抗菌汤
材料:
金银花15g,紫花地丁10g,野菊花10g,蒲公英15g,大青叶10g,金钱卓10g,连翘20g,栀子10g。
做法:
水煎服。
抗菌汤
材料:
金银花15g,紫花地丁10g,野菊花10g,蒲公英15g,大青叶10g,金钱卓10g,连翘20g,栀子10g。
做法:
水煎服。
三三丸子什菌汤
材料:
草菇,香菇,蘑菇,鱼丸,葱丝,贡丸,炸肉丸,胡萝卜,盐,鸡精,鲜辣粉,麻油
做法:
1.草菇、蘑菇切块,同香菇一起洗净。
2.胡萝卜切粗丝。
3.锅内烧水,水开后下丸子与菌菇,煮开后放入胡萝卜丝,加盐、鸡精、鲜辣粉调味,最后放入葱丝、林些麻油即可。
多菌汤
材料:
原料:各种干菇(茶树菇,花菇,牛肝菌,青杠菌,姬松茸等),排骨两块
做法:
各种干菇温水发泡,洗净后倒入煲内,加适量水,排骨焯过,和干菇一起煲2-3小时。
珍菌汤
材料:
猴头菇,茶树菇,黑木耳丝,雪耳,云苓,黄豆,黑灵芝片,蜜枣,排骨约500克
做法:
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2、选新鲜排骨约500克,洗净放入锅内,加清水至淹盖排骨,用大火煲至水开后约5分钟,熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内,用大火煲30分钟
4、再改用小火煲1-2小时后,根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤啦!
小诀窍
黄豆富含蛋白质、钙、铁、膳食纤维等多种营养素,为了使煲出来的汤更美味,建议您加长黄豆的浸泡时间哦!
海参鹅蛋菌汤
材料:
鹅蛋菌200克,海参150克,苘蒿少许。调料精盐1小匙,鸡汤2杯,料酒1大匙,酱油1/3小匙,花椒油少许。
做法:
1、鹅蛋菌洗净,海参切条备用。
2、锅中加入鸡汤烧沸,放入鹅蛋菌,海参和酱油、料酒、精盐,小火慢炖10分钟,再放入苘蒿,淋花椒油即可。
材料替换
原料用鸽蛋替换鹅蛋菌,称为海参鸽蛋汤。
口味变化
调味料中去掉酱油,花椒油,增加红油、味精、鸡粉,则称为红油鹅蛋菌汤。
鸡蛋鲜菌汤
材料:
金针菇100克,平菇50克,鸡蛋一个,家乐菌菇靓汤口味浓汤宝一块,水三碗(约750ml),
做法:
1.将所有原料准备好
2.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净
3.平菇洗净撕成小块
4.鸡蛋打散备用
5.锅中放入三碗水
6.煮沸后加入家乐鲜菌靓汤宝
7.略煮滚后加入金针菇和平菇
8.改小火煮5分钟
9.加入鸡蛋液搅成蛋花
10.撒点碎芹菜叶即可
山东蓝翔高级技工学校菌汤涮锅
材料:
你喜欢吃蘑菇、香菇、金针菇吗?你喜欢吃菌类吗?你喜欢吃菌汤涮锅吗?如果刚刚说的那些你都喜欢吃,那今天你就有就口福了。为什么呢?因为今天山东蓝翔技校厨师培训专家要给大家说说怎么做菌汤涮锅。
做法:
准备好材料后我们就可以开始制作了,制作过程如下:
1.将各种主料按一定造型装盘,做成形状美观的围碟、
2.锅内加水,下入棒子骨、鸡架、干茶树菇、干香菇、干竹荪煮制成野山菌汤汁。
3.取一火锅盘,加入盐、味精、料酒、鸡粉、葱、姜,淋入香油,倒入野山菌汤,撒上枸杞、香菜,放入西红柿片,同制作好的围碟一同上桌即可。
4.冬天闲来无事,吃锅自己爱吃的涮锅,人生最大的幸福不过如此了。赶快动手做起来吧。