野荠麦根茎
材料:
野荠麦根茎若干。
做法:
洗净晒干，去根须，切碎以瓦罐盛干药500g，加清水或黄酒1250mL，罐口用竹箬密封，隔水文火焦煮3小时，最后得净汁约1000mL(25%)，加防腐剂备用，即成肺痈药水。成人每服30-40mL，1日2次，儿童酌减。一般病例用水剂。如发热、臭痰排不出或排不尽，经久不愈，采用酒剂。
野荠麦根茎
材料:
野荠麦根茎若干。
做法:
洗净晒干，去根须，切碎以瓦罐盛干药500g，加清水或黄酒1250mL，罐口用竹箬密封，隔水文火焦煮3小时，最后得净汁约1000mL(25%)，加防腐剂备用，即成肺痈药水。成人每服30-40mL，1日2次，儿童酌减。一般病例用水剂。如发热、臭痰排不出或排不尽，经久不愈，采用酒剂。
荸荠麦冬萝卜汤
材料:
荸荠120克、鲜萝卜250克。
做法:
取荸荠120克、鲜萝卜250克，捣烂，绞取汁液，加入麦冬15克，煎汤服用。每日1剂。
瞿麦根汤
材料:
鲜瞿麦根30～60克（或用干根24～30克）。
做法:
鲜瞿麦根30～60克（或用干根24～30克）用米泔水洗净，水煎服，每日一剂。
野荞麦根猪骨头方
材料:
野荞麦根90克，猪骨头适量。
做法:
将野荞麦根与猪骨头一起加水共炖煮熬汤。
味噌渍根茎蔬菜
材料:
小黄瓜6条，胡萝卜1条，白萝卜带皮.1条，味噌腌料：10㏄，味噌400公克，糖190公克，酒80㏄，味醂20㏄
做法:
1.小黄瓜用盐搓洗后，马上将盐份洗除沥干；白萝卜洗净沥干，纵切成3公分厚条备用；胡萝卜洗净沥干备用。
2.将所有味噌腌料的材料混合拌匀备用。
3.取1/3的味噌腌料铺入深盘中，放入作法1的蔬菜，再将剩余的味噌腌料平均敷盖后静置。
4.小黄瓜静置1天即可取出，白萝卜、胡萝卜静置2天即可取出，洗除味噌腌料后切片就可以食用。
寿喜酱烧根茎时蔬
材料:
五花肉片120公克，蒟蒻块90公克，牛蒡1/4条，煮熟的鲜笋100公克，红萝卜60公克，莲藕100公克，芋头100公克，香菇2朵，寿喜煮酱汁250公克，芝麻油45公克
做法:
1.五花肉片切长段；将蒟蒻放入水中，以中火煮至滚沸后再续煮3分钟，捞起沥干，切成一口大小块状；牛蒡用刀背刮除表皮，以滚刀方式切成一口大小后泡入水中备用。
2.红萝卜、莲藕、芋头去皮后，和煮熟鲜笋都以滚刀方式切成一口大小；香菇洗净沥干，去蒂后对半切成两等份。
3.取一寿喜铁锅烧热，倒入芝麻油，再放入作法1的五花肉片，炒至肉片变色后，再将作法2和作法3的所有材料一起放入锅中，最后再淋入寿喜煮汁，以小火煮约10分钟，至食材入味汤汁略收即可。
根茎蔬菜豆浆汤
材料:
紫地瓜50公克，黄地瓜50公克，红地瓜50公克，芋头100公克，马铃薯100公克，南瓜150公克，豆浆500㏄，水600㏄，昆布素6公克，盐适量
做法:
1.紫地瓜、黄地瓜、红地瓜、芋头、马铃薯、南瓜均洗净、去皮、切小方块备用。
2.热锅倒入1大匙油烧热，加入所有作法1处理好的材料充分拌炒均匀，倒入水大火煮开，改中小火续煮至所有材料熟软，再加入豆浆续煮2分钟，最后以盐和昆布素调味即可。
根茎蔬菜浓汤
材料:
橄榄油2茶匙，大洋葱1个，切碎，西洋芹菜茎2根，切块，干百里香11/4茶匙，压碎，中等大小的胡萝卜2根，削皮后切块，大番薯（甘薯）1个，削皮后切块，中等粗细的防风草根1根，削皮后切块，大马铃薯1个，削皮后切块，青甜椒1/2个，去籽后切块，低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤1罐（411克），盐1/2茶匙，低脂（2%）牛奶400毫升，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，煎熟的火鸡培根（烟肉）3片，切块
做法:
1.锅中下油，中火加热。放入洋葱、芹菜和百里香，拌炒5分钟，至熟软。接着放入胡萝卜、番薯、防风草根、马铃薯、青椒、鸡汤和盐，加水至刚好盖住食材。盖上锅盖，小火煮30分钟，至蔬菜熟软为止。
2.将一半汤料放入果汁机，搅打成泥状，倒回锅中。加牛奶，小火加热，接着放醋。上桌前撒上培根块。