八仙茶
材料:
粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆（上五味炒香）各75克，小茴香（洗净）150克，炮干生姜、炒白盐各30克。
做法:
将上11味俱为细末，混合调匀；外加荞麦，炒黄熟，与前11味等分拌匀；胡桃仁、南枣、松子仁、白糖等，随意加入，瓷罐收贮。每日3匙，开水冲泡代茶饮。
八仙茶
材料:
粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆（上五味炒香）各75克，小茴香（洗净）150克，炮干生姜、炒白盐各30克。
做法:
将上11味俱为细末，混合调匀；外加荞麦，炒黄熟，与前11味等分拌匀；胡桃仁、南枣、松子仁、白糖等，随意加入，瓷罐收贮。每日3匙，开水冲泡代茶饮。
威灵仙茶
材料:
鲜威灵仙60克（或干品30克）。
做法:
煎汤取汁。代茶饮。
加味三仙茶
材料:
焦三仙18克，鲜橘红3克。
做法:
加水煎半小时，去渣，取汁。不拘时，代茶徐徐饮之。
土茯苓灵仙茶
材料:
土茯苓15克，威灵仙10克，防己5克。
做法:
上方研成粗末，放入杯中，以沸水冲泡，焖15分，代茶频饮。肝肾阴亏、气虚血弱者忌服。
三仙茶
材料:
生山楂12克，炒麦芽15克，六神曲12克。
做法:
将上3味一起水煎取汁。
神仙茶
材料:
农历四月桑叶、十月桑叶各适量。
做法:
将两者阴干切细混合，贮于瓷坛中。
取桑叶适量，或泡或煎水当茶饮。
八仙过海闹罗汉
材料:
主料：鸡脯肉300克，水发鱼翅，海参，鲍鱼，鱼骨(明骨)，鱼肚，活青虾，火腿各100克，辅料：芦笋50克，白鱼肉250克，绍酒50克，鸡汤，精盐，姜片，味精各适量，青菜叶，熟猪油各少许；
做法:
1)取鸡脯肉150克斩成鸡泥，用其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状，其余鸡脯肉切成长条；
2)白鱼肉切成条，用刀划开夹入鱼骨；
3)活青虾做成虾环；
4)将鱼翅与剩下的鸡泥做成菊花鱼翅形；
5)海参做成蝴蝶形，鲍鱼切成片，鱼肚切成片，芦笋发好后选取八根；
6)将上述食物用精盐、味精、绍酒调好口味，上笼蒸熟取出，分别放人磁罐，摆成八方，中间放罗汉鸡，上面撒火腿片、姜片及余好的青菜叶，将烧开的鸡汤和少许熟猪油浇上即成。
关键：海参、鱼翅、鲍鱼、鱼骨均必须浸透发软，洗净沙子；用鸡肉制成罗汉钱状的形象要均匀、完整；宜用鸡汤烹制；(
八仙米粉
材料:
菟丝子、黄鱼膘、山药、芡实、白茯苓、建莲肉、薏苡仁、白扁豆各120克，谷芽240克，粳米560克，秈米锅巴1120克。
做法:
鱼膘洗净切片，与干面粉同入锅中翻炒，使其受热均匀，炒至鱼膘色黄、酥脆似珠、腥气已除，筛净面粉不用。建莲肉去心，与山药、芡实、薏苡仁、白扁豆、谷芽、粳米等，均分别于锅中炒至表面微黄、质松脆。将方中各物共研磨为极细末混匀。
八仙糕
材料:
山楂片（去核）、山药、茯苓、莲子各50克，党参、炒枳实、炒白术、炒陈皮各10克，粳米、糯米粉各400克，白糖300克。
做法:
将党参、枫实、白术、陈皮放锅内加水煮30分钟，取浓汁。山药、山楂、茯苓研粉与糯米、粳米粉混合，放入药汁、白糖合成面团，上笼蒸约30分钟，熟透即可。
八仙藕粉
材料:
藕粉50克，扁豆30克，茯苓30克，川贝30克，山药30克，人乳500克，莲肉30克，白蜜50克。
做法:
将茯苓、山药、川贝母等研细末，与藕粉混合均匀而成混合粉。再将人乳或牛乳加入白蜜煮沸，除去上层脂沫。取混合粉适量，用鲜开水冲，再加入适量乳蜜，搅拌成稀糊状，即可食用。