五环叠彩
材料:
食材：胡萝卜，红菜椒各30g，紫甘蓝，苦瓜，海带各30g，调料：盐2茶匙（10g），芝麻香油，辣椒油各1/2茶匙（3ml），鸡精，白胡椒粉各1茶匙（5g）
做法:
苦瓜、红菜椒、胡萝卜、海带、紫甘蓝分别洗净，苦瓜、胡萝卜、紫甘蓝用蔬菜处理器擦成细丝，海带和红菜椒分别切成细丝。
在苦瓜丝、红菜椒丝、紫甘蓝丝中分别加入2g盐拌匀，然后放置10分钟，滤出多余的汤汁。
在出过水的苦瓜丝中加入1g鸡精、2g白砂糖、2ml芝麻香油、1g白胡椒粉拌匀，然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调味。
大火煮开锅中的水，加入剩余部分的盐搅拌均匀，放入胡萝卜丝汆烫2分钟，捞出沥干水分。再次烧开锅中的水，放入海带丝煮至海带熟软（大约10分钟），捞出沥干水分。
在煮熟的胡萝卜丝中加入1g鸡精、1ml辣椒油、1g白胡椒粉拌匀，用同样分量的调料为海带丝调味。
取一个大小合适的圆筒形模具，依次把五种菜丝分层铺入模具，压实后把模具小心地取下即可。
小诀窍
蔬菜切丝的时候可以尽量切得细一点，这样在最后造型的时候比较容易成形，否则总有一些“不听话”的小丝翘在外面，不过并不影响口味。
圆筒形模具在烘焙用品商店可以买到，如果手头没有，也可以用造型简洁的矮杯子代替。在放入蔬菜丝之前在杯壁内侧先垫一圈牛油纸，脱模的时候会比较方便。
这道菜所用的蔬菜可以根据自己的喜好来调换。同样，调拌各种蔬菜丝的调料也可以根据自己的口味调换，建议口味简单一些为好，否则五种材料码在一起相互影响则会让成菜效果大打折扣。
五环叠彩
材料:
食材：胡萝卜，红菜椒各30g，紫甘蓝，苦瓜，海带各30g，调料：盐2茶匙（10g），芝麻香油，辣椒油各1/2茶匙（3ml），鸡精，白胡椒粉各1茶匙（5g）
做法:
苦瓜、红菜椒、胡萝卜、海带、紫甘蓝分别洗净，苦瓜、胡萝卜、紫甘蓝用蔬菜处理器擦成细丝，海带和红菜椒分别切成细丝。
在苦瓜丝、红菜椒丝、紫甘蓝丝中分别加入2g盐拌匀，然后放置10分钟，滤出多余的汤汁。
在出过水的苦瓜丝中加入1g鸡精、2g白砂糖、2ml芝麻香油、1g白胡椒粉拌匀，然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调味。
大火煮开锅中的水，加入剩余部分的盐搅拌均匀，放入胡萝卜丝汆烫2分钟，捞出沥干水分。再次烧开锅中的水，放入海带丝煮至海带熟软（大约10分钟），捞出沥干水分。
在煮熟的胡萝卜丝中加入1g鸡精、1ml辣椒油、1g白胡椒粉拌匀，用同样分量的调料为海带丝调味。
取一个大小合适的圆筒形模具，依次把五种菜丝分层铺入模具，压实后把模具小心地取下即可。
小诀窍
蔬菜切丝的时候可以尽量切得细一点，这样在最后造型的时候比较容易成形，否则总有一些“不听话”的小丝翘在外面，不过并不影响口味。
圆筒形模具在烘焙用品商店可以买到，如果手头没有，也可以用造型简洁的矮杯子代替。在放入蔬菜丝之前在杯壁内侧先垫一圈牛油纸，脱模的时候会比较方便。
这道菜所用的蔬菜可以根据自己的喜好来调换。同样，调拌各种蔬菜丝的调料也可以根据自己的口味调换，建议口味简单一些为好，否则五种材料码在一起相互影响则会让成菜效果大打折扣。
五环南瓜面包
材料:
高粉200G，低粉60g，糖粉35G，盐1/4小勺，酵母粉1小勺(4g)，全蛋液35G，水60g，南瓜泥80g，无盐黄油20G
做法:
1.将分割好的面团擀成长条型。
2.一头朝内稍微压紧。
3.向内卷起.收口.搓的更细长。
4.一头向里.打节。
5.编成5环的形状。
6.五环面包里加上黄桃丁.然后继续2次发酵。
7.发酵好后.均匀的刷上蛋液。
8.180度---20分钟即可。
拌五环菜
材料:
鲜青椒80克，鲜红椒80克，洋葱80克，凉瓜80克，橙子50克。调料白醋25克，盐10克，味精5克，白糖3克，花椒油（可带几粒花椒粒）8克。
做法:
1、将鲜青椒、鲜红椒、洋葱、凉瓜洗净切成环状入凉开水中稍冲一下，橙子顶刀切片待用。
2、白醋、盐、味精、白糖依次放入原料内拌匀，再放入花椒油即可。
小诀窍
特点
酸辣脆爽，色彩绚丽。
创新点
多种色彩艳丽的脆性原料的搭配，环形的刀口处理手法，构成菜肴极好的卖相，此菜在不失原料本味的基础上合理调味（尤其是增加了橙香），使菜肴更加开胃。
五环黑糖蜜面包
材料:
A：全麦面团（汤种）：全麦面粉10克、水70克。
做法:
1、材料A先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅煮成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
2、做法1的材料与材料B全部混合，先用慢速搅拌成糊，再用中速搅成稍具光滑状。
3、加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性面团。
4、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
5、面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
6、面团整形成长约50公分的长条形，在编成五环的形状，将表面刷上均匀的蛋白，再沾裹杏仁粒，进行最后发酵约30分钟。
7、放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约18分钟。