龙面拌煮至外观上色后，即可捞起食用。
萝卜泥寿喜牛肉汤
材料:
牛肉薄片100公克，洋葱1/2颗，白萝卜200公克，沙拉油适量，黑芝麻少许，七味粉少许，寿喜煮酱汁200公克，牛奶50公克
做法:
1.洋葱洗净沥干切细条状；白萝卜磨泥状，挤干水份后，取50公克备用。
2.将牛奶加入寿喜煮酱汁中混合拌匀备用。
3.取一平底锅烧热，加入适量沙拉油，放入作法1的洋?条和牛肉薄片，炒至牛肉变色。
4.续将作法2的混合酱汁加入锅中，以小火略煮2分钟即可熄火。
5.取碗依序将作法4中的洋?和肉片排放入，再淋入作法4锅中的汤汁，最后放上作法1的萝卜泥，撒上黑芝麻和七味粉即可。