红地瓜芝麻能量饮
材料:
红心地瓜1条,黑芝麻粉10公克,黄豆粉1∼2汤匙,热水120㏄,黑糖粉适量
做法:
1.红心地瓜蒸熟后切丁。
2.将所有材料(黑糖粉除外)放入果汁机中,加入热水。
3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。
红地瓜芝麻能量饮
材料:
红心地瓜1条,黑芝麻粉10公克,黄豆粉1∼2汤匙,热水120㏄,黑糖粉适量
做法:
1.红心地瓜蒸熟后切丁。
2.将所有材料(黑糖粉除外)放入果汁机中,加入热水。
3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。
南瓜芝麻松糕
材料:
低筋面粉135克,黄油100克,无铝泡打粉4克,白糖60克,牛奶40克,鸡蛋2个,芝麻少许
做法:
1、鸡蛋先打匀,然后加入白糖搅拌至白糖无颗粒。
2、分三次加入牛奶搅拌好。
3、低筋面粉加入泡打粉混合好。
4、分三次加入蛋黄液中。
5、黄油隔水加热融化。
6、稍凉后,分三次倒入面糊中。
7、装入模具中。
8、撒上芝麻点缀,175度20分钟左右,上色即可。
南瓜芝麻团
材料:
南瓜,糯米粉,糖,芝麻
做法:
1、南瓜去皮去瓤切片蒸熟,放至温热,加糯米粉和糖。
2、和成光滑的面团,分成每个约20克的圆团。
3、将南瓜圆团先在水中沾一下,然后在芝麻中打个滚。
4、取出用手团一下,让芝麻粘牢。
5、锅中油烧至六成热,慢慢放入南瓜芝麻团,轻轻晃动锅子。
6、炸到南瓜团熟透,捞出沥油即可。
南瓜芝麻球
材料:
南瓜,面粉,油,光滑面团,黑芝麻
做法:
1、南瓜洗净切块,上蒸锅蒸熟,用勺子压成南瓜泥,加入面粉、白油和成光滑面团。
2、揉成长条,取一小块面,揉成细长条,揉成小圆球。
3、烤盘上撒上黑芝麻。
4、小圆球粘上黑芝麻。
5、揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6、烤箱中层,160度,30分钟即可。
魔幻能量棒-燕麦双薯卷
材料:
主料:燕麦,切片吐司,紫薯,红薯,
做法:
1、红薯和紫薯去皮,蒸熟,用勺子碾成泥,冷却待用。
2、切片吐司去除面包的四边,用勺子均匀的涂上紫薯泥(或红薯泥)
3、将面包卷成卷儿,均匀的沾满蛋液
4、将燕麦片均匀的洒在裹满蛋液的面包卷上
5、锅中放油,待油温热时,放入面包卷炸制金黄即可捞出
小诀窍
1紫薯泥有些偏干,可加入适量蜂蜜搅拌,就不会很干了
2炸制时油温不要太高,不然一放进去,面包卷就糊掉了
充满能量的小宇宙--香浓腊八粥
材料:
大米1杯、燕麦米1杯、薏米1/2杯、紫糯米1/2杯、红豆1/4杯、绿豆1/4杯、黑豆1/4杯、芡实1/4杯、莲子15颗、花生20颗、枸杞20颗、黑芝麻1/4杯。
做法:
1、除枸杞外,所有原料淘洗干净,放入盆中浸泡30分钟,枸杞洗净待用;
2、锅中放入所有原料3-4倍的水,烧开后将米下锅;
3、大火煮至再次水开,转小火煮20分钟;
4、放入枸杞,用勺子顺着一个方向不停搅动;
5、持续约10分钟,待粥呈粘稠状,熄火出锅。
小诀窍
1、米要提前浸泡30分钟左右,这样米粒膨胀,既可节省煮粥时间,又可使粥口感更好;
2、待水烧开之后再下米煮粥,可以防止粥在熬煮时糊底;
3、小火煮20分钟后,用勺子不停搅动10分钟,可以使米粒更饱满、更粘稠。
充满能量的南瓜红米豆浆
材料:
主料:黄豆1杯、红米1/2杯
做法:
1. 黄豆、红米提前用清水浸泡过夜,南瓜去皮切小块;
2. 将浸泡后的黄豆和红米洗净,与南瓜一同放入豆浆机;
3. 根据指示加入足量水;
4. 按下全豆豆浆档,约十五分钟即可煮熟。
小诀窍
1. 红米较硬,煮前用清水浸泡3-8小时,口感更加;
2. 南瓜尽量切小丁,更易打碎;
3. 各种材料的用量可根据个人口味调节;
4. 如果喜欢细滑口感,可过滤后再饮用。
巧克力燕麦能量球
材料:
A 燕麦片120克,高筋面粉40克,奶粉20克,细砂糖40克,黑巧克力100克,黄油40克,Baking Soda1/8茶匙(本人另加上的);
做法:
一、将巧克力、黄油切成小块;
二、隔水溶,搅拌均匀;
三、将Baking Soda与面粉、燕麦片混合均匀,倒入巧克力黄油的碗里(如不够大,可另开一大碗),加入细砂糖、奶粉,搅拌均匀;
四、先倒10克蛋液,搅拌均匀,用手试抓,看看能不能抓成团,如果太干,相应再加一点蛋液,以能捏成团为准,不要加太多蛋液,这样烤起来会更硬;
五、用手将小球尽量抓紧,不要让其散开,大约20克一个小球,用称分均(无称者可凭眼界或用小容器量),怕不够圆,用挖勺大的一端帮助压和整形,这样,小球就会比较圆了;
六、整好形的小球放入烤盘排列好;
烘焙的时间:
325-350F,20分钟左右。(这是本人烤箱参数,大家酌情调整)
能量小饭团
材料:
杂粮米饭1碗,熟虾仁6个,甜玉米粒适量,海苔肉松少许,海苔2张
做法:
1.戴上一次性手套,抓起适量米饭在手掌摊开,放入1个虾仁
2.将饭团包起,整成球形
3.表面再插入一个有尾的虾仁,将虾身埋入,露出虾尾,一种饭团就做好了
4.再抓起适量杂粮饭,整成椭圆形
5.四周贴一层海苔,表面填满甜玉米粒,这是第二种饭团
6.剩余的米饭加入适量海苔肉松,充分拌匀
7.取适量米饭,用手捏成三角形
8.底部包上一块海苔,第三种饭团成型
果蔬能量卷
材料:
普通面粉200克,热水100克,里脊肉,彩椒,菠萝,生菜
做法:
1.面粉200克中缓缓倒入100克左右热水,不要一下子全部倒入,要边倒边用筷子搅拌,至面粉呈雪片状
2.揉成面团,用手沾点凉水,拍在面团表面,再揉面至三光(盆光、手光、面团光)。揉好的面团盖上湿布放一边醒15分钟
3.醒好的面团分割成小剂子,取两个小剂子,搓圆压扁成两个小面饼,在其中一个表面刷上食用油
4.把另一个面饼盖在刷了油的面饼上
5.用擀面杖擀开成薄饼状
6.平底锅烧热(不需要放油),把擀好的薄面饼放入用小火慢慢烙至两面稍稍焦黄
7.取出烙好的薄饼,稍凉后揭开成两张薄饼
8.所有薄饼烙好后揭开备用