菱粉羹
材料:
菱面粉30克，白糖适量。
做法:
将菱粉加水搅成糊，冲入沸水，煮熟即可。
菱粉羹
材料:
菱面粉30克，白糖适量。
做法:
将菱粉加水搅成糊，冲入沸水，煮熟即可。
老菱粉绿豆粥
材料:
老菱2公斤，绿豆、粳米各适量。
做法:
老菱2公斤洗净，连壳煮熟，用刀切去壳，剥出菱肉，晒干或烘干，研成细末，装瓶备用。绿豆、粳米洗净，倒入小钢精锅内，加冷水约两大碗，用中火煮粥。经半小时许，粥已熟，将熟菱粉、白糖加冷开水少量调成糊，徐徐淋入正在沸的粥中。2分钟后，粥再沸滚，离火。每日1～2次，每次一碗，作早餐或下午当点心吃。
菱粉粥
材料:
粳米60克，菱粉20—30克，红糖适量。
做法:
先取粳米加水适量煮粥，待煮至半熟时，调入菱粉20—30克，红糖适量，同煮为粥食用，每日2次。
阿胶芡实菱粉粥
材料:
阿胶15克，芡实30克，菱角200克，粟米100克。
做法:
将菱角去壳，取出菱肉，捣碎，研磨成湿菱粉糊待用。将阿胶敲碎，放入锅中，加水后用中火烊化，并维持其温待用。粟米，芡实淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，调入湿菱粉糊，继续煨煮15分钟，加入温热烊化的阿胶，再煮至沸即成。
杏仁梨藕粉羹
材料:
苦杏仁15克，梨50克，藕粉50克，冰糖15克。
做法:
将苦杏仁拣去杂质，放入温开水中泡涨，去皮、去尖，连同浸泡液放入碗中，备用。梨切碎，剁成糊，待用。锅置火上，加清水适量，放入苦杏仁浸泡液，煎煮30分钟，过滤取汁，与梨糊同放入锅中，拌和均匀，小火煨煮至沸，拌入调匀的湿藕粉及冰糖（研末），边拌边煨煮成羹。
砂仁藕粉羹
材料:
砂仁1.5克，木香1克，藕粉、白糖各适量。
做法:
将砂仁、木香共研细末，与藕粉、白糖加适量开水调成糊状。
葛粉羹
材料:
葛粉250g，荆芥穗50g、淡豆鼓150g。
做法:
将葛粉捣碎成细粉末，把荆芥穗和淡豆豉用水煮6-7沸，去滓取汁，再将葛粉作面条放入淡豆豉汁中煮熟。
鸡头粉羹
材料:
鸡头（即芡实）、羊脊骨、生姜汁适量。
做法:
鸡头（即芡实）磨粉，羊脊骨带肉熬汤，加生姜汁，五味调和，空腹食之。
阿肢葛根藕粉羹
材料:
阿胶15克，葛根粉30克，藕粉60克。
做法:
将阿胶敲碎，放入锅中，加水适量，用中火煮沸烊化，加葛根粉，拌均匀，继续煨煮至沸，调入用冷水拌匀的藕粉，边加热边搅拌至形成羹状即成。
川椒面粉羹
材料:
川椒10克，面粉150克，精盐适量，豆豉少许。
做法:
（1）、把川椒洗净，沥干水分，研成末。
（2）、将面粉加少许水，揉和，擀开，做成面条。
（3）、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，下入面条煮一会儿，放入精盐、豆豉少许，羹成后加入川椒末，与面条调匀即成。
（4）、面条软烂，味略有麻辣，清淡，开胃。