客家媳妇蒸的豆腐
材料:
豆腐数块,猪肉数10克,盐,油,酱油,生粉适量,蒜头1个,葱1棵
做法:
1.豆腐对半切开,用小勺子在中间挖开一小块,备用(我用挖出来那小块豆腐放到紫菜瘦肉汤里滚,形状可爱,增色不少,而且不用浪费)。
2.猪肉和蒜头剁碎,加入适量的油、盐、酱油和生粉搅拌,备用。
3.把猪肉碎镶入豆腐里,摆好碟,下少量的油和酱油在豆腐表面。
4.烧开水,大火蒸八分钟,撒上葱花,可以吃了。
客家媳妇蒸的豆腐
材料:
豆腐数块,猪肉数10克,盐,油,酱油,生粉适量,蒜头1个,葱1棵
做法:
1.豆腐对半切开,用小勺子在中间挖开一小块,备用(我用挖出来那小块豆腐放到紫菜瘦肉汤里滚,形状可爱,增色不少,而且不用浪费)。
2.猪肉和蒜头剁碎,加入适量的油、盐、酱油和生粉搅拌,备用。
3.把猪肉碎镶入豆腐里,摆好碟,下少量的油和酱油在豆腐表面。
4.烧开水,大火蒸八分钟,撒上葱花,可以吃了。
懒媳妇的新爱——皮蛋火腿粥
材料:
火腿10克,皮蛋一个,白米50克
做法:
1.米浸泡半小时,口感会更好。
2.成品
小诀窍
特别提示:1,皮蛋如果一同放入会过熟,不好吃; 2,因为火腿是咸的,所以盐的适量。
懒媳妇的新爱-黑米粥
材料:
黑米60克
做法:
1.黑米60克
2.将黑米洗净,在碗中浸泡5——6个小时,放入紫砂炖锅中,炖一个晚上。第二天开锅就可以食用了。
煎小媳妇鱼
材料:
小媳妇鱼,盐,花椒面
做法:
1、头一天,把鱼洗好,用盐、花椒面把鱼腌好。
2、第二天,充分控干水。
3、入油锅煎,火要小,煎的速度比较慢,慢慢的烘,最后变成又酥又香。
有个性的豆芽蛋饼
材料:
鸡蛋2个,蛋清1个,绿豆芽适量,青葱0.5根,胡萝卜1根,橄榄油杯,盐大匙
做法:
1.在碗里打鸡蛋, 放葱花, 胡萝卜和盐, 放一些豆芽, 量为不超过蛋液为准。
2.不粘平底锅放橄榄油, 中火加热, 倒入蛋液, 再在上面加些豆芽(多少请参考照片),
3.小火烤3-5分钟, 翻个, 用平铲压一压蛋饼, 让多余的蛋液流出, 再烤3-5分钟就好了。
4.出锅后, 要用很锋利的刀切成几份上桌。
小诀窍
1.豆芽没有事先淖, 主要是为了脆脆的口感。 2.火候还是挺重要的, 不过多烤一会儿出不了大错, 只要火调得比较小就行。 3.切的时候刀一定要很锋利, 要不然就没有那么干脆的断面啦
夏天吃的豆苗蛋白三明治
材料:
蛋清2个,豆苗适量,黄瓜3片,金橘3个,有机发芽杂粮面包1个,橄榄油适量,盐适量
做法:
1.在锅里放油把豆苗炒熟,加些盐。
2.金橘切片放入打散的蛋清,加些盐,放在锅里摊成饼。
3.在锅里小火煎黄瓜片和西红柿片。
4.面包在面包炉里烤热,把煎蛋,黄瓜、西红柿和豆苗依次摆好在半个面包上,放上另一半,就好了。
苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜
材料:
豆菇适量,苦瓜1根,圆白菜叶5片,盐适量,橄榄油适量
做法:
1.豆菇放在开水里泡10分钟,然后过两遍凉水,沥干水份。
2.锅里放油,油热后放苦瓜和圆白菜,放一点盐;炒约一分钟后放豆菇,再放一点盐。
3.炒到圆白菜熟了就可以了。究竟多软要根据个人的喜好了。
简简单单的豆角煎蛋
材料:
豆角,鸡蛋,盐,胡椒面
做法:
1.将豆角切成粒用锅炒至六七成熟,点少少盐,翻匀,盛起;
2.打散鸡蛋,加少少盐、胡椒面,再打至均匀,倒入炒好了的豆角,搅拌几下,再起锅,倒入与豆角混合好的蛋液;
3.慢慢两边煎,不要太大火,煎好后起锅,你喜欢切块的也可切块,不切也无大碍,我切块是为美观些。
小诀窍
好久没有吃这个了,明年开春一定要多种长豆角。谢谢观看
罐头口味的豆豉鱼
材料:
阳江豆豉小半碗,水适量,河鱼十多条
做法:
1.河鱼十多条(我不知道名字)、阳江豆豉小半碗、水适量(喜欢辣的加些辣椒味道会更好哦)。
2.鱼去内脏去鳞洗净(我把鱼头切了,实在太难弄了,之前都是叫人弄好的)。
3.鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。
4.都是洗净放入锅内在加入水煮沸后放入炸好的鱼焖十分钟左右,大火收汁即可。
想念久违的豆沙枧水粽
材料:
糯米1000G,枧水50g,粽叶适量,粽绳若干条,红豆100G,红豆沙200G
做法:
1.糯米:枧水=1000G:50G泡了一个晚上,晾干水再放油拌匀,再下锅炒一炒(后来发现,快包粽子的时候,再用枧水去拌,效果更加好)
2.粽叶和水草,最好提早泡好
3.红豆要用压力窝好好地压一下
4.再和豆沙蓉拌一起。。。
5.然后就把他们包起来(1000G的糯米,一个包了大大小小的17个粽子)
6.用高压锅40分钟左右
小诀窍
糯米一定要提前泡好