玫瑰饼干

　　 材料:
　　 低粉150克，中粉100克，糖粉80克，鸡蛋1个，黄油100克，玫瑰酱50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油软化加糖粉打发，加入鸡蛋打匀。

　　2.加入玫瑰酱拌匀。

　　3.粉类过筛后拌入，拌匀。

　　4.170度烤20分钟左右。

小诀窍

　　可以把玫瑰酱换成自己喜欢的果酱~可以做成2种颜色压在一起出形，更好看~

　　

玫瑰饼干

　　 材料:
　　 低粉150克，中粉100克，糖粉80克，鸡蛋1个，黄油100克，玫瑰酱50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油软化加糖粉打发，加入鸡蛋打匀。

　　2.加入玫瑰酱拌匀。

　　3.粉类过筛后拌入，拌匀。

　　4.170度烤20分钟左右。

小诀窍

　　可以把玫瑰酱换成自己喜欢的果酱~可以做成2种颜色压在一起出形，更好看~

　　

榛果玫瑰饼干

　　 材料:
　　 浓缩玫瑰水4大匙，奶油225克，糖粉90克，低筋面粉330克，奶粉50克，发粉1小匙，起司粉25克，干燥玫瑰花瓣适量，榛果适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将奶油加入糖粉后拌匀稍微打发。

　　2.加入浓缩玫瑰水

　　3.将低筋面粉、奶粉、起司粉加入后用搅拌器稍微拌匀

　　4.再加入玫瑰花瓣适量，拌匀后取适量面糰以手掌与手腕的地方压出圆形。

　　5.在圆形的饼干上洒上适量的榛果粒

　　6.放入170度的烤箱中烘烤15分钟，放凉后即可包装。

　　

玫瑰饼

　　 材料:
　　 面粉100克，玫瑰茶40克（冷却，没有用水也可以），黄油40克（软化的，或者猪油）
　　
　　 做法:
　　

　　1.油皮和油酥分别和成团，盖上保鲜膜静置30分钟备用

　　2.面粉加入化开的黄油

　　3.再倒入玫瑰酱

　　4.加上切碎的杏仁粒和成团备用

　　5.油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥

　　6.然后将包好的剂子擀长

　　7.卷起

　　8.全部卷好后静置10分钟

　　9.再将小剂子按平

　　10.擀长

　　11.卷起

　　12.然后再盖上保鲜膜静置10分钟

　　13.将玫瑰馅搓长

　　14.分成10份

　　15.并将内馅搓圆

　　16.取一份面皮，擀成圆形

　　17.然后包入玫瑰馅

　　18.包好后收口

　　19.按平，放入预热170度的烤箱，中层烤25分钟左右

　　20.温度保持低温出来的玫瑰饼是白色的，如果你把温度调整高，那么烤出来的玫瑰饼表面就是焦黄色，如图

　　

祥云鲜花玫瑰饼

　　 材料:
　　 主料低筋面粉150克小麦面粉200克
　　
　　 做法:
　　

　　1.把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒

　　2.三种果仁（芝麻+核桃仁+花生打碎共160克）中加入盐，白糖20克，植物油30克，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减

　　玫瑰花饼RS.jpg

　　3.把馅料包成12份，揉圆

　　

芝麻玫瑰饼

　　 材料:
　　 【饼皮材料】：普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水
　　
　　 做法:
　　

　　【饼皮的做法】

　　1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。

　　2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。

　　3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。

　　4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。（如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸）

　　【馅料的制作】

　　1、加适量清水，和成稍干的馅料。

　　2、将饧好的面团揉匀，揪成大小均等的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入玫瑰馅料。

　　3、收口朝下，压扁。

　　4、再用擀面杖轻轻擀薄一些，用刀子在表面划两、三道，划穿面皮。（目的是受热后内部热气容易释放）。

　　5、表面喷清水，然后撒上白芝麻，用手轻轻按紧，再用筷子头蘸少许红色素点一下。

　　6、松弛10分钟，放入烤箱，170-180度，烤20分钟左右。

　　7、外皮又酥又香，一咬满嘴掉渣的【芝麻玫瑰饼】就可以享用啦！

　　

猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

　　 材料:
　　 饼干原料：
　　
　　 做法:
　　

　　猫猫头饼干

　　做法：

　　1、黄油放置室温软化，加入糖后搅拌至略白，体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉，揉成面团。

　　2、用擀面杖擀成薄厚均与的面片，用饼干模具在面片上扣出形状。

　　3、在猫头的中心再扣一个出一个新型。

　　4、将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘，用170度烤10分钟左右。

　　巧克力夹心饼干

　　做法：

　　1、用心形的模具扣出图案后，在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形，圆形大小感觉自己的需要，没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。

　　2、心形饼干同样是用170度烤10分钟左右，表面上色即可。把有窟窿的心放在整个的心上，在窟窿里挤满已经隔水加热的巧克力，巧克力凝固后两块饼干也就固定在一起了。

　　双色格子饼干

　　做法：

　　1、把原味和巧克力面团分别用手搓成差不多长，差不多粗细的长条。把这四根面团岔开颜色放在一起。然后把它们在操作台面上磕一磕，整成方形。

　　2、再取一小块原味的面团，用擀面杖擀成一个长面片。把双色长条面团摆在面片上包裹起来，去掉多余的面片，再次整形后放到冰箱的冷冻室里冻一刻钟左右。

　　3、一刻钟后把面团从冰箱中取出，趁着较硬的状态切成差不多5毫米宽的小饼干，将小饼干列入烤盘用180度的温度烘焙十分钟左右。

　　

玫瑰花饼干

　　 材料:
　　 黄油150克，细砂糖125克，蛋1只，低筋面粉250克，杏仁粉50克，泡打粉1克，苏打粉2克，美国杏仁50克，干玫瑰花25克，兰姆酒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油+白糖打至糖化（黄油和糖融合在一起，但没有打发变白）.

　　2.加入蛋继续打（蛋打散，和黄油及糖拌匀即可）。

　　3.加入所有粉类，搅拌均匀。

　　4.加杏仁粒和切碎玫瑰花，把面团和好。

　　5.冷藏30分钟，这样便于整形。

　　6.分割整形，每个小球20克，压平。用叉子压。

小诀窍

　　烤温：160度，时间30分钟

　　

玫瑰花心饼干

　　 材料:
　　 无盐黄油100G（我减为80G），糖粉50G，盐1/4t，低粉180G，干玫瑰花15G，凉水适量，小苏打粉1/4t（我没放）
　　
　　 做法:
　　

　　1、干玫瑰花去蒂，用手捏碎，用凉水浸泡10分钟

　　2、黄油室温软化后加糖粉打发

　　3、筛入低粉和盐，同时加入浸好的玫瑰花碎（不需挤干水分），用手抓揉成面团

　　4、面团擀成0.5厘米厚的面饼，用模具切割

　　5、160度烤20分钟，再150度烤10分钟

　　

玫瑰心型饼干

　　 材料:
　　 低粉，180克，无盐黄油，100克，盐，1/4小勺，小苏打，1/4小勺，干玫瑰花，15克，水，1大勺
　　
　　 做法:
　　

　　1 干玫瑰花用手捏碎，取花叶加冷水浸泡10分钟。

　　2 黄油室温软化加糖粉搅打变色成松发状。

　　3 加入过筛的低粉和小苏打，再加玫瑰花拌匀和成面团。

　　4 擀成0.5公分的厚度，用心型模切成心型饼状。

　　5 放入烤盘，烤箱预热，170度烤30分。

小诀窍

　　1 温度不可过高，可以根据自己的烤箱适当调整。

　　2 加玫瑰花时，不需挤干水分。

　　

玫瑰花饼干

　　 材料:
　　 黄油150克，干玫瑰花25克，低筋面粉250克，细砂糖125克，蛋1只，杏仁粉50克，泡打粉1克，苏打粉2.5克，夏威夷果粒50克，兰姆酒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油+白糖打至糖化（黄油和糖融合在一起，但没有打发变白）

　　2.加入蛋继续打（蛋打散，和黄油及糖拌匀即可）

　　3.加入所有粉类（注意所有粉类要过筛，否则吃起来口感不细腻），搅拌均匀

　　4.加夏威夷果仁粒和玫瑰花，把面团和好

　　5.冷藏30分钟，这样便于整形

　　6.分割整形，每个小球20克，压平

　　

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