麻酱白肉
材料:
猪瘦肉300公克，小黄瓜1/2条，蒜末1/2茶匙，红辣椒末1/2茶匙，姜片20公克，葱1根，芝麻酱3/2大匙，白醋1大匙，砂糖1茶匙，盐1/2茶匙，香油1茶匙
做法:
1.煮一锅滚沸的水，加入姜片、葱及洗净的猪瘦肉，煮约30分钟，熄火放凉。（锅内汤汁保留）
2.小黄瓜洗净去头尾，切片备用。
3.捞出作法1的猪瘦肉，沥干水份，切片备用。
4.取4大匙作法1锅中的汤汁，慢慢的加入芝麻酱中调匀，再加入其余调味料调匀成酱汁，备用。
5.将作法2小黄瓜片、作法3猪瘦肉片、蒜末、红辣椒末以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
麻酱白肉
材料:
猪瘦肉300公克，小黄瓜1/2条，蒜末1/2茶匙，红辣椒末1/2茶匙，姜片20公克，葱1根，芝麻酱3/2大匙，白醋1大匙，砂糖1茶匙，盐1/2茶匙，香油1茶匙
做法:
1.煮一锅滚沸的水，加入姜片、葱及洗净的猪瘦肉，煮约30分钟，熄火放凉。（锅内汤汁保留）
2.小黄瓜洗净去头尾，切片备用。
3.捞出作法1的猪瘦肉，沥干水份，切片备用。
4.取4大匙作法1锅中的汤汁，慢慢的加入芝麻酱中调匀，再加入其余调味料调匀成酱汁，备用。
5.将作法2小黄瓜片、作法3猪瘦肉片、蒜末、红辣椒末以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
麻酱白菜丝
材料:
主料：大白菜500克新鲜山楂75克精制盐4茶匙，芝麻酱75克，绵白糖100克，冷鸡汤25克
做法:
1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；
3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；
4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。
芝麻酱白菜心
材料:
主料：白菜心200克。佐料：芝麻酱10克，酱油3克，醋2克，香菜5克，盐4克，香油2克。
做法:
将白菜洗净，切丝装入盘中。将佐料放入碗中调匀，浇在白菜心上，吃时拌匀即可。
桔酱白斩鸡
材料:
葱段2支，姜片20g，盐50g，酒100g，香油2大匙，土鸡1只，桔酱100g
做法:
1.将葱段、姜片、盐、酒、香油一起搓揉出味，即成酱料备用。
2.将鸡洗净后，放入热水汆烫约10秒，再沖冷水约10秒，如此动作反覆3次后，将它放入滚水中，以中小火煮约15分钟后熄火，焖30分钟后取出，用作法1的酱料擦抹鸡全身，再包上保鲜膜待凉。
3.作法2鸡只剁块排盘，食用时沾金桔酱增添风味。
XO酱白菜夹
材料:
包心白菜1/2颗，XO酱2大匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法:
1.根部相连的半边包心白菜洗净并沥干备用。
2.将XO酱和调味料混合拌匀备用。
3.将作法2调好的酱料，均匀的涂抹在作法1的每一叶包心白菜的叶面上，切面朝下摆入盘中，放入锅内蒸约30分钟后，取出切成小段即可。
蛋黄酱白萝卜色拉
材料:
白萝卜60g，黄瓜40g，小萝卜10g，蛋黄酱2小匙，豆酱1小匙，高汤2小匙。
做法:
(1)、将白萝卜切成5cm长的细条。
(2)、将黄瓜斜切成薄片，再将薄片切成稍粗的细条。
(3)、将小萝卜切成细丝。
(4)、在蛋黄酱中加入豆酱与高汤，充分搅拌。
(5)、将白萝卜与黄瓜中的水分轻轻滤去，放入(4)中搅拌。
(6)、将(5)装盘，上面放上小萝卜丝。
蔬菜也可用白菜、土当归等。
2人份。
花生芝麻酱和黑芝麻酱
材料:
芝麻，花生，白芝麻
做法:
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱，有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
茭白肉丝
材料:
肉丝200克，茭白200克，胡萝卜100克，葱20克，姜20克
做法:
1.将猪肉顺切成丝用料酒，少许盐，一点水淀粉拌匀腌制10分钟。茭白剥去皮去根，切成细丝。
2.胡萝卜也切成丝，我这里是为了好看，没有胡萝卜也可以。
3.锅烧热，放油。油五成热的时候，放点葱末，姜末，小干辣椒爆香一下，然后倒入肉丝，加料酒和盐煸炒断生。
4.锅中放少许底油，油热倒入茭白和胡萝卜大火加盐煸炒。觉得比较干的话，可以少加点水的。
5.倒入肉丝混炒一下，加点鸡精就可以起锅了，也蛮简单的菜。
茭白肉丝
材料:
瘦肉，茭白，生粉，盐，料酒，鸡精，葱
做法:
1.瘦肉切丝，加料酒，少许生粉拌匀。茭白去皮洗净切丝。
2.锅放少量油，先把肉丝炒一下盛出。
3.再放油炒茭白丝，待茭白基本熟时再倒入炒过的肉丝一起翻炒。
4.加盐、鸡精、葱调味出锅。
小诀窍
晚上在室内拍的，所以图片不好看。而且，丝不是我切的，我只负责炒。原因是我切的丝永远是条。。。
蒜泥白肉
材料:
猪坐臀肉500克，酱油20克，白糖5克，芝麻油少许，辣椒油25克，醋15克，蒜10克，鸡精1克
做法:
1.将坐臀肉洗净，放开水中焯一下，去除血污，蒜拍成泥
2.将肉放冷水锅中用大火烧开后，改用小火焖15～20min
3.将蒜泥，酱油，白糖，醋，鸡精拌和，待蒜泥内的蒜汁溢出与调味料起粘后，加入辣椒油和芝麻油
4.将熟肉切成薄片，每50克10片左右，熟肉切片，以见红断生，无血水为佳
5.取干净炒锅，加清水烧开，将肉放入开水中汆烫，见肉片卷曲时立即捞出，沥干水分，放入盘内
6.最后浇上蒜泥调味汁，凉拌后即可食用