小瓜炒火腿
材料:
主料：火腿200克，西葫芦150克，
做法:
1. 火腿肉洗净，切片；
2. 小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用；
3. 红椒洗净，去蒂去籽后切块；
4. 锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀；
5. 加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
小瓜炒火腿
材料:
主料：火腿200克，西葫芦150克，
做法:
1. 火腿肉洗净，切片；
2. 小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用；
3. 红椒洗净，去蒂去籽后切块；
4. 锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀；
5. 加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
黄瓜炒火腿片
材料:
黄瓜1条、火腿肠2根、葱1条、蒜头1瓣
做法:
1、黄瓜切片，火腿肠切片，蒜头拍烂，葱切段。
2、热锅热油，油冒烟放入蒜瓣和火腿片。
3、火腿略变色即放入黄瓜片，大火爆炒2分钟。
4、加入盐、鸡精、生抽调味，撒葱段出锅。
小瓜炒腊肉
材料:
云南小瓜，自制香肠（事先蒸熟，切片），盐，鸡精，糖
做法:
1.小瓜洗干净，刨皮，切片。
2.锅入油下小瓜炒一会，放入香肠，加盐、鸡精，少许糖调味。
3.翻炒出锅，就这么简单地完成了~~
小诀窍
我喜欢炒得熟一，所以就不好看了：（
云南小瓜炒猪板根
材料:
云南小瓜1根，猪板根250克，红椒1只，盐适量，橄榄油适量，花生油适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量
做法:
1.将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。
2.瓜、红椒也去囊切片。
3.起油锅，将猪板根滑熟待用。
4.重新放油，将瓜炒至快断青。
5.将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒， 加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
6.任务完成。
云南小瓜炒牛肉
材料:
云南小瓜，牛肉，辣椒
做法:
1.先下油爆香辣椒，然后放牛肉下去炒
2.然后再放切好片的云南小瓜下去翻炒就可以了
云南小瓜炒肥牛
材料:
云南小瓜1个，肥牛200克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，料酒适量，油适量
做法:
1.云南小瓜洗净后切片，肥牛洗净后用适量盐、生粉、酱油、料酒及油腌2小时。
2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后，放入云南小瓜翻炒至软后加入肥牛同炒至熟即可。
云南小瓜炒肉
材料:
云南小瓜、肉、姜丝、辣椒、胡萝卜
做法:
1、云南小瓜切丝。
2、热油锅，放姜丝，有肉放肉翻炒。
3、放云南小瓜继续翻炒，加点水焖一下，ok。
咸菜疙瘩辣炒火腿丝
材料:
咸菜疙瘩半个，火腿干，红辣椒3个，葱白一段，香菜一棵，调料：玉米油，料酒，生抽，糖，味精
做法:
1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝，在清水中反复搓洗，直至水清捞出备用；
2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用；
3、起油锅，油热后，下入葱白小火煸出香味；
4、下入火腿丝大火翻炒出香味；
5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩丝大火翻炒；
6、炒至疙瘩丝变软，锅内出清油；
7、调入味精，出锅撒上香菜碎即可。
小诀窍
1、咸疙瘩入菜一定要提前清洗浸泡，否则咸味太重；泡到咬开品尝，微微有点咸味时味道最佳。因为疙瘩本身咸，所以无需格外加盐；
2、这个小菜疙瘩丝切得越细越好，我的刀工太差，眼下只能切成这样了。
荷兰豆炒火腿
材料:
蒜末，鸡精，盐，酱油，荷兰豆，火腿，淀粉，油
做法:
1.需要放点蒜末~
2.蒜先下锅，爆炒出香味再放入荷兰豆翻炒~
3.放入火腿一起，再放入酱油，盐，鸡精调味，最后淀粉勾芡出锅~
西兰花炒火腿
材料:
鸡精，五香粉，盐，火腿，西兰花，淀粉
做法:
1.油锅烧热放入火腿煎下.
2.然后放入西兰花，再放入盐，五香粉，鸡精.
3.最后淀粉勾芡出锅.