葱炖猪脚
材料:
青葱一斤，猪脚一斤，冰糖二两，盐一茶匙，酒适量
做法:
1.猪脚洗净，先以开水烫煮后，以水飘凉。
2.取葱白及葱根洗净，和猪脚、冰糖、盐及清水文火炖煮至熟烂。
3.可加酒同煮带动血液循环，对于胃燥或胃出血病癒者具疗效。
葱炖猪脚
材料:
青葱一斤，猪脚一斤，冰糖二两，盐一茶匙，酒适量
做法:
1.猪脚洗净，先以开水烫煮后，以水飘凉。
2.取葱白及葱根洗净，和猪脚、冰糖、盐及清水文火炖煮至熟烂。
3.可加酒同煮带动血液循环，对于胃燥或胃出血病癒者具疗效。
葱炖猪肠
材料:
猪小肠700公克，葱段700公克，姜片5公克，水1000㏄，洗猪肠材料：适量，面粉适量，盐1小匙
做法:
1.猪小肠剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。
2.将作法1的猪小肠放入沸水中汆烫约10分钟，捞出沖洗干净备用。
3.将作法2的猪小肠放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。
4.取出小肠切小段再放回锅内，加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。
葱炖猪蹄
材料:
葱50克，猪蹄4个，食盐适量
做法:
1、猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；
2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
小诀窍
用法：可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。
葱炖猪蹄
材料:
葱50g，猪蹄4个，食盐适量。
做法:
加水炖熟，吃猪蹄。
葱炖猪蹄
材料:
原料：葱50克、猪蹄4个、生抽食盐适量。
做法:
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和生抽食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
洋葱炖煮牛排饭
材料:
纽西兰冷藏板腱600公克，奶油150公克，洋葱2颗，红萝卜200公克，马铃薯100公克，大蒜30公克，红葡萄酒50㏄，玉桂叶3片，巧克力粉3茶匙，肉桂粉1/2茶匙，荳蔻粉1/4茶匙，盐2茶匙，糖5茶匙，麦芽糖50公克，优格30公克，乌斯特酱油20㏄，干葱丝少许，绿色蔬菜1朵
做法:
1.将牛肉以奶油用中火煎成金黄色备用。洋葱、红萝卜、马铃薯、大蒜切丁备用。
2.使用中火将大蒜丁、洋葱丁、红萝卜丁、马铃薯丁炒熟，加入煎好的牛肉，再加入陈年红葡萄酒烩煮，除去酒气后加入1000㏄的水，开大火煮滚后转小火续煮。
3.加入玉桂叶、巧克力粉、肉桂粉、荳蔻粉、盐、糖麦芽糖，继续炖煮约30分钟后将牛肉取出切片。
4.剩余锅内的所有材料置冷后使用果汁机打碎并过滤；再将优格、乌斯特酱油加入酱汁中调色、调味。
5.取一瓷盘装饭，将切片好的炖煮牛排分成两份，依序摆排于白饭旁。
6.最后将作法4的酱汁淋于牛排上，再将干葱丝撒于上方，以绿色蔬菜点缀即可。
洋葱炖牛肉
材料:
主料：牛里脊肉400克，洋葱（白皮）10克
做法:
1、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用。
2、将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀。
3、洋葱去皮洗净，切粗丝。
4、将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油。
5、在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克。
6、烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。
姜葱炖鲤鱼
材料:
净鲤鱼1条750克，葱、姜各100克，蒜25克，湿陈皮2.5克，二汤(第二次煮的骨汤、鸡汤等)750克，味精1克，盐5克，白糖5克，老抽25克，蚝油15克，胡椒粉1克，香油0.5克，料酒25克，湿荸荠粉15克，油150克。
做法:
1、先把姜去皮，用刀拍碎切片，把蒜拍扁，葱切段，陈皮切丝。
2、炒锅烧热加油，将鲤鱼两面煎至金黄色捞起。
3、炒锅内留底油，放入葱姜、陈皮丝爆香，烹酒，放二汤及全部味料和鲤鱼。加盖，用中火炖。离火后把原条鲤鱼放在碟里。在锅在原汁里撒上胡椒粉，用温荸荠粉勾芡，再加香油、蚝油推匀，将汁淋在鱼身上便成。
栗子桂圆炖猪脚
材料:
新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，调味料：盐2小匙
做法:
1.栗子入开水中煮5分钟．捞起剥膜，洗净沥干；
2.猪蹄入沸水中汆烫捞起，中洗一次：
3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖30分钟；4．桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。
莲藕红豆章鱼炖猪脚
材料:
小号猪前蹄1只，小章鱼干4只，红豆1把，薏仁米1把，芡实1把，红枣6枚，枸杞1小把，火腿四片，姜4片，葱1节，八角2颗，黄酒4汤匙，盐适量
做法:
1.红豆、薏仁米、芡实洗净，提前一晚泡好。
2.章鱼干洗净，剪成细丝备用。
3.猪脚事先让商家给剁成小块，洗净后，用冷水煮去血沫。
4.另备一砂锅烧热半锅水，将焯好的猪脚、及其他材料一起放入，加黄酒、大火烧开后，改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂，即可加盐关火盛出。