白里透红
材料:
原材料牛百叶………500克红椒……………2个葱………………3根姜………………1块调味料盐………………5克鸡精……………3克胡椒粉…………5克斗酒……………6克香油……………6克
做法:
1、将牛百叶洗净切片,红椒去蒂、去籽,切菱形片,葱切段,姜切片;
2、锅中水煮沸后,下入牛百叶,烫熟后捞起沥干水分;
3、锅中油烧热后放入姜片爆香,下入牛百叶、红椒,调入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油,撒上葱段即可。
开心贴士
如果买来的辣椒太辣,可放点醋。因为醋能中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。
腊肉若先在淘米水中浸泡几分钟,再用力搓洗净,质地会更为鲜美。腊肉的那股浓浓郁郁、沉沉醇醇、滋滋润润的鲜美香气,荡气回肠,让你一辈子也挥之不去。
特别提示
牛百叶在沸水中汆烫时火要大,才会烫熟。
白里透红
材料:
西红柿1个,老豆腐1块,姜5克,葱2根,大料2个,盐2克
做法:
1.把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花,姜切片备用
2.把葱姜和两粒大料放到锅中爆香,大料是这道菜提味的关键,让这道菜虽然没有放肉却带有一种肉的香味。
3.葱姜和大料爆香后,放入西红柿翻炒,炒到西红柿变得有些软烂。
4.这个时候,我们放入豆腐块,添入没过豆腐的水,调入盐,糖和鸡精大火收汤就做好了。如果你喜欢,还可以在最后放些水淀粉勾芡。
小诀窍
有些朋友可能会担心,这样炒过的西红柿会损失维生素。确实过分加热后维生素C的损失很多。但是有一种营养素经过炒制后作用增加了。这就是蕃茄红素!所以西红柿不管是生吃还是炒制以后,它的营养价值都是很高的,大家可以放心的吃了!
白里透红
材料:
原材料牛百叶………500克红椒……………2个葱………………3根姜………………1块调味料盐………………5克鸡精……………3克胡椒粉…………5克斗酒……………6克香油……………6克
做法:
1、将牛百叶洗净切片,红椒去蒂、去籽,切菱形片,葱切段,姜切片;
2、锅中水煮沸后,下入牛百叶,烫熟后捞起沥干水分;
3、锅中油烧热后放入姜片爆香,下入牛百叶、红椒,调入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油,撒上葱段即可。
开心贴士
如果买来的辣椒太辣,可放点醋。因为醋能中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。
腊肉若先在淘米水中浸泡几分钟,再用力搓洗净,质地会更为鲜美。腊肉的那股浓浓郁郁、沉沉醇醇、滋滋润润的鲜美香气,荡气回肠,让你一辈子也挥之不去。
特别提示
牛百叶在沸水中汆烫时火要大,才会烫熟。
美味白里黄
材料:
主料:鸡蛋2个,菠菜1颗
做法:
1、把鸡蛋放水煮熟;
2、去壳,锅中放油煎;
3、撒上胡椒粉、酱油,对半切,放入盘中;
4、红辣椒切小段;
5、菠菜、豆豉和红辣椒一起炒熟,放入调味料之后再放入盘中。吃一口,你们一定会喜欢的!!!