糖醋姜汁热藕
材料:
鲜藕、糖、白醋、红椒丁、姜茸、盐
做法:
1- 鲜藕去皮洗净后，切片备用锅中烧热油，
2- 将红椒丁及姜茸煸炒出香味，然后放入鲜藕煸炒分钟，出锅前按个人口味调入相应的调味料
糖醋姜汁热藕
材料:
鲜藕、糖、白醋、红椒丁、姜茸、盐
做法:
1- 鲜藕去皮洗净后，切片备用锅中烧热油，
2- 将红椒丁及姜茸煸炒出香味，然后放入鲜藕煸炒分钟，出锅前按个人口味调入相应的调味料
姜汁热藕
材料:
鲜藕 500g，老姜 30g，白醋 4汤匙（60ml），盐 1茶匙（5g），香油 1/2茶匙（3ml）
做法:
鲜藕去皮洗净，切成薄片，用清水冲洗后捞出。老姜去皮洗净后切成姜末。
大火煮开锅中的水，倒入藕片汆烫2分钟，捞出用清水过凉，沥干水分备用。
白醋倒入锅中，用中火加热至微沸，然后加入姜末、盐、香油，调成味汁，趁热淋到藕片上。
将藕片腌制30分钟即可食用。
小诀窍
姜末放在加热后的白醋中可以让老姜的香辣味在高温下更容易融入藕片中。
待拌好的藕温凉后，放入冰箱冰镇一会儿，吃起来口感更脆爽。
学做糖醋姜汁蹄髈
材料:
材料：猪蹄髈一只、姜沫 ，蒜沫 、香葱少许、红糖少许
做法:
1、将猪蹄髈剔出骨头，放入锅内焯水至断生捞出，晾凉，把边缘修理整齐成一块方形；
2、热锅放少许油（一点点），加入一些切细的红糖，待红糖融化后关小火，放入整理好的猪膀肉，将皮朝下慢慢进行煎制，至猪皮红亮时即可取出；
3、调制碗汁：碗中放少许花椒面，一大匙熟油辣子、两匙醋，三匙糖，四匙生抽、50克生姜沫、两头大蒜沫，少许味精调匀；
4、将制好的猪膀肉晾凉后，皮朝下放在菜板上用刀切成小块，不要把皮切断；切好后皮朝下放入盘中，抹上少许盐、放几片生姜、几节葱，几粒花椒，加两勺肉汤，放入蒸锅蒸1个半小时至肉酥烂；
5、将蒸好的蹄髈肉皮朝上摆好放入盘中，蒸肉的汁趁热倒入调好的碗汁中和好后淋在肉上，撒上葱花，香喷喷的糖醋姜汁膀上桌了。
学做糖醋姜汁蹄髈
材料:
材料：猪蹄髈一只、姜沫 ，蒜沫 、香葱少许、红糖少许
做法:
做法
1、将猪蹄髈剔出骨头，放入锅内焯水至断生捞出，晾凉，把边缘修理整齐成一块方形；
2、热锅放少许油（一点点），加入一些切细的红糖，待红糖融化后关小火，放入整理好的猪膀肉，将皮朝下慢慢进行煎制，至猪皮红亮时即可取出；
3、调制碗汁：碗中放少许花椒面，一大匙熟油辣子、两匙醋，三匙糖，四匙生抽、50克生姜沫、两头大蒜沫，少许味精调匀；
4、将制好的猪膀肉晾凉后，皮朝下放在菜板上用刀切成小块，不要把皮切断；切好后皮朝下放入盘中，抹上少许盐、放几片生姜、几节葱，几粒花椒，加两勺肉汤，放入蒸锅蒸1个半小时至肉酥烂；
5、将蒸好的蹄髈肉皮朝上摆好放入盘中，蒸肉的汁趁热倒入调好的碗汁中和好后淋在肉上，撒上葱花，香喷喷的糖醋姜汁膀上桌了。
姜汁热窝鸡蛋
材料:
主料：鲜嫩母鸡1只（约1000克）。姜10克，葱10克，素油50克，盐2克，酱油10克，豆粉15克，醋10克，辣椒油10克，鲜汤100克。
做法:
母鸡宰杀洗净后，入锅煮熟，捞出晾凉后，去掉鸡腿骨，剁成均匀的块。姜成姜末，葱切成葱花。锅内放素油烧热（约15℃），下鸡块、姜末、葱花入锅炒出香味，加鲜汤、盐、酱油烧入味，加水豆粉和醋搅匀，淋上辣椒油即成。（此菜还有另一种烹法：鸡整治后，入锅稍煮，捞出斩成均匀的块，平放于碗中成三叠水，加调料，上笼蒸火巴，出笼拣去调料渣，翻扣于圆盘中。再将蒸鸡的原汁入锅，加姜汁及调料烧沸，勾二流芡收汁，起锅加香油，淋于鸡上即成）。
姜汁热碗鸡
材料:
本鸡半只，姜70克调料盐、味精各少许
做法:
1、本鸡宰杀去毛、内脏，焯水洗净。
2、本鸡用姜汁煮熟，切块，扣入碗内。
3、姜切成蓉，调好味，撒在鸡上，上笼蒸1小时。
小诀窍
特点
温肾补气，姜香浓厚。
醋姜汁四季豆
材料:
四季豆500克，水2千升，生姜30克，香醋11/2汤匙，酱油2汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙
做法:
1.将生姜洗净，切成小块，压出姜汁，放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟，让姜味融入醋汁里，这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油，白糖，芝麻油，调匀备用。
2.将四季豆摘去两端，洗净后放入烧有开水的大锅里，盖上，中火煮10分钟。捞出，沥干水，摆盘。 浇上混好的调料，拌匀。可热吃，也可等凉冷后再吃。
糖醋姜蹄蛋
材料:
甜醋2000克，猪前蹄2只，生姜500克，鸡蛋5只，红糖适量；食油、精盐各适量。
做法:
将鸡蛋煮熟；猪蹄治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，放入砂锅内，加水适量，煮熟，切成块；将生姜刮去皮，切成厚片，晾干，锅内加食油及精盐少许，以文火炒姜片至半熟；将甜醋注入砂锅内用武火烧沸，加入姜片、鸡蛋（去壳），再煮20分钟，加红糖至酸甜适口为度，然后浸渍20天左右，再将醋煮沸，放入蹄块沸煮20分钟，候冷，再浸泡7～10天即成。食猪蹄、鸡蛋、姜片。
醋姜药茶
材料:
鲜姜60克，醋、红糖各适量。
做法:
先将生姜洗净，切片，以醋浸泡1昼夜。用时取姜3片，加红糖，用沸水泡5分钟即可。代茶饮用，每天2剂，温服。
醋姜茶
材料:
生姜100克，米醋250克。
做法:
将生姜用米醋浸渍一昼夜。用时取姜3-5片，加红糖适量，沸水冲泡，代茶饮。或空腹直接食姜3片，饮姜醋汁10毫升。胃酸过多者慎用。