香圆八宝羹
材料:
香菇丸8粒，白菜50公克，香菇20公克，红萝卜20公克，香菜20公克，木耳20公克，笋丝20公克，太白粉2大匙，素高汤1500c.c，素香菇精1小匙，盐1小匙，香油少许
做法:
1.白菜、香菇、红萝卜、香菜、木耳、笋丝皆切成丝状后，再过水汆烫备用。
2.取一汤锅，放入素高汤煮开后，再把作法1的所有材料和香菇丸放入一起继续煮，直到材料变软。
3.起锅前放入调味料，最后再加入太白粉水勾芡即可。
香圆八宝羹
材料:
香菇丸8粒，白菜50公克，香菇20公克，红萝卜20公克，香菜20公克，木耳20公克，笋丝20公克，太白粉2大匙，素高汤1500c.c，素香菇精1小匙，盐1小匙，香油少许
做法:
1.白菜、香菇、红萝卜、香菜、木耳、笋丝皆切成丝状后，再过水汆烫备用。
2.取一汤锅，放入素高汤煮开后，再把作法1的所有材料和香菇丸放入一起继续煮，直到材料变软。
3.起锅前放入调味料，最后再加入太白粉水勾芡即可。
团圆八宝饭
材料:
红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米
做法:
1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时；然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。
2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。
3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。
4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。
5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。
小诀窍
1、糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水，这样好成形，不然太软容易塌。
2、豆子莲子要先泡好蒸好才不至于不熟；蒸的时候用纱布包起来就不会开花，熟透了以后还是一颗一颗圆圆的。
3、要是肯花心思的话，可以摆出不同的花样来。
桂圆八宝饭
材料:
桂圆肉50克，薏米、白扁豆、莲子（去心）、核桃仁各40克，糖青梅25克，红枣20颗，糯米500克，白糖60克，猪油适量。
做法:
将薏米、白扁豆、莲子用温水泡发4小时，洗净，放在普通锅或高压锅内煮熟备用。红枣洗净，用水泡发。核桃仁炒熟。桂圆肉、糖青梅装入盆中待用。糯米淘洗干净后放盆中加水蒸熟备用。取大碗一个内涂猪油，碗底摆好糖青梅、桂圆肉、红枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸约15-20分钟，取出，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水煎汁，浇在八宝饭上即成。
桂圆八宝粥
材料:
桂圆、花生、大枣、莲米、桑仁、山药、胡桃仁各10克，大米50克，白糖适量。
做法:
大米淘净，诸药择净。将诸药与大米共入锅中，加清水适量煮粥，待熟时加白糖调味服食。
鸡排茴香圆面
材料:
鸡腿排1只，白酒适量，盐适量，辣椒粉1茶匙，低筋面粉2大匙，玉米粉2大匙，水适量，鸡蛋2颗，沙拉油适量，奶油40g，洋葱丝40g，煮熟义大利面180g，茴香酱6大匙，辣椒片8g，红萝卜碎5g
做法:
1.将鸡腿排去骨洗净后沥干水分，淋上白酒并洒一点盐、辣椒粉做调味，并将鸡腿排切成大块状备用。
2.取一盆将低筋面粉、玉米粉放入混合，以水调成煳状。
3.面煳中加入鸡蛋、沙拉油搅拌均匀，将步骤一的鸡腿排均匀沾裹面煳后，再沾裹一层低筋面粉。
4.热锅后放入沙拉油烧至180度，慢慢放入鸡腿排炸至表面金黄，捞起沥干油脂。
5.另取平底锅热锅后，用小火以奶油炒香洋葱丝、辣椒片与红萝卜碎，加入煮熟义大利面拌炒1分钟后倒入酱汁混合均匀
6.起锅装盘，并加上鸡腿排即可食用。
奶香圆饼
材料:
低筋面粉100g，豆渣100g，奶粉80g，软化的黄油40g，白砂糖20g，蜂蜜20ml
做法:
1、将低筋面粉、豆渣、奶粉和白砂糖混合拌匀，再加入软化好的黄油，将其混合揉成豆渣面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏中静置30分钟，待用。
2、取出豆渣面团，将豆渣面片擀成0.5cm厚的面片，用叉子在面片上扎眼，再用模具将其刻下。
3、将刻好的面饼码入盘中，放入微波炉中用小火转3分钟，直至表面和周围有微黄色出现即可取出晾凉，食用时浇上蜂蜜即可。
小诀窍
制作饼干的豆渣应该提前晾晒好，可以在制作豆浆之后，将豆渣铺放在厨房纸上，置于阴凉地晾到水分基本没有为止。
三宝羹
材料:
南瓜，山药，红薯各适量
做法:
1、南瓜削去外皮，山药、红薯洗净，分别切成小块
2、将几样材料放入锅中蒸熟
3、趁热剥去山药和红薯的外皮
4、将蒸熟的几样材料放入搅拌机中，加少量温开水，搅拌成泥
5、盛开入碗中，撒些熟芝麻或干果碎即可
小诀窍
1、山药和红薯不必先削皮，待蒸熟后皮很容易剥下，不会有浪费，生山药也不会刺激到手
2、无需加糖等调味
3、搅拌时的加水量，随个人喜好
4、因为红薯内含有氧化酶，容易在胃内产生气体，有些人吃了红薯后胃部会觉得腹胀。所以红薯一次不要吃得太多。
鲍鱼四宝羹
材料:
主料：韭黄100克，鲍鱼100克，叉烧肉75克，竹笋75克，鱼肚75克，
做法:
1.花胶(鱼肚)泡冷水1小时，捞出，放姜、葱及清水煮约1小时(需视厚薄程度而定)，取出切丝；香菇泡软去蒂后切丝，鲍鱼、竹笋、木耳、韭黄、叉烧肉均切成细丝。
2.将鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶放进开水中稍烫，捞出，将20克油倒入炒锅烧热，加高汤烧开，放入鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶及盐、味精、酱油、酒、胡椒粉以中火煮开，再淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克油煮匀，然后加韭黄煮熟，即可盛于汤碗中，另加火腿丝作为调配。
小诀窍
食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
七宝羹
材料:
芥菜：150克芹菜：100克芥兰：100克春菜（小芥菜）：100克蒜苗：50克大葱：50克韭菜：50克虾米：一小撮姜：2片大蒜：3瓣水：8碗(3-4人份)调味料：油：4汤匙 盐：适量
做法:
1. 各种蔬菜洗净摘好；虾米洗净用温水稍浸泡；
2. 大蒜拍扁去衣；
3. 热锅倒油，放入大蒜稍爆香，放入所有蔬菜翻炒，将油拌匀，加水放虾米，煮开至菜熟，即可下盐调味食用。
白玉珍宝羹
材料:
冬瓜，鹅杂1副，浮皮，冬菇，草菇，瘦肉，芫茜，鸡蛋，红萝卜，韭黄，酒，盐，生粉
做法:
1、先将冬瓜去皮去囊洗净之后切成丁待用。
2、鹅杂一副，洗净切好，放姜丝用酒、盐、生粉腌好。
3、浮皮预先水发后洗净切成小条状，冬菇水发后洗净切丝，草菇洗净切片。
4、瘦肉洗净切成肉丝后，用酒、盐、生粉腌好，红萝卜去皮洗净切丝，韭黄、元茜洗净切段。
5、在锅里放水烧开后放少许烧酒，然后将浮皮放入煨一下捞起沥干。
6、再放水烧开将草菇飞一飞水。
7、然后起镬放油放姜皮爆香后放水，待水烧开后放入冬瓜粒和鹅杂中的鹅肾，煮至八成熟的时候再放入冬菇和草菇。
8、煮至九成熟时放入瘦肉、鹅肠、鹅肝，待材料全部熟后再放入浮皮、红萝卜丝、韭黄拌匀。
9、放盐调味后再将打成蛋浆的鸡蛋倒入略为搅动一下，再倒入开好的芡浆勾一个芡，再放人芫茜便成。