龙虾涅~
材料:
涛哥亲自活捉的龙虾2只
做法:
这里就是海鲜方便，自己走下悬崖，在海边走一趟就不会空手回来，什么海瓜子呀、海虹呀、紫菜石花菜之类的，有的是，如果你有技术又够厉害还能搞到龙虾、螃蟹神马的，当然还有领导们钓到的鲨鱼、海鳗、海鲶鱼之类，或者是印度labor用根绳就能搞上来的不知什么名字的鱼，而且绝对绝对新鲜and无污染，话说这里的海真是很干净呀，好美那~
可是我水平有限呀 今天涛哥给的这两个小龙虾怎么办呀？怎么做呀？！ 木有材料呀~ 求助！！！！
扯点别的，这里的生态确实很好，刚来的时候海好肥呀，不夸张地说，在海边无论是什么地方走走都能被海瓜子海虹一类的膈到脚，还经常会看到一队队的小螃蟹在那散步，清澈的海水里有来有去的鱼群清晰可见。其实这都得益于这里土著民的慵懒和愚笨，或者说是富足的生活和友善的心态，他们居然很多东西都不吃，不知道是不知道能吃还是根本就不稀罕吃，唔。但是自从中国人来了就不一样了，尤其是那些国内外包队伍的人员，简直是要把这个海翻个底朝天，然后印度labor也都聪明的学会了，于是乎，果然人多力量大，即使是这样丰富的大海也经不住这么个吃法，海瓜子、海虹、龙虾的尺寸都越来越小了，小螃蟹为了逃命似乎也变成了飞人。。。
龙虾涅~
材料:
涛哥亲自活捉的龙虾2只
做法:
这里就是海鲜方便，自己走下悬崖，在海边走一趟就不会空手回来，什么海瓜子呀、海虹呀、紫菜石花菜之类的，有的是，如果你有技术又够厉害还能搞到龙虾、螃蟹神马的，当然还有领导们钓到的鲨鱼、海鳗、海鲶鱼之类，或者是印度labor用根绳就能搞上来的不知什么名字的鱼，而且绝对绝对新鲜and无污染，话说这里的海真是很干净呀，好美那~
可是我水平有限呀 今天涛哥给的这两个小龙虾怎么办呀？怎么做呀？！ 木有材料呀~ 求助！！！！
扯点别的，这里的生态确实很好，刚来的时候海好肥呀，不夸张地说，在海边无论是什么地方走走都能被海瓜子海虹一类的膈到脚，还经常会看到一队队的小螃蟹在那散步，清澈的海水里有来有去的鱼群清晰可见。其实这都得益于这里土著民的慵懒和愚笨，或者说是富足的生活和友善的心态，他们居然很多东西都不吃，不知道是不知道能吃还是根本就不稀罕吃，唔。但是自从中国人来了就不一样了，尤其是那些国内外包队伍的人员，简直是要把这个海翻个底朝天，然后印度labor也都聪明的学会了，于是乎，果然人多力量大，即使是这样丰富的大海也经不住这么个吃法，海瓜子、海虹、龙虾的尺寸都越来越小了，小螃蟹为了逃命似乎也变成了飞人。。。
白灼龙虾与龙虾汤面
材料:
龙虾，面条，瘦肉，姜，葱，香菜，盐，鸡精
做法:
1.将龙虾洗刷干净。
2.入锅煮熟。
3.煮熟的龙虾。
4.将虾去壳，虾壳虾头加上肉片重新入锅熬汤。
5.将面条用开水煮透，捞起过冷水。
6.汤熬好后，将虾壳虾头捞起，下面条、葱段、香菜段、盐、鸡精调味即可。
7.可以吃了。
芝士焗龙虾&蒜蓉蒸龙虾
材料:
龙虾，蒜蓉，芝士
做法:
蒜蓉蒸龙虾:大概蒸20--25分钟就Ok啦。（简单方便，好味）
鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法
材料:
用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
做法:
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
麻辣小龙虾
材料:
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法:
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
麻辣小龙虾
材料:
小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml
做法:
1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
小诀窍
活得小龙虾张牙舞抓的无从下手，我们可以放在盆里加个盖子放入冰箱冷冻层，大约15分钟小龙虾就麻醉了，趁这个时间赶紧带上手套用牙刷清洗赶紧即可；
小龙虾稍微焖煮一下很容易入味，不需要像螃蟹一样把壳敲裂。辣椒和花椒我还是建议多放一些这样味道好，或者加入一勺老干妈豆豉酱，这样会越吃越香的！
红烧龙虾
材料:
龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶
做法:
步骤1：我这龙虾买的是16块一斤，还算不错的龙虾，我买了30块钱的。买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
步骤2：锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
步骤3：翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒
步骤4：倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去
步骤5：好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了
步骤6：如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。
让你食指大动的小龙虾
材料:
小龙虾，葱，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，胡椒粉
做法:
1.龙虾剪去足和头前端，抽肠泥，洗净。
2.葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
3.锅放油入姜蒜爆香，下小龙虾煸炒至变色。
4.加料酒，老抽，糖，盐，鸡精调味，加少量水。
5.关锅盖闷煮一会后放入葱段翻炒后装盘。
小诀窍
拍完照片，口水“嗒嗒滴”。。。。。。
花生龙虾球
材料:
花生，去头龙虾，葱姜，盐，料酒，鸡精，老抽，糖，胡椒粉
做法:
1.花生用热水泡后去皮，入油锅炸脆，龙虾洗净去筋。
2.锅内留底油，爆香姜片，倒入龙虾翻炒片至变红缩成球状。
3.加料酒，盐，老抽，糖，少量水焖片刻。
4.放鸡精，胡椒粉，花生炒匀，撒上葱花。
麻辣小龙虾
材料:
小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45毫升，老抽15毫升，红糖8克，盐5克，高度白酒30毫升
做法:
1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
小诀窍
活得小龙虾张牙舞抓的无从下手，我们可以放在盆里加个盖子放入冰箱冷冻层，大约15分钟小龙虾就麻醉了，趁这个时间赶紧带上手套用牙刷清洗赶紧即可； 小龙虾稍微焖煮一下很容易入味，不需要像螃蟹一样把壳敲裂。辣椒和花椒我还是建议多放一些这样味道好，或者加入一勺老干妈豆豉酱，这样会越吃越香的。