椒盐炒鸡
材料:
沙茶鸡排1块，葱3支，蒜仁5粒，红辣椒1根，胡椒盐1/8茶匙
做法:
1.沙茶鸡排切小块，备用。
2.葱洗净切葱末；红辣椒洗净切末；蒜仁洗净切碎，备用。
3.热锅下1大匙沙拉油，以小火爆香作法1葱末、蒜碎以及红辣椒末，放入作法1沙茶鸡排块，再撒上胡椒盐以大火快炒约5秒，拌炒均匀即可。
椒盐炒鸡
材料:
沙茶鸡排1块，葱3支，蒜仁5粒，红辣椒1根，胡椒盐1/8茶匙
做法:
1.沙茶鸡排切小块，备用。
2.葱洗净切葱末；红辣椒洗净切末；蒜仁洗净切碎，备用。
3.热锅下1大匙沙拉油，以小火爆香作法1葱末、蒜碎以及红辣椒末，放入作法1沙茶鸡排块，再撒上胡椒盐以大火快炒约5秒，拌炒均匀即可。
椒盐炒五谷焖活虾
材料:
活虾1.5磅，五谷杂粮半磅，粗海盐2勺，普洱茶2汤勺，黑胡椒2勺，烤牛排用混合干香料2大勺
做法:
1、把活虾用黄酒或白酒泡一个小时，将它们醉倒，与其余的料混合在一起。
2、然后放进锅里干炒数分钟，直到出来香味。
3、把火关小后再接着炒数分钟。
4、把虾从酒里捞出，在盘子里码成两排，每排虾头都冲外，在中间两排虾的虾尾交汇处堆上刚抄好的五谷杂粮香料，让它们捂个半小时左右，即可上席。虾被捂熟后，香味都已入虾肉。吃上去感觉自然风味很足，好象在农家院子里弄出来的佳肴。
盐炒核桃仁
材料:
核桃仁不拘量。
做法:
将核桃仁用淡盐水浸泡，晾干，炒熟。早晚细细嚼咽2-3个。
盐炒花生米
材料:
花生米250克，葱白、鲜姜各一块，盐适量，五香粉少许。
做法:
1、先取葱白和姜块，以刀用力拍碎，盛在碗中，撒些精盐腌渍30分钟，然后，用力挤出葱、姜中因盐渍而泌出的水分，即成为葱、姜汁。
2、再加五香粉和少许清水。
3、将花生米汤去碎皮，放入锅(不加油)，用小火炒熟(炒时要不断翻动，防止炒糊)。
4、最后，烹入盐汁，迅速搅拌均匀，直炒至水气除净，精盐在锅内凝结一层白霜，包裹在花生米上，即可出锅。冷却后食用。
盐炒海虾
材料:
海虾100克。
做法:
浸入酒中，醉死后服食。或将海虾略加食油和盐炒熟后食用。
食盐炒芝麻
材料:
芝麻90～120克，食盐少许。
做法:
芝麻与食盐共炒至发香为度，l天内分次食完，连服数天。
盐炒白果
材料:
盐、白果
做法:
1、用核桃夹把每个白果都夹一下。
2、锅内放入盐与白果，小火一直炒到熟为止，好了放入盘子，一次性每次不要吃多哦！
椒盐小排椒盐小排
材料:
1. 小排500克 （小排我只在我们这边的Super Walmart见过，叫Rib Tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点，后来大家都不干了。Super Walmart 也不是每次都有，所以我看见了就多买两盒。）
做法:
1.小排用椒盐，胡椒面，姜末给腌上半小时以上。
2.加入淀粉，让每块排骨都裹上薄薄的淀粉，然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准，面糊太厚还不好吃呢。
3.锅里下油，把排骨炸得表面金黄，捞出。
7.锅里留少量的油，下花椒，炸成棕色。
8.下大蒜，炒香。
9.加青椒和很少的盐，翻炒几下到青椒快断生。
4.下排骨，喷上料酒。
5.等料酒快没了时，下糖翻炒到汁干。
6.最后可加点葱节，起锅开吃。
注：这小排不是用小火烧或者烤出来的，所以有点练牙劲哈。不适合还没长牙的小朋友和牙不好的老人。
椒盐虾
材料:
食盐，料酒，椒盐（“味好美”牌子的）
做法:
1，把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成；
2，油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上1、2分钟捞出；
3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出；
4，装盘，均匀撒上椒盐，OK！
椒盐虾
材料:
鲜虾500克，青红椒各半个，大蒜半头，椒盐1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml），干淀粉2汤匙（30克）
做法:
1）剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2）把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3）大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。
4）锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5）将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
6）趁热食用，味道和口感最佳。
小诀窍
1） 必须使用椒盐，味好美的就不错。
2）一定用鲜虾，不要用虾仁哈。
3）炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。