凉 粉
材料:
水和绿豆粉按6~7:1的比例
做法:
1, 先用少量水将绿豆粉调成糊
2, 水烧开,倒入淀粉糊,不停的搅拌,待糊糊变成透明状,咕嘟大泡泡时关火
3, 倒入一个内壁涂油的容器中,晾凉凝固后切条,或擦丝
4, 调料:红油,盐,醋,白糖,蒜茸,香油,混合后浇在凉粉上
1, 先用少量水将绿豆粉调成糊
2, 水烧开,倒入淀粉糊,不停的搅拌,待糊糊变成透明状,咕嘟大泡泡时关火
3, 倒入一个内壁涂油的容器中,晾凉凝固后切条,或擦丝
4, 调料:红油,盐,醋,白糖,蒜茸,香油,混合后浇在凉粉上