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双子煨雀

时间:2020-12-29  2020-12-29  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   枸杞子20克,菟丝子20克,麻雀5只。
  
   做法:
  

  将枸杞子、菟丝子择除杂质,洗净;麻雀用水淹毙,去毛,除肠杂,洗净;将枸杞子、菟丝子均分5份,每只麻雀腹中装入1份,缝合口,放入砂锅内,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火煨1小时即可。饮汤食雀。


  

双子煨雀


   材料:
   枸杞子20克,菟丝子20克,麻雀5只。
  
   做法:
  

  将枸杞子、菟丝子择除杂质,洗净;麻雀用水淹毙,去毛,除肠杂,洗净;将枸杞子、菟丝子均分5份,每只麻雀腹中装入1份,缝合口,放入砂锅内,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火煨1小时即可。饮汤食雀。


  

蒜子煨羊肉


   材料:
   肋条羊肉1500克,大蒜子100克,香菜150克,干小红辣椒5个,桂皮15克,猪油150克,料酒50克,酱油25克,盐7.5克,味精1.5克,胡椒粉1克,香油25克,葱15克,姜15克。
  
   做法:
  

  1、蒜子剥去皮,香菜摘洗干净,葱、姜要拍破。@2、将羊肉剔去骨,烙去残存的毛,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅煮过捞出,用清水洗净血沫,放入垫有底屉沙钵内,加入白酒、桂皮、干红辣椒、葱、姜和适量的水,盖上盖,在旺火上烧开后,移用小火煨到七成烂时取出,切成5厘米长、1.3厘米宽的条,下入油锅爆出香味,烹料酒,放入酱油、盐和羊肉原汤,加入大蒜子,用小火煨烂。@3、食用时,将羊肉倒入锅内,去掉葱、姜、桂皮和干红椒,加入味精、胡椒粉,收浓汁放香油,装入深盘内,拼上香菜即成。


  

牵牛子煨猪腰子


   材料:
   黑、白牵牛子等分,猪腰子适量。
  
   做法:
  

  将黑、白牵牛子炒研为末,每服取9克,用猪腰子切,入茴香100粒,川椒50粒,掺牵牛末入内扎定,纸包煨熟,空心食之,酒下,取出恶物效。


  

双子鸡

双子鸡做法
   材料:
   材料:栗子50克,鸡肉300克,香菜少许,葱1根
  
   做法:
  

  1、鸡肉切块,用开水微煮,捞起沥干。

  2、帘子、栗子泡软备用。

  3、起油锅,用小火炒香鸡肉、离子、桂圆肉、莲子,再加入料酒、酱油及水,用小火煮40分钟。

  4、加入杜仲粉与枸杞子,再撒上香菜、葱花即可。

小诀窍

  感冒及腹胀者不宜食用。


  

双子龙眼饮


   材料:
   桑椹子9-15克,枸杞子9-15克,龙眼肉3-9克。
  
   做法:
  

  桑椹子、杞子煎煮20-30分钟,再入龙眼肉稍煮即可,可加适量蜜糖或饴糖服用。


  

双子橘皮甘草茶


   材料:
   炒芥菜子、炒萝卜子、橘皮各10克,甘草3克。
  
   做法:
  

  将以上4味同入锅中,加水适量,大火煮沸,改用小火煎煮20分钟,去渣取汁即成。


  

白果双子瘦肉汤


   材料:
   白果20粒,瘦肉200克,苏子10克,白芥子10克,木香10克。
  
   做法:
  

  白果去壳,加入以上药材及瘦肉,水4碗炖2个半小时,去渣,饮汤。


  

双子雀卵


   材料:
   麻雀卵10个(或鹌鹑蛋5个~6个),菟丝子、枸杞子各9克。
  
   做法:
  

  雀卵煮1分~2分钟,浸冷,剥壳,刺数个小孔。双子加水约500毫升,煎至350毫升左右,入雀卵,文火煎15分钟,去药渣。

  饮汤食蛋,连服多次。


  

双子补酒


   材料:
   五味子、菟丝子各100克,米酒或黄酒1000克。
  
   做法:
  

  将五味子、菟丝子择除杂质,碎之,同装入纱布药袋,扎紧口;将纱布药袋放入酒坛之中,倒入白酒,盖严,浸泡7~10天即成。日服3次,每次l酒杯。


  

双子鳖汤


   材料:
   女贞子15克,枸杞子25克,鳖1只,葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  将女贞子、枸杞子一起放入白纱布袋中,扎紧口;将鳖宰杀,去头,除内脏,去背甲,洗净,切块,入沸水锅内汆透,捞出,用凉水冲洗干净,与纱布药袋一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖100分钟,拣去葱节、姜片和纱布药袋,加入精盐、味精和胡椒粉调好味即成。食肉饮汤。


  

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