包面
材料:
地瓜面，水，盐，白面
做法:
1.首先用白面加盐、水和一面团，不软不硬，醒20分钟。另取地瓜面加适量白面也如上和成面团，不软不硬，也醒20分钟。
2.其次，用白面团擀成圆饼状将地瓜面团取小部分包入其中，按扁，可动手擀成薄面片切成细条状。我还是懒方法，直接用压面机压出成品。
小诀窍
跟大姐交流时，我还想到一方法，当时就讲给她听，结果她连连点头。想知道是什么吗？就是把地瓜面换成黄色（胡萝卜汁和面）或绿色（菠菜汁和面），那不就是彩色面了吗？有时间我先试验试验。
包面
材料:
地瓜面，水，盐，白面
做法:
1.首先用白面加盐、水和一面团，不软不硬，醒20分钟。另取地瓜面加适量白面也如上和成面团，不软不硬，也醒20分钟。
2.其次，用白面团擀成圆饼状将地瓜面团取小部分包入其中，按扁，可动手擀成薄面片切成细条状。我还是懒方法，直接用压面机压出成品。
小诀窍
跟大姐交流时，我还想到一方法，当时就讲给她听，结果她连连点头。想知道是什么吗？就是把地瓜面换成黄色（胡萝卜汁和面）或绿色（菠菜汁和面），那不就是彩色面了吗？有时间我先试验试验。
碧波荷包面
材料:
嫩菠菜50克、鸡蛋2个、面条100克、生姜10克、红萝卜10克，花生油20克、盐8克、味精10克、鸡精粉5克、麻油2克、蚝油10克。
做法:
1、嫩菠菜去老叶、根洗净，生姜去皮切丝，红萝卜去皮切片。
2、在碗内放入盐、味精、麻油、蚝油、花生油，用锅烧开水，倒入碗内调成汤汁。
3、另烧锅下水，水开时下入面条、红萝卜，待面条快熟时，打入鸡蛋，下入菠菜，煮至熟透捞起，盛入带汤汁的碗内即成。
面包面团成长记
材料:
高筋面粉，温水，酵母，鸡蛋，糖，盐，奶粉，黄油
做法:
1.材料：一般做面包的面团配方都包括：高筋面粉，温水，酵母，鸡蛋，糖，盐，奶粉和黄油，当然也有特别的面包需要加入其它的配方，都可根据所做面包的配方来进行调整。比如如果需要使用汤种，就把汤种加入配方一起揉
2.用温水溶解酵母，并静置15分钟
3.把面团配料混合，黄油除外，并加入酵母水混合
4.把混合物用力揉在一起，直到成团，这个时候面团非常粘手
5.直到面团的面团变得很有弹性不粘手，并且能拉成像图中的半透明薄膜
6.这个时候就可以加入在室温下已经软化了的黄油，刚加入黄油的时候会感觉非常油腻，不过没关系，继续使劲的揉吧
7.让黄油跟面团充分的融合在一起，这时手上会干干净净，所有的残留都会被面团粘走。进入第二个揉面阶段，像刚才一样的用力折腾面团，继续增加面团中的面筋强度，所需要的时间大概是第一阶段的一半
8.看到了吗？揉好的面团就会像这样能拉成薄膜，因为有了黄油的参与，就比第一阶段时更加不易破裂，这时候的面团已经有了充分强度的面筋和弹性
9.开始第一次发酵吧，包上保鲜膜，夏天的温度，一个小时左右就可以完成发酵，冬天的话需要创造发酵温度或者延长发酵时间
10.面团怎样才算发酵好了呢？手指沾上面粉在面团上戳个洞，洞不回缩就代表发酵完成了