复方九里香药酒
材料:
九里香、一枝黄花(大叶七星剑)、羊蹄草、半边莲、毛射香、漆大姑、了哥王、三桠苦、入地金牛、蛇总管各5钱。
做法:
上药均用干品,研成粉末混合后,加入60%米酒或75%酒精1000毫升浸泡7天后启用。
复方九里香药酒
材料:
九里香、一枝黄花(大叶七星剑)、羊蹄草、半边莲、毛射香、漆大姑、了哥王、三桠苦、入地金牛、蛇总管各5钱。
做法:
上药均用干品,研成粉末混合后,加入60%米酒或75%酒精1000毫升浸泡7天后启用。
九里香酒
材料:
九里香草12克,酒200克,糖适量。
做法:
取九里香枝叶细切,干者12克,鲜者20克,加三花酒或米酒200毫升,浸1~2日,滤过即成。
九里香醉鸭蛋
材料:
鲜九里香根30~90克,青壳鸭蛋1枚,黄酒100克,葱、生姜、食盐、味精各适量。
做法:
先将鲜九里香根洗净,切碎;将青壳鸭蛋打入碗中,入鲜九里香根,搅匀;将砂锅添清水适量,入黄酒、葱、生姜,烧沸,下蛋及鲜九里香根,文火炖之。既熟,加食盐,味精适量,即成。
虾仁九里香汤
材料:
鲜虾、盐、料酒、白胡椒、鱼露、生抽、耗油、姜丝、葱头、桂花茶
做法:
1、准备好食材。
2、鲜虾去壳去头挑虾线,取净虾仁,加盐、料酒、白胡椒、鱼露、生抽、蚝油、姜丝葱头腌制15分钟,同时九里香(桂花茶)反复用清水清洗干净,滤干。
3、坐锅起火,锅烧热后,把腌制好的虾仁下锅炒至变色。
4、倒入高汤或开水,煮开。
5、最后加入九里香,断生即可。
6、出锅时再撒上少许白胡椒粉味道更好!
虾仁九里香汤
材料:
(2人份):
做法:
1、准备好食材,鲜虾去壳去头挑虾线,取净虾仁,加盐、料酒、白胡椒、鱼露、生抽、蚝油、姜丝葱头腌制15分钟;九里香反复用清水清洗干净,滤干。
2、坐锅起火,锅烧热后,把腌制好的虾仁下锅炒至变色。
3、倒入高汤或开水,煮开。
4、最后加入九里香,断生即可,出锅时再撒上少许白胡椒粉味道更好。
小诀窍
1、煮汤的虾一定要用鲜虾,煮出来的汤才会更鲜美,切记不要图省事用冰冻虾仁。
2、虾仁先入锅爆一爆,腥味会得到更好的去除。
3、鱼露是北部湾海边必不可少的调味品之一,我个人偏爱用鱼露给各种肉类调味,如果没有也可以不用。
4、这种食用的九里香并非像药用的那种是灌木,而是藤生的,每年到了夏末都会大量开花,趁早摘下,清炒,开汤都一极棒,但不要食用过量。
参香药酒
材料:
黄芪,淮山药各20克,茯苓,石莲子,白术各15克,白晒参12克,台乌,陈皮,炮姜,大枣各10克,木香,沉香,檀香,甘草各6克,白酒1500克,冰糖100克。
做法:
以上述诸药共碎成粗末,装入纱布袋中,扎紧袋口,放入酒坛内,加白酒密封浸泡15天,去药袋;冰糖熬成糖汁,倒入药酒中混匀即成。
每次服10毫升,一日2次,饭前空腹服。火旺者忌服。
沉香药酒
材料:
沉香,赤芍,白芍,川楝子,陈皮各12克,王不留行,延胡索,茯苓各15克,石苇,当归20克,白酒1500克,白糖适量。
做法:
以上各药共研成粗末,装入纱布袋内,扎紧袋口,放进酒坛中,加白酒密封浸泡12天,开封去药袋,药酒过滤,加白糖搅匀即可服用。
每次服10毫升,一日2次,饭前空腹服。服药期间应节制房事。
茴香药茶
材料:
小茴香9~15克。
做法:
将小茴香用纱布包,放茶杯中,沸水冲泡,代茶频饮。
复方红花药酒
材料:
红花100克,当归50克,赤芍50克,桂皮50克,45%乙醇适量。
做法:
将上药干燥粉碎成粗末,用45%乙醇1000ml,浸渍10-15天,过滤,补充一些溶剂继续浸渍,3-5天过滤,添加至1000ml即得。
复方黄药子药酒
材料:
黄药子1200克,海藻1200克,浙贝母900克。
做法:
上3味,共研粗末,加白酒7~8公斤,隔水加热,不时搅拌至沸,取出,连酒带药倒入坛中,趁热封闭,静置10天,滤过。