五汁核仁饮
材料:
鲜藕汁、白果汁、秋梨汁、甘蔗汁、淮山药汁各120克,柿饼、生核桃仁各100克,蜂蜜120克。
做法:
鲜藕汁、白果汁、秋梨汁、甘蔗汁、淮山药汁各120克;柿饼、生核桃仁各100克,捣泥备用;蜂蜜120克。先将蜂蜜溶化、稀释,再将柿饼和核桃仁泥加入山药汁搅匀,加温溶化后离火,将其余各汁加入搅匀,收贮瓷罐。每服1~2匙,不拘时,开水冲服。
五汁核仁饮
材料:
鲜藕汁、白果汁、秋梨汁、甘蔗汁、淮山药汁各120克,柿饼、生核桃仁各100克,蜂蜜120克。
做法:
鲜藕汁、白果汁、秋梨汁、甘蔗汁、淮山药汁各120克;柿饼、生核桃仁各100克,捣泥备用;蜂蜜120克。先将蜂蜜溶化、稀释,再将柿饼和核桃仁泥加入山药汁搅匀,加温溶化后离火,将其余各汁加入搅匀,收贮瓷罐。每服1~2匙,不拘时,开水冲服。
蜜汁核桃仁
材料:
核桃仁250克,蜂蜜50克,白糖100克,豆油适量。
做法:
将核桃仁放入沸水中浸泡后取出,剥去外衣,洗净沥干。油锅烧热,放入核桃仁炸酥,沥油装入盘中;原锅洗净,加入蜂蜜、白糖一起熬浓,起锅浇在核桃仁上即成。
蜜汁核桃
材料:
核桃仁500克,蜂蜜150克,白糖60克,红樱桃30克,桔瓣30克。
做法:
先将核桃仁用开水泡涨,剥出皮洗净,放在碗内加白糖,上笼蒸15分钟后,将核桃仁装入盘中(留下原汁),再将桔瓣、樱桃摆在核桃仁上。净锅置火上,注入蜂糖,文火烧开,对入蒸核桃的原汁调匀,淋在核桃上即成。
随意食用。
蜜汁核桃
材料:
生核桃300g,A,细砂糖150g,B,水400g,B,色拉油适量,C
做法:
1.将A洗干净后,放入锅中,加入冷水,煮沸
2.煮至沸腾后,去除杂质,用网筛过滤干净
3.将B加入2中,以小火慢煮
4.边加热边搅拌煮约20分钟,至糖汁呈粘稠状
5.停火,再浸泡15分钟,让核桃更加入味
6.捞出核桃滤干水分
7.取锅倒入约6分满的油量将核桃冷泡在油中
8.油炸至金黄色停火,立即捞出沥干,放凉即可食用
巧克力焦糖核仁芝士蛋糕
材料:
黄油45克,化开,全麦饼底105克,白糖10克,奶油芝士672克,鸡蛋3只,白糖150克,香草精10毫升,裹巧克力的焦糖奶油杏仁糖120克,切碎
做法:
1.将烤箱预热到175度。
2.用个小碗,将化开的黄油,全麦饼底和10克糖混合在一起。按到一个23厘米大小的烤盘里。然后拿到预热好的烤箱里烤上10分钟,然后冷却。
3.用一个大碗,将150克白糖和奶油芝士混合均匀。然后一个个加入鸡蛋和香草精。再加入切块的糖块,然后倒到烤好的饼底上。
4.然后在175度的烤箱里再烤45分钟。冷却后小心的从盘中取出。
核仁巧克力焦糖芝士蛋糕
材料:
混合好的巧克力小方块饼粉1盒(255克),鸡蛋1个,冷水1汤匙,独立包装的焦糖(太妃糖)1盒(390克),炼乳140克,软化的奶油干酪452克,白糖100克,香草精1茶匙,鸡蛋2个,巧克力乳脂浇料350克
做法:
1.烤箱预热到摄氏175度。在22.5厘米的弹簧扣模锅底部抹少许油。
2.用小碗将巧克力小方块饼粉、1个鸡蛋和水搅拌好后均匀浇到抹过油的锅里,烤25分钟。
3.用小火在大平底锅内将焦糖和炼乳溶化,频繁搅动,直到浓稠均匀为止。将调好的汁预留1/3杯,其余的倒进热的刚烤好的核仁巧克力皮上。
4.在大碗里用电动搅拌器将奶油干酪、糖和香草精打散。依次打入鸡蛋,每加一个就彻底搅拌一下。然后将混合好的奶油干酪淋在拌好的焦糖上。
5.烤40分钟左右后,将蛋糕留在锅里冷藏。彻底冷却后,用小刀沿边缘轻轻滑动即可将蛋糕与锅壁分开。将预留的焦糖汁加热后,舀在芝士蛋糕上。最后在顶上淋些巧克力浇汁即可。
核仁粥
材料:
核桃仁20克,黑芝麻10克,粳米100克。
做法:
核桃仁20克、黑芝麻10克、粳米100克,加水共煮粥。还可加瘦肉、党参、黄芪、大枣、干果类,如栗子、榛子、西瓜子、葵花子、花生、桂圆、南瓜子等。
核仁多子酒
材料:
枸杞子250克,桂圆肉250克,核桃肉250克,白糖250克,烧酒7000克,糯米酒500克。
做法:
以上前4味入布袋,置容器中,加入烧酒和糯米酒,密封,浸泡21天后去渣,即成。
核仁香豆腐
材料:
葱姜蒜
做法:
1、豆腐切块。
2、先用油锅小火煎核桃仁,最后出锅的时候洒些糖,备用。
2、然后就着油锅,下入葱姜蒜末,加点水,水开入豆腐。
3、过一会再下入腰果,用淀粉勾芡。
4、菜出锅洒上核桃仁即可。
核仁菌菇鸡柳
材料:
鸡肉,鸡腿菇,核桃,彩椒,姜,料酒,蛋清,干淀粉,盐
做法:
1、烤箱上下管180度预热5分钟,放入核桃烤8分钟取出待用。
2、鸡肉洗净切条。
3、放姜、料酒、适量盐、干淀粉、蛋清抓匀腌制片刻。
4、鸡腿洗净菇切条。
5、彩椒洗净3分之1处切开,去籽,剩余部分切丝。
6、起油锅,热锅冷油放入鸡柳翻炒变色装盘待用。
7、重起油锅,放入鸡腿菇,中小火翻炒出汤汁变软。
8、加少量清水大火烧开。
9、汤汁收干前放入彩椒丝。
10、放入鸡柳翻炒。
11、放入核桃仁、适量盐翻炒入味后装入彩椒里即可。