综合果仁面包
材料:
南瓜子仁，朗姆酒100克，蔓越莓20克，葡萄干20克，熟黑芝麻1大匙，熟白芝麻1大匙，核桃25克，杏仁片25克，全麦粉250克，水140克，即溶酵母粉4克，细砂糖20克，盐0.25小匙，无盐黄油15克
做法:
1.南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分钟，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时，使用前需挤干，如果没有朗姆酒浸泡，事先需切碎。
2.材料2揉成稍具光滑状，加入黄油，揉成光滑且具延展性面团。
3.将材料1全部加入面团中，慢慢揉匀。
4.盖上保鲜膜基本发酵80分钟，至面团比发酵前大1.5-2倍。用手指沾面粉在面团上按出凹洞，不回缩表示发酵完成。
5.取出面团分成两等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.整形成20CM长的橄榄形，最后发酵30分钟。
7.面团表面切交叉刀口，再发酵10分钟，用喷水枪在面团表面喷上均匀的水气，立刻放入已预热的烤箱。上火190，下火160烤25分钟。
小诀窍
** 果仁部分我没有核桃和杏仁，用了南瓜子和花生米，果仁总量多用了些，感觉用别的干果都可以。面粉用的普通面包粉非全麦粉，超市卖的全麦粉感觉不好，不想用。 ** 一大堆果仁果料，往面里揉时挺不易呢，不能着急一点一点往里揉。书里提示，面团内的添加材料，需均匀地揉到面团里，表面需光滑。我放的材料太多了，实在无法达到表面完全光滑的程度。好在并未影响发酵效果。 ** 揉面虽是个技术活，发酵才是做面包真正的关键所在。这几天天气又有点凉，觉得室温不够，我是用一个大锅，下层放一杯热水，盖好保鲜膜的面盆放在上层。就我目
综合果仁面包
材料:
南瓜子仁，朗姆酒100克，蔓越莓20克，葡萄干20克，熟黑芝麻1大匙，熟白芝麻1大匙，核桃25克，杏仁片25克，全麦粉250克，水140克，即溶酵母粉4克，细砂糖20克，盐0.25小匙，无盐黄油15克
做法:
1.南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分钟，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时，使用前需挤干，如果没有朗姆酒浸泡，事先需切碎。
2.材料2揉成稍具光滑状，加入黄油，揉成光滑且具延展性面团。
3.将材料1全部加入面团中，慢慢揉匀。
4.盖上保鲜膜基本发酵80分钟，至面团比发酵前大1.5-2倍。用手指沾面粉在面团上按出凹洞，不回缩表示发酵完成。
5.取出面团分成两等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.整形成20CM长的橄榄形，最后发酵30分钟。
7.面团表面切交叉刀口，再发酵10分钟，用喷水枪在面团表面喷上均匀的水气，立刻放入已预热的烤箱。上火190，下火160烤25分钟。
小诀窍
** 果仁部分我没有核桃和杏仁，用了南瓜子和花生米，果仁总量多用了些，感觉用别的干果都可以。面粉用的普通面包粉非全麦粉，超市卖的全麦粉感觉不好，不想用。 ** 一大堆果仁果料，往面里揉时挺不易呢，不能着急一点一点往里揉。书里提示，面团内的添加材料，需均匀地揉到面团里，表面需光滑。我放的材料太多了，实在无法达到表面完全光滑的程度。好在并未影响发酵效果。 ** 揉面虽是个技术活，发酵才是做面包真正的关键所在。这几天天气又有点凉，觉得室温不够，我是用一个大锅，下层放一杯热水，盖好保鲜膜的面盆放在上层。就我目
热带综合果汁
材料:
石榴1/2，奇异果1颗，凤梨1/8片，冰水120㏄，蜂蜜适量
做法:
1.石榴以汤匙取果肉。
2.奇异果以汤匙取其果肉后切细丁。
3凤梨去皮切细丁。
4.将作法1的三种水果“分开”放入果汁机中。
5.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁。
6.再分别倒入杯中，制造分层效果。
7.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
综合果汁牛奶
材料:
草莓30公克，苹果40公克，木瓜80公克，芭乐25公克，葡萄30公克，即溶燕麦片15公克，低脂鲜奶120cc
做法:
1. 草莓洗净去蒂；苹果、木瓜、芭乐洗净切细丁；葡萄洗净备用。
2. 将即溶麦片置于碗中，倒入低脂鲜奶拌溶后，与作法1的材料一起放入果汁机中打均即可。
综合果汁牛奶
材料:
葡萄、草莓各30克，苹果40克，木瓜80克，芭乐25克，即溶燕麦片15克，低脂鲜奶120毫升。
做法:
草莓洗净去蒂；苹果、木瓜、芭乐洗净切细丁；葡萄洗净备用。将即溶麦片置于碗中，倒入低脂鲜奶拌匀后，与其他原料同放入果汁机中打匀即可。
草莓综合果汁巧去粉刺
材料:
草莓100克，高丽菜40克，优乳酪1/2杯，柠檬1/3/个，冰片1~2片，方糖1小茶匙。
做法:
1.将草莓、高丽菜洗净，柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优乳酪混合。
2.再注入杯中，放进冰片与甜料。
小诀窍
高丽菜有整肠作用，并可活化胃肠功能。草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有疗效。脸上或身上的猖獗时，请多多饮用。配合优乳酪效果更佳。
香橙果仁面包
材料:
新鲜橙皮丝1汤匙，鲜橙汁5汤匙，沸水适量，黄油2汤匙，融化，香草精1茶匙，鸡蛋1个，普通面粉250克，盐1/4茶匙，发粉（泡打粉）1茶匙，小苏打粉1/2茶匙，细砂糖200克，碎核桃仁50克
做法:
1.预热烤箱至180°Ｃ。取3至4个小的烤面包盒（6Ｘ12厘米），将每个盒里面轻刷一层油。
2.将橙表皮刮下，切成短细丝，取一汤匙放一旁备用。将5汤匙橙汁倒入量杯，再加开水至225毫升。
3.取一大搅拌碗，倒入橙水混合汁，加入融化的黄油，香草精，鸡蛋，面粉，盐，发粉，小苏打粉，糖，橙皮丝，碎核桃仁，充分搅拌。然后将搅好的面糊倒入油好的烤面包盒里。
4.将烤面包盒放入预热的烤箱中烤45分钟，或直到小刀插入面包中心，拿出来后没沾上面包屑，及面包表皮呈金黄色即好。
果仁面包
材料:
面包机中依次放入：
做法:
原方的半杯酒 （我改成了牛奶），混合拌匀了
将面团和果仁混合揉匀，发酵到2倍大，取出排气后放入抹了油的模具，二次发酵到2倍大（发到满模）
预热325F的烤箱，烤35分钟取出，稍凉后脱模，架起来冷却。
冷却后筛上一层糖粉。
这么多好料下去，不好吃是不可能地，边吃边下决心，下次一定要挑战一下正宗的！
豆渣果仁面包
材料:
豆渣：半杯黄豆做出来的豆浆剩下来的豆渣（好像有点儿绕口啊）
做法:
把所有原料，除果仁以外都放入面包机内，面包机和面到20分钟左右的时候，倒入果仁，继续和面直到果仁都混合均匀。
发酵，等面团到2倍大的时候，排气，重新整形，二次发酵。等到发酵好以后，均匀的拍上一层干面粉，用刀子在面团上划几道。
烤箱预热390度（这个可能也要根据不同的烤箱变化，我用过不同的烤箱，380-400度都有过。需要自己调整）。在放入发好的面团之前，烤箱内先喷一次水，然后放入面团。过两三分钟再喷一次水。然后过两三分钟再喷一次。连续喷三次水的目的是让面包有一层比较好的crust，如果不喜欢这种有嚼劲的外壳，就不需要喷水了。
继续烤15分钟左右，出炉。
全麦果仁面包
材料:
全麦面粉600克，高筋面粉400克，盐20克，黄油30克，新鲜酵母30克（或者干酵母15克），水680克（水温30度，温水即可）
做法:
1.把除黄油和盐除外的所有配料一起搅打成面团，然后加入黄油和盐。最后面团温度应该在26度。没有温度计的朋友看最后揉成的面团可以拉出薄膜就好了
2.蒙上一层保鲜膜或者盖上布，放在室温中发酵60分钟。然后把面团取出，用手轻压翻面，使面团吐出二氧化碳，吸入新鲜氧气。这样更有利于发酵。再放回盆中发酵40分钟
3.这就是基本的全麦面包制作，如果你想加些果仁揉进面团里去，这时就可以添加。比如加３０克切碎的核桃，３０克烤制过的杏仁片，３０克切碎的榛子仁。也可以适当再加２０克葡萄干进去。数量自己来调节掌握，但量不要再超过这个了，否则果仁太多，不好揉进面中
4.把揉好的果仁面团可以只是简单地放在长方形面包模具中（如图上所示）。这样的量可以做２－３个。也可以做出一些造型。示范一个辫子面包造型。我采用的是３股辫的编制方法
5.编好小辫后，放在喷了油的烤盘上，然后放在温暖湿润的地方发酵４５分钟，这个时间是放在专业的发酵箱（温度30度，湿度70%）中发酵的。没有发酵箱，通常就是发到面包体膨胀至２倍大
6.然后，在面包上刷一层蛋液，放在预热到２１０度的烤箱中烤制３０分钟。（请根据自家烤箱温度为准，以面包顶部已经焦黄，底部已经上色为好）
7.出炉后要放在凉架上散热，面包上面可以刷一层糖水来增加亮度和甜味
香香果仁面包
材料:
高粉270克，果仁（烤熟的花生+芝麻+腰果）55克，奶粉25克，糖35克，盐3克，酵母4克，蛋液50克，牛奶110克，黄油15克
做法:
1.烤熟的花生，芝麻和腰果一起用料理机打成果仁碎
2.除黄油，果仁外，其他原料混合揉成均匀面团后，加入黄油揉至扩展阶段，再加入果仁碎，揉均匀即可
3.放盆内，置温暖处做基础发酵
4.基础发酵完毕，排气，取出，分割9等份，滚圆，中间发酵15分钟
5.逐个排气，再滚圆，间隔排放于烤盘中，最后发酵至两倍大
6.表面刷上蛋液，送入180度预热好的烤箱。中层，15分钟，上色后记得加盖锡纸