鱼类列表
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三文鱼花菜卷
材料:三文鱼,圆白菜,辅料:草菇,木耳,香干,香葱,香芹,调料:蚝油,料酒,盐,鸡精做法:1、 鲜圆白菜叶用开水里加油盐烫后,捞出过凉水。 2、 蘑菇切丁,木耳切丝、豆腐干切... [鱼类]
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河虾爆墨鱼仔
材料:小墨鱼仔,小河虾,生姜芥兰,小辣椒,调料:盐,鸡精,白糖,蚝油绍酒湿淀粉适量,麻油做法:1.小墨鱼仔洗净,河虾去掉虾枪洗净,小红辣椒切圈 2。生姜去皮切小片,芥兰切成... [鱼类]
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米饭鲈鱼比萨
材料:鲈鱼,米饭,彩椒,洋葱,辅料:黄油,小洋葱,盐,胡椒粉,西红柿,比萨草,白胡椒粉做法:1.将鱼部分切丁,部分切片,用盐,胡椒粉,白葡萄酒腌制。 2烤盘放黄油铺上.鱼片,上面拍... [鱼类]
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鱼米满仓
材料:无骨鱼肉,蛋挞皮,玉米,青豆,胡萝卜(可买袋装的冷冻蔬菜粒),调料:油,淀粉,盐,蔬之鲜做法:1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒,用少许的盐和淀粉抓匀。 2、烤箱预... [鱼类]
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清蒸黄花鱼
材料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱做法:1.鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。 2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。... [鱼类]
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酒香鱼片
材料:淡水活鱼,白葡萄酒,姜做法:1.将鱼按垂直方向切成薄片,头尾不用。用少许的盐、少许胡椒粉、淀粉腌10分钟。放锅里煎熟,多放点油,不要煎得太老。 2.锅里放... [鱼类]
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薄荷鱼卷
材料:无骨鱼肉,薄荷叶,春卷皮,调料:盐,油,胡椒粉做法:1、薄荷叶洗净。鱼肉切成长条块,用盐、油、胡椒粉腌20分钟。春卷皮切去外边(就是把它切小,太大不好包) 2、取1... [鱼类]
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鱼子酱蛋卷
材料:鸡蛋,面粉,韭菜,牛奶,调料:盐,番茄酱(或辣椒酱,甜辣酱),色拉油做法:1、韭菜切碎,将韭菜、鸡蛋、少许的面粉、牛奶,加盐、色拉油搅匀(多放点油) 2、取一平底锅,锅里... [鱼类]
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红煨甲鱼
材料:甲鱼1000克,2个草扣,少量桂皮,3-4个八角,6-8个白扣,20克左右的生姜片,2寸长左右的大葱段和青蒜段各4-5个,2-3两左右的花生油和猪油做法:1)将调料放入花生油和猪油的冷油... [鱼类]
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水煮鳝鱼
材料:黄鳝,花雕酒,姜片,菜蔬,花生油,红辣椒干,花椒做法:1、将去骨的黄鳝切段洗净. 2、锅里放水,花雕酒,姜片烧开.每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起 3、... [鱼类]
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红烧鲳鱼
材料:鲳鱼一条,辅料:鲜香菇50克,竹笋100克,调料:干红尖椒3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜10克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克做法:1. 鱼洗净,控水;... [鱼类]
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花生鱼蓉粥
材料:草鱼一大块,油条半条,香菜1根,香蒜1根,花生米1把(用油炸熟),姜三片切成细姜丝,老火白粥(三碗),调味料:盐,熟植物油,鸡精,白胡椒粉,黄酒(煮鱼的时侯用)做法:1.鱼(很大块的话片成两片... [鱼类]
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鱿鱼红烧肉
材料:水发鱿鱼半只(切成鱿鱼花卷),五花猪腩肉1块,香葱,姜片,大蒜,八角,陈皮,香叶,白糖,生抽,料酒,老抽做法:01.五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白,取出洗净。 02.用眉... [鱼类]
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番茄鱼
材料:鱼一斤半,一罐番茄酱,大番茄一个,土豆一个做法:1、鱼去头去骨,鱼肉切大薄片。 2、鱼头鱼骨用猪油煎过,加姜片熬成雪白的汤。 3、番茄切成茸;土... [鱼类]
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雪菜蒸鳕鱼
材料:鳕鱼,雪菜,盐,酒,葱末,姜丝,辣椒泥,鸡精做法:1)鳕鱼切片,加少许盐,酒腌着; 2)切葱末,姜丝,辣椒泥; 3)油锅烧热,爆香再加雪菜翻炒几下,加鸡精; 4)... [鱼类]
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秘制锡纸加洲鲈
材料:加洲鲈鱼一条,盐,姜汁,料酒,白糖,生抽,蠔油(少量)麦芽糖,鸡精,蕃茄酱,姜蓉,蒜蓉,青红椒碎,生粉做法:01.新鲜加洲鲈鱼一条,剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时 02.取出洗净... [鱼类]
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鱼香茄子煲
材料:主料:茄子2条,猪绞肉适量,香葱1条,姜末,蒜末适量,豆瓣酱1大匙做法:1、材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜蒜磨成末,香葱切小段。 2、猪绞肉可以先用少量料酒... [鱼类]
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红烧黄花鱼
材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙做法:1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金... [鱼类]
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八爪鱼爆蘑菇
材料:八爪鱼450克,白蘑菇250克,新鲜红椒1个,新鲜青椒1个,姜蓉10克,蒜蓉10克,炒菜用A:细盐1/4小匙,料酒1小匙,酱料B:生抽2大匙,砂糖1茶匙,鸡精1/4茶匙,水淀粉C:玉米淀粉1小匙+加清水1大... [鱼类]
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梅香咸鱼蒸猪肉
材料:梅香马交咸鱼60克,五花猪肉120克,大蒜4瓣,生姜5小片,调味料:砂糖1/2小匙,料酒1/2小匙,生抽1/2小匙做法:1.猪肉切薄片,咸鱼切成小块,大蒜和生姜切片。 2.锅内... [鱼类]