大肚锅贴
材料:
主料：韭菜碎，油条碎，面粉，炒好的虾米
做法:
1、将主料加入油、花椒面、姜末拌好。
2、开水烫面，擀皮，包成饺子形状。自己家吃肚子可以大一点喽！
3、准备面粉水一碗。
4、油锅内摆好锅贴，不要翻动。
5、3分钟放一次面粉水，焖一会，如此3次即可。
6、出锅，倒扣在盘子里面。蛮好吃的哦！
大肚锅贴
材料:
主料：韭菜碎，油条碎，面粉，炒好的虾米
做法:
1、将主料加入油、花椒面、姜末拌好。
2、开水烫面，擀皮，包成饺子形状。自己家吃肚子可以大一点喽！
3、准备面粉水一碗。
4、油锅内摆好锅贴，不要翻动。
5、3分钟放一次面粉水，焖一会，如此3次即可。
6、出锅，倒扣在盘子里面。蛮好吃的哦！
酱大肚
材料:
猪肚2000克，清水2000克，精盐、酱油、糖色、料酒各适量，大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香装一个药料袋。
做法:
1、将洗净的大肚用开水氽一遍，扒去肚内的膜，再用清水洗一次备用。＠2、锅内放入清水2000克，用旺火将水烧开，下入大肚，汤开时撇去浮沫，煮1小时左右捞出。＠3、将汤盛出，以铁箅子垫在锅底，将大肚摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐、酱油、料酒、糖色、药料袋。＠4、用慢火煮，煮3小时捞出，即为成品。
毛肚锅
材料:
毛肚20，菠菜，保密
做法:
转让，配方，加我QQ985964313
猪肉锅贴
材料:
猪肉馅500克，韭苔200克，面粉300克，葱粒10克，姜粒5克，盐8克，酱油13克，料酒1小匙，花椒粉2克
做法:
1.把猪肉馅用葱粒，姜粒，盐，酱油， 料酒，花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。
2.在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。
3.包的过程和包饺子一样，只是不要把两边捏住。
4.平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。
5.盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。
6.在用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀。
韭菜馅锅贴
材料:
饺子皮，肉糜，韭菜，胡萝卜，鸡蛋，八角，花椒，茴香，桂皮，油
做法:
1.八角、花椒、茴香、桂皮清水浸泡；
2.入油锅用温油炸香；
3.即成香料油（香料捞出可做红烧肉等用）。
4.韭菜切末用少许油拌匀；
5.胡萝卜切末
6.肉糜用调味料拌匀
7.鸡蛋炒熟
8.调馅
9.买来现成的饺子皮，一个个捏成可爱的小白胖饺。
10.下锅煎熟，底焦馅香，诱人动筷。
色彩锅贴
材料:
猪肉，玉米，青豆，红萝卜，胡椒面，生粉，盐，五香粉，料酒
做法:
1.用少许胡椒面、生粉、盐、五香粉、一点点料酒腌好猪肉粒（可放些嫩肉粉之类的）；
2.炒熟肉粒，再起锅炒熟玉米、青豆和红萝卜粒，将材料混合。
3.用清水和面，和好后擀成圆块，皮不要太厚，包成角形或盒子形；
4.用平底锅放少少油，把锅贴放进去，再放2--3茶匙水，盖盖子一小会，翻转面，再放两三茶匙水，再盖盖子，又一小会，掀开盖子，两面翻煎，煎至金黄色即可。
小诀窍
谢谢大家哦！
锅贴
材料:
肉，芹菜，食盐，胡椒粉，清油
做法:
1.把新鲜芹菜在开水中略淖一下，然后挤去多余水份，切碎，和上剁好的肉泥，适量食盐，胡椒粉，以及一点儿清油，一起拌匀。
2.锅贴的皮儿我偷了个懒，没有自己擀，而是用的现成买来的水饺皮。
3.做锅贴的手法再容易不过，只要把准备好的馅料放在面皮中间，再把左右两边往中间收口，用手捏一捏紧，就可以了。
4.在平底锅里倒适量清油，油热后放入捏好的锅贴，再倒上少许高汤或者清水进去，盖上盖子，用中小火焖煎。
5.当锅里的汤水全部焖干，锅贴的底部也煎成金黄色的时候，就可以了。
速冻水饺做锅贴
材料:
速冻水饺，调料
做法:
1.平底锅中薄薄铺一层油，把速冻水饺排放好（勿需解冻）。
2.煎1分钟左右，加水，水不要太多，也就是在饺子的小腿肚的地方。
3.盖上盖子小火焖一会。
4.等到水差不多蒸发完了，饺子皮变得有些透明时，打开盖子。调大火，同时用锅铲翻翻饺子底，焦黄了就好了。
5.调点调料配着吃。
开口锅贴
材料:
锅贴皮，鸡肉糜，青菜，油
做法:
1.买的现成的锅贴皮，用鸡肉糜和青菜为主拌的馅。
2.只要中间放上馅，把两边稍微捏紧，不用封口就可以了，比做饺子样子的锅贴方便多了。
3.锅里放点油烧热，把锅贴摆进去，然后加点水，盖上盖子，过一会儿就好了。
韭菜锅贴
材料:
韭菜，五花肉，鸡精，味精，盐，食用油，饺皮
做法:
1.韭菜切碎，五花肉绞碎，下鸡精，味精，盐，食用油，搅拌。
2.用饺皮包好。
3.在平底锅中到少许油，放下饺子煎成金黄，即成。
小诀窍
到了下午凉了的锅贴,皮还是脆的...更好吃,馅儿不像热的时候那么咸了。